skip to main |
skip to sidebar
Món này kho hôm thứ 5 và ăn hết ngày thứ 6 last week nhưng tới hôm nay mới post...hihi...
Đây là món ruột của bố Annie, ảnh có thể ăn hoài không ngán...ăn cơm đã rồi qua tới ăn chung với bún vậy đó. Còn Tanya thì không thích loại cá này, không thích cái vị thịt của nó, mình chỉ thích cá thịt trắng như cá grass carp hoặc cá bông lau mà thôi.
- 2 con cá mackerels, nhờ người ta làm sạch và cắt khúc lớn lớn
- 1-2 miếng thịt ba rọi nhỏ nhỏ, cắt miếng dày dày cỡ 1cm
- khóm tươi cắt miếng dày (cỡ 1 chén)
- hành tím, tỏi, gừng bầm nhuyễn
- 1 lon nước dừa coco soda
- cá chà rửa với muối và dấm cho hết nhớt, xả lại nước ấm ấm và để ráo. Ướp cá với chút muối, đường, nước mắm, nước màu, tiêu và hành tỏi gừng
- thịt ba rọi cũng phải rửa sạch với muối rồi mới cắt miếng và cũng đem ướp như cá vậy đó....2 thứ ướp cỡ 30min.
- bắc chảo nhỏ/nồi nhỏ để chút dầu và tỏi bầm phi lên cho thơm rồi để thịt vào xào cho tới khi săn lại thì mình chế cỡ 1/2 lon nước dừa vào thịt. Nêm nước mắm cho vừa theo khẩu vị, cho chút xí nước màu để có màu đẹp....bớt lửa và rim thịt cỡ 10min
- trong lúc rim thịt thì mình lấy cái chảo lớn (dùng chảo để kho cho rộng rãi) để chút dầu và tỏi cho nóng rồi để cá vào chiên vàng 2 bên...không cần chiên chín, chỉ chiên vàng để cá thơm mà thôi. Khi thấy cá vàng thì đổ 1/2 lon nước dừa còn lại vào cá và cũng nêm nước mắm cho vừa ăn.
Rim cá cỡ 5min rồi thì trút thịt vào chảo cá....nêm nếm lại cho vừa ăn, nếu thấy ít nước thì chế chút nước sôi vào. Cho khóm và trái ớt vào chung rồi bớt lửa chảo cá và rim đó thêm 15min cho thấm là được...kho cá hoặc kho thịt, Tanya thích để trái ớt lớn vào vì ớt này không cay mà giúp cho khử mùi tanh. Khi kho nhớ đừng trở cá qua lại nhen, chỉ cầm cái chảo lắc lắc cho nước sauce thấm lên cá thôi, trở cá nhiều quá thì cá sẽ bị bể không ngon.
Kho chảo cá xong thì Tanya chia ra 3 phần, 1 phần cho dì bạn, 1 phần cho bạn, phần còn lại là cho bố con Annie :) trước khi ăn Tanya để cá vào nồi đất và mở lửa riu riu khoảng 5min cho nước cá kho kẹo kẹo lại. Rải hành lá, tỏi phi và chút tiêu lên cho thơm. Lấy dưa cải chua, dưa leo ăn kèm với cá mới ngon nhe :)
Hai Bố con ăn hít hà khen ngon. Annie thích chan nước cá kho lắm nhen, ăn xong hết 1 tô nhỏ rồi còn xin ăn thêm nữa á :)
Giờ mới thấy ra là lâu lắm rồi mình chưa thay đổi theme blog. Hôm nay đón chào ngày đầu tiên của tháng 11, mình updated theme mới nhen...vẫn là màu tím tím muôn thuở :))
Tanya thường hay nấu mấy thứ nước mát như vậy để uống. Thay vì mình uống nước lạnh thì mình uống một ly nước mát tốt lắm đó nhen. Những vật liệu dùng nấu nước mát này không có gì xa lạ với mình đâu, mọi người có thể tìm mua ở bất kì chợ Á Đông nào, hoặc vào tiệm thuốc bắc. Nước mát uống rất thơm và ngọt, Tanya encourage mọi người nên uống và cho mấy đứa nhỏ uống theo luôn, giúp tốt cho mắt và mát người khi tụi nó ăn nhiều chips và junk food. Mình không uống mỗi ngày nhen, uống nhiều quá sẽ bị nóng. Tanya thường uống liên tục 3-4 ngày rồi mình ngưng 2-3 ngày rồi mình uống trở lại. Mình cứ alternates vài ngày uống nước táo khô và vài ngày uống nước artichoke vậy đó.
1 - nước mát nấu bằng táo đỏ, kỉ tử và nhãn nhục
Mình lấy cỡ 15 trái táo đỏ khô, 10 trái nhãn nhục, 1 nắm tay kỉ tử và 2 trái sweet dates....bỏ tất cả vào cái rổ lưới và rinse qua nước lạnh, sau đó bỏ tất cả vào nồi nước cõ 3L và nấu sôi riu riu cỡ 1hr. Sau khi tắt lửa mình đậy hé nắp cho tới khi nào nước thiệt ngụi...thường thì Tanya nấu buổi tối và để tới sáng hôm sau mới đem lược bỏ mấy thứ kia rồi chế vào bình để tủ lạnh uống từ từ.
- Táo đỏ bổ máu, kỉ tử bổ mắt....các thứ gia vị này rất tốt, giúp cho mình ngủ ngon và giúp cho da mịn màng trắng trẻo mà không cần dùng nhiều mỹ phẩm...hihi...Mỗi ngày Tanya uống 2 ly, 1 sáng và 1 tối trước khi đi ngủ. Khi nào trời nóng thì mình uống lạnh, khi nào trời lạnh thì mình để vào microwave hâm cho ấm ấm
2 - nước mát nấu bằng bông artichokes
Thỉnh thoảng ở chợ thường sale bông artichokes cỡ $1/2-3 bông hoặc nhiều hơn. Nếu chợ không có sale hoặc không có bông tươi thì mình có thể mua trong Costco. Mỗi lần Tanya dùng 2 bông để nấu + với một nắm tay kỉ tử. Mình rửa sạch bông, gỡ bỏ vài lá phía ngoài, cắt bỏ cái cuốn và cắt bông ra làm 2. Trái kỉ tử mình cũng rửa. Bỏ tất cả vào nồi nước cỡ 3L và hầm cỡ 1.5hrs. Sau khi tắt lửa thì mình vẫn đậy nấp để đó cho tới lúc nước thiệt ngụi thì mình mới lược nước lại và chế vào bình để tủ lạnh uống từ từ. À Tanya còn để thêm tí đường cho nước có vị ngọt uống ngon hơn, nhưng đừng để nhiều đường ngọt quá nhe, ngọt quá thì sẽ bị nóng đó.
- Bông artichokes rất mát, nhất là uống trong mùa hè nóng....bông artichokes cũng giúp cho mình mát gan và ngũ tạng, giúp cho da đẹp nữa á :)
UPDATE: Tanya quên nói là khi nấu nước mát mình có thể dùng slow cooker, mình set timer cỡ 2.5hr rồi bỏ đó nấu qua đêm. Khi hết giờ tự động nó tắt và keep warm....cách này tiện cho những ai lười canh lửa :)
Halloween năm nay Annie đã đi học nên được chơi lễ trong lớp cùng với các bạn. Cô giáo dặn parents dress up cho mấy em nhỏ sáng thứ 2. Ngày nay anh chị nhỏ nào cũng cute quá trời là cute luôn. Các cô bé gái thì ai cũng là công chúa princess, còn mấy anh boys thì là batman, spiderman, etc....
Trước khi lớp tan học cô giáo cho mấy em đi một vòng xin kẹo from the school office, sau đó thì quay trở lại lớp ăn snack và chơi một chút rồi mới đi về. Cha mẹ mấy em ai muốn tới chơi thì có thể tới để chụp hình quay phim. Tanya cũng chạy tới chơi để chụp hình cho chị nhỏ, can't miss these kind of event :)
Fairy Princess Annie đây...mặc áo đầm đẹp vậy chứ vẫn thích leo trèo như thường, chị ta leo lên kia rồi nói là chị ta flying mới ghê...mẹ em đứng chụp hình mà tim đập thình thịch vì sợ em té....cô giáo tới nói là "don't worry, kids are like that, they know what to do and they're not going to fall"
Tới chiều tối, tắm rửa sạch sẽ và cơm nước xong xuôi chuẩn bị đi Tricks or Treats. Annie rất là hớn ha hớn hở excited, ngồi ăn cơm mà cứ líu lo kể chuyện đi chơi Halloween trong lớp cho Bố nghe....rồi cứ luôn hỏi mẹ khi nào mình đi xin kẹo, sao lâu đi quá dzạ...hihi....
Đi chơi Halloween ở khu nhà mới cũng vui, mấy nhà cho toàn kẹo ngon, kẹo chocolates :) nhưng mà họ ít làm decorations, chắc tại vì kinh tế nên người ta không muốn tốn tiền nhiều. Cũng có mấy nhà làm rất đẹp, hình ma quỷ pumpkins và đèn chíu lấp lánh làm Annie sợ không dám bước vào, phải níu tay daddy mới chịu :)) Tối nay trời cũng ấm, chỉ cần mặc áo tay dài là Ok. Đi chừng cỡ 2 blocks đường thì quay về hà, đi xin cho vui vậy chứ nàng ta đâu có được ăn...hahaha...Bố nói là mỗi ngày chỉ được ăn 1 viên kẹo thôi á.
Halloween năm nay hỏi Annie muốn làm gì thì cô nàng nói muốn làm princess nữa, muốn có wings như bộ áo kì rồi....cỡ tuổi điệu này thì cô bé nào cũng muốn làm princess hết trơn á :))
Năm nay Tanya may bộ áo hơi khác hơn bộ Tinker Bell last year. Mình cũng dùng vải smocking để may phần trên ngực, phần áo đầm ở dưới thì mình may vải trắng và rút dún thiệt nhiều cho phồng lên, rồi thì dùng vải lưới tulle cột xung quanh để làm cái tutu giống như áo múa ballet vậy đó.
Phòng office and crafts của Tanya chưa có organize xong, còn vài thùng nữa mới đàng hoàng sạch sẽ...giờ mới biết đồ crafts của mình nhiều quá trời quá đất...hihi...Bố Annie cũng chưa rảnh để ráp cái bàn cho Tanya để cái máy may nên mình phải để cái máy ở dưới đất may đỡ. Thiệt ra may cái áo đầm này dể lắm thôi, chỉ có vài dường may rẹt rẹt cái là xong hà. Annie rất là excited khi thấy mẹ may áo đầm nên cô nàng cứ theo mẹ tò tò, mẹ ngồi may thì nàng ta cũng ôm cái ipad ngồi kế bên để vừa coi carton vừa coi mẹ may áo đẹp. Chờ mẹ may xong để mặc thử mới chịu....thế mới đúng là con gái của tui chứ, điệu rơi điệu rụng đó mà...hahaha....
Vừa may xong là cô nàng đứng dậy chờ mẹ mặc thử hà. Năm ngoái after Halloween, Tanya đi shop Gymboree thấy họ sale cái headband và đôi slippers màu tím dể thương quá nên mình mua vì biết thế nào cũng có ngày sẽ dùng tới :) Năm nay đem ra cho Annie mặc chung với áo đầm fairy này, đáng lẽ là may áo tím cho matching nhưng Annie đòi màu hồng khi mình dẫn cô nàng đi tiệm vải. Chị ta nói "con thích áo màu pink, giày purple and wings màu green"..."con là fairy princes mà"....thấy chóng mặt với chị ta chưa :)
Cô fairy princess Annie đây nè...mặc áo xong là cầm cây wand nhảy múa tung tăng rồi còn kêu mẹ chụp hình cho nữa chứ....hahahaha...tận hưởng hết cái gene điệu khoái chụp hình của mẹ rồi nhé. Tối nay đi trick or treat thì sẽ update nhiều hình hơn :)
Thời tiết xuống lạnh nên nấu món soup ăn cho ấm bụng. Tanya lười đi chợ mua xương mua thịt nên mở freezer coi còn gì thì đem ra hầm soup vậy. À thấy còn bao sườn non để làm món sườn rim mặn, thôi thì đem sườn ra hầm soup để nấu món hủ tiếu sườn.
- cỡ khoảng 15 miếng sườn non. Rửa sườn với muối và sau đó đem sườn luộc sơ qua nước sôi rồi trút sườn ra xả lại nước lạnh một lần nữa (lượng sườn này nấu cỡ 4-5 tô)
- bắc nồi nước canh cho vừa đủ phần ăn. Chờ nước sôi thì để sườn vào, hầm sườn chung với 1 khúc nhỏ củ cải trắng, 1 củ hành tây và 1 trái táo/lê, nêm trong nồi soup chút muối và viên đường phèn. Hầm cỡ 1.5hr thì tắt lửa và lượt nước soup cho trong, vớt bỏ củ hành và táo. Nêm nếm đường muối nước mắm theo khẩu vị.
- trong lúc hầm soup thì mình lột tôm. Tanya có sẵn tôm có đầu nên mình lột tôm và cắt đầu tôm để riêng. Tôm luộc cho vừa chín vớt ra. Còn đầu tôm thì mình dầm trong nước soup cho có màu đẹp
- chuẩn bị hủ tiếu/bánh phở tươi. Hành ngò cắt nhuyễn, rau cần tàu cắt khúc...hủ tiếu phải có rau cần mới ngon đó nhen.
Món này vừa nhanh gọn vừa ngon, húp miếng soup nóng thiệt là ấm bụng lúc trời Thu trở lạnh :)
Tanya xí xọn điệu nên cắt vài miếng carrot hình hoa để vào tô cho đẹp. À don't forget tỏi phi nhen, phải có chút tỏi phi thì tô hủ tiếu mới thơm ngon hơn.
Cách 1-2 tuần là phải nấu xôi nếp cho anh Q, món favorit của ảnh đó mà, ảnh có thể ăn hoài không ngán á...bây giờ tới phiên Annie bắc chước bố nên cũng thích ăn luôn :)
Kì này đổi món không làm xôi gà lá chanh nữa mà mình làm gà rô-ti. Hôm Chủ Nhật đi chợ thấy đùi gà (chicken drumstick) sale chỉ có $0.99/lb, mua một pack có 8 cái đùi....mà đùi nào đùi nấy tròn vo như đùi của Annie...hahaha....
- 6 cái đùi gà (chicken drumstick)...tùy theo phân lượng của mỗi nhà nhen
- 1/2 lon nước dừa coco soda
- hành tỏi gừng bầm nhuyễn
- 1 tablespoon butter
- chicken broth
- nếp (Tanya nấu cỡ 4 chén nhỏ là đủ cho nhà mình)
- thịt gà chà rửa với muối, xả nước vài lần cho sạch và để lên rổ cho ráo nước. Lốc bỏ bớt da và mỡ, đừng lốc hết da nhen, mình để da rô-ti mới ngon...tới khi ăn không thích thì lột bỏ sau.
- ướp gà với muối đường tiêu xì dầu và hành tỏi gừng bầm nhuyễn. Ướp cỡ 1hr.
- bắc chảo nóng để 1 table spoon butter và 1 teaspoon dầu, để chút tỏi bầm cho thơm thì để đùi gà vào chiên....trở đùi gà qua lại cho đùi vàng vàng hai bên....mở lửa med-hi, đừng để lửa low vì lửa yếu sẽ làm đùi gà ra nước và không thơm. Khi thấy đùi gà vàng vàng thì mình chế 1/2 lon nước dừa coco soda + 1 chén chicken broth vào chảo. Nước dừa có vị ngọt nên mình chỉ cần nêm xì dầu là được...muốn đậm đà thì để chút xí bột nêm gà...tùy theo khẩu vị của mỗi nhà mà nêm nếm hén. Tanya để thêm khoảng 1/2 muỗng canh dark soy sauce để cho gà có màu đẹp. Lúc này bớt lửa xuống low và đậy nấp lại, rim gà cỡ khoảng 15min, nhớ trở đùi gà qua lại cho thấm. Sau 15min thì mình mở nấp, vặn lửa cao hơn và tiếp tục rim cho tới khi nước sauce kẹo kẹo là ok....gà vừa chín tới nên thịt gà không bị quá mềm
Trong lúc rô-ti gà thì mình nấu xôi nếp. Tanya đã thử nếp của vài hiệu khác nhau và cuối cùng thấy nếp hiệu 3 cô gái ăn ngon dẻo và thơm. Mình vo nếp trong cái rổ lưới và để cho ráo nước thì mới đổ nếp vào nồi cơm, đổ chicken broth vào nồi....canh cho mực nước vừa cao hơn nếp một chút thôi nhen, để nước nhiều thì nếp bị nhảo không ngon. Múc một vá nhỏ nước rim gà để vào nồi nếp, và 1 muỗng cafe tỏi phi....quậy lên cho đều rồi bấm nút nấu như mình nấu cơm bình thường. Nồi cơm điện của Tanya có function nấu sweet rice nên mình bấm nút đó. Nếu như nồi không có function đó thì cũng không sao, có thể mình phải bấm nút 2 lần cho nếp thiệt chín mềm. Khi nếp chín, mình mở nấp nồi xới nếp và rưới vào 1 muỗng canh rượu trắng (white wine or cooking wine) no worry nếu không có sẵn rượu, nếp vẫn có mùi thơm của tỏi phi và chicken broth....yummy....mở nồi xới nếp thơm quá chừng luôn :))
Gấp gà ra dĩa, chế chút sauce lên gà, phần sauce còn lại thì đổ ra chén để khi ăn chan lên nếp cho ngon...không ăn với xôi nếp thì mình chấm bánh mì cũng ngon lắm á.
Dĩa gà rô-ti thơm phức hấp dẫn chưa nè :)) ăn kèm với dưa leo và cà cho đỡ ngán
Còn đây là dĩa xôi gà rô-ti cho bố Annie. Chị nhỏ Annie thích ăn gà lắm nhe, chị ta gậm nguyên cái đùi luôn á, kì này không chịu ăn xôi mà lấy bánh mì chấm sauce....chị ta ăn mà cứ hít hà khen ngon...hihi...
Phần gà và sauce còn lại thì mình đem xào mì, làm thêm một món ngon nữa mà không cần phải tốn nhiều thời gian.
- một gói mì, trụng sơ cho mềm. Bắp cải cắt mỏng, nấm oyster cắt chỉ, hành lá cắt khúc. Bắc chảo lên xào mì trước, nêm vào mì vài muỗng sauce của gà rô-ti...dùng đũa xới mì cho rời và giòn sợi mì thì mình trút mì ra. Sau đó mới để bắp cải và nấm vào xào, mình cũng nêm chút sauce cho vừa ăn. Khi thấy cải vừa mềm thì mình trút mì vào trộn đều là xong. Coi cách Tanya xào mì ở ĐÂY
Dĩa mì gà rô-ti cũng hấp dẫn không kém :)) phần này cho bố Annie ăn lunch đó nhen.
Bữa cơm gia đình rất quan trọng mà thời gian thì eo hẹp cho nên đôi khi mình muốn nấu món ngon cho cả nhà mà lại ngại bày binh bố trận. Tanya thích nấu đồ ăn nhưng vì không có thời gian nhiều nên cứ món nào có thể chế biến theo kiểu nhanh gọn thì mình làm thôi hà...không cần phải theo công thức gốc :))
Dưa cải chua luôn luôn có mặt trong tủ lạnh nhà mình, nhất là khi ăn cơm với thịt kho cá kho thì phải có cải chua, dưa leo ăn chung mới ngon. Tanya rất lười phơi cải và muối cải nên mình đã làm dưa cải chua express như thế này đây
- 3 bó cải làm dưa
- vài miếng carrot cắt hoa
- 2 trái ớt cắt mỏng
- 2/3C dấm + 3/4C nước + 1/2C đường - tất cả để vào cái nồi nhỏ và nấu sôi, nêm nếm có vị chua ngọt theo khẩu vị (phân lượng này Tanya thấy vừa ăn theo khẩu vị nhà mình) nấu xong phải để nước dấm thiệt ngụi nhen
- cải cắt riêng phần lá và phần thân cây....Tanya thích ăn giòn nên chi dùng phần thân cây cải mà thôi, còn phần lá để dành nấu canh
- rửa cọng cải cho thiệt sạch rồi cắt ra miếng vừa ăn, đừng quá mỏng hay quá dày nhen, canh cỡ 2cm thì ok.
- bắc nồi nước sôi để tí muối, chờ nước thiệt sôi già thì mình bỏ cải vào và dùng đũa quậy một vòng thì trút cải ra rổ và xả nước lạnh....phải xả nước thiệt lạnh hoặc ngâm cải trong thao nước đá để mình giữ độ giòn và xanh của cải.
- vớt cải ra rổ để cho thiệt ráo nước, Tanya dùng paper towel thấm nước cho cải thiệt khô....sau đó bỏ cải, carrot và ớt vào cái hũ sạch và chế nước dấm vào. Đậy nấp và để hũ dưa qua đêm rồi mới đem để tủ lạnh khoảng 3 ngày là ăn được hà.
Nhanh gọn đơn giản là mình có hũ dưa cải....dưa cải chua ngọt và giòn, có thêm mùi thơm của ớt nên ăn rất ngon.
Lá cải thì mình đem nấu canh với tôm tươi và tôm khô, tô canh cải thiệt ngọt và thơm.
Hai tuần qua Tanya ăn chay nên ít nấu món này món nọ cho 2 bố con Annie. Mình chỉ nấu gọn gọn chứ không bày binh bố trận. Tuần này trở lại bình thường nên mình tẩm bổ bù lại vậy :)
Món gà xào lăn dể làm và ngon nên Tanya thường hay nấu. Với lại gà xào lăn có thêm bún tàu cũng như làm 1 món thành ra 2 vậy đó...làm một dĩa là ăn đủ rồi chứ không cần nấu gì thêm nữa. Chứ thường ngày lúc nào cũng phải nấu 2 món, 1 mặn 1 canh hay là 1 mặn 1 xào....mình nấu nhiều cũng cố ý làm dư để hôm sau ăn lunch luôn vậy đó mà.
- đùi gà (chicken thight) lóc bỏ xương và cắt thịt ra miếng vuông vuông (phân lượng tùy theo mỗi nhà)
- bún tàu ngâm nở, vớt ra để ráo, nhớ cắt làm 2 làm 3 cho sợi bún đừng bị dài quá
- nấm mèo ngâm nở hoặc các loại nấm tươi (tùy thích)
- củ hành, ớt chuông, hành lá...mỗi thứ một ít, hay là tủ lạnh có gì thì nấu cái đó cũng được. Nấu ăn không cần nhất thiết phải có đầy đủ ingredients đâu, mình cần phải be flexible nhen
- curry sauce hiệu Lee Kum Kee
- sả và hành tỏi bầm
- coconut milk hoặc sữa tươi/half and half
- thịt gà ướp với chút đường muối tiêu, bột cari và hành tỏi sả bầm khoảng vài hrs or qua đêm. Tanya thường hay chuẩn bị đêm hôm trước và để tủ lạnh
- các thứ rau củ cắt miếng vuông vuông
- bắc chảo dầu nóng, để hành tỏi và sả vào cho thơm rồi mới để thịt gà...xào gà cho tới khi thịt săn lại (nhớ để lửa high heat nhen) nêm gia vị curry sauce Lee Kum Kee và chút xí nước mắm....tùy theo phân lượng thịt của mỗi nhà mà mình dùng sauce nhen (sauce này có vị vừa ăn sẵn rồi đó và cũng hơi cay cay nên cẩn thận khi nhà có con nít), nếm theo khẩu vị hơi hơi mặn chút xíu để khi mình để nước dừa và bún tàu thì vừa. Tiếp tục xào gà và lần lược bỏ mấy thứ rau củ như là ớt chuông, nấm, zucchini, chừa củ hành và hành lá mình để sao cùng.
- sau đó từ từ cho nước cốt dừa hoặc sữa, canh sao cho vừa đủ thôi nhen, nhiều quá thì khi để bún sẽ nhảo không ngon, còn để ít thì sẽ bị khô cũng không ngon.
Để nước cốt dừa vào rim cho thịt thấm và chín, nêm nếm lại coi có vừa theo khâủ vị chưa rồi mới để bún tàu....dùng đũa xào qua lại cho bún thấm sauce và khi thấy sợ bún chín thì mình gấp bún ra dĩa liền. Gấp bún ra xong thì mới gấp gà để lên mặt, rải hành ngò hoặc rau răm (nếu có) và đậu phộng.
Dĩa gà xào lăn thơm phức mùi cari và mùi béo béo nước cốt dừa....yummy...chỉ xào có chừng 10-15min là có ăn liền hà, bữa dinner gọn lẹ :)
Gọi là bún bì chả giò nghe cho hay hay chứ thật ra món này là món dọn tủ lạnh :) hồi Chủ Nhật clean up cái freezer, soạn ra coi đồ nào củ quá thì bỏ đi, nhiều khi đồ ăn dư cứ tiếc tiếc nên để frozen để dành lần sau ăn nhưng để riết cũng không rớ tới nên cứ khoảng 2 tuần là Tanya dọn tủ lạnh và lau chùi.
Thấy còn 6 cuốn chả giò tôm cua, Tanya hay làm cỡ 25 cuốn chả giò rồi chia ra 3-4 bao để freezer, mỗi lần ăn đem ra chiên hà.
Thấy thêm một bao bì thịt, mỗi lần làm là một gói bì và mấy miếng thịt, trộn ra được 1 tô bì, ăn không hết nên mình cho vào bao ziplock rồi cất freezer, khi ăn đem ra cho tan đá rồi trộn thêm chút thính thì vẫn ngon như thường...nhớ là để bì tan đá tự nhiên nhen, đừng có đem đi defrost là hư á :) Hình như là mình chưa chỉ cách trộn bì, lần sau làm Tanya sẽ chụp hình và share cách làm nhen.
Có 2 món này thì mình có thể làm món bún bì chả giò nè. Nhớ là còn miếng thịt ướp sẵn để làm thịt nướng nhưng tìm hoài không thấy, chắc nướng hết rồi....thôi để weekend đi chợ sẽ mua thịt về ướp rồi chia ra 2-3 phần để dành nướng ăn từ từ.
Bún luộc xong để ráo, xốc lên cho bún rời rạc rồi để vào microwave cho sợi bún khô giòn. Rau sống dưa leo, dầu hành, đậu phộng, nước mắm chanh tỏi có thêm miếng đồ chua.....yummy....
À quên còn thêm 2 cái cánh gà và 2 cái đùi gà chiên anh Q mua hôm qua cho Annie ăn vì cô nàng thích ăn cánh gà chiên, để tủ lạnh rồi đem ra nướng lại ăn chung luôn cho thêm ngon
Anh Q không thích ăn bằng tô, ảnh nói để trong dĩa cho dể gấp.....thiệt là khó hiểu...
Dĩa bún bì chả giò gà chiên đặc biệt đây...hơi bị ngon á :)) Bố con hắn ăn xong thoa bụng khoái chí....hihi...
Tanya thuộc loại điệu và khoái hoa hòe :) nhất là ở trong nhà, mình rất thích chưng bày hoa lá...mà khổ nổi mình dỡ lắm, không có green thumps nên không biết trồng bông trồng hoa gì đâu, toàn là dụ khị bố Annie mua về trồng cho mình ngắm :) không trồng được hoa thiệt thì mình bày hoa giả, hoa giả sẽ không bao giờ tàn, lâu lâu đem ra xịt bụi là xong...hihi...
Thấy trong bathroom lớn hơi trống trải chổ cái counter nên mình lục thùng tìm bông để cấm. Dĩ nhiên là có hoa Calla lily mà mình yêu thích nhất, à may quá tìm được mấy nhánh Calla màu cam (không nhớ mua hồi nào) Màu này hợp với bathroom lắm nè.
Bày đồ ra nhen - mấy nhánh Calla, cái vase, bao đá sỏi và một nhánh lá. Bó mấy hoa lại với nhau và ghim vào bình, đổ đá sỏi xung quanh cho giữ chặc nhánh hoa, sau đó bẻ mấy nhánh Calla qua lại để thêm stylish chút xíu...không đầy 15min là xong cái bình hoa để trưng trong nhà tắm liền hà.
Bình hoa Calla màu cam cam này rất hợp với nhà tắm có tone màu vàng cam....khoái hết sức luôn :)
Qua tới master bathroom thì mình cấm hoa Hydrangea màu tím vì trong nhà tắm này toàn màu tím....hihi....nhờ bố Annie gắn dùm cái glass shelf cho mình để bình bông và bình dầu thơm bathroom. Sau đó Tanya lấy nhánh hoa tím loại wall sticker để dán lên cái shower door. Nhà tắm hoa hòe như vậy bước vào tắm thấy thoải mái :)
Thêm một bình Hydrangea chổ góc bàn để TV trong phòng ngủ, kế bên chưng hình điệu của 2 mẹ con...Bố ganh tị bố nói 2 mẹ con đẹp còn hình bố thì xấu....à người ít đẹp thì chụp hình cũng ít đẹp đó mà...hahaha...
Mấy loại wall stickers của Korea này Tanya đã mua trên Ebay, giống loại stickers mà Tanya đã dán bên nhà cũ.
Qua nhà mới này mình order thêm vài kiểu nữa :) bố Annie chóng mặt với cái tánh điệu xí xọn của mình lắm nhưng mà ảnh thấy đẹp nên không nói gì, chứ không thì thế nào cũng bắc mình tháo xuống hà...hihi....
Love House màu tím tím dán chổ tường hall way, trước cửa phòng office của Tanya
2 nhánh hoa lan trắng dán trong phòng ngủ của Tanya. Mảnh tường chổ đầu nằm sơn màu tím, dán 2 nhánh lan trắng lên nhìn thiệt là đẹp thiệt là điệu và thiệt là romantic :))
Trong phòng của Annie là mấy bạn Pooh, Tigger and Piglet. Còn thêm mấy nàng Princess nữa mà Tanya chưa có thời gian để dán
Chổ tủ thờ Phật và bà Ngoại của Tanya và Bố Mẹ của anh Q thì mình dán hoa sen. Bên cạnh là chậu lan thiệt mới mua hồi weekend. Chậu lan mua về thì Tanya dùng giấy tissue paper loại gói quà nhét xung quanh chậu, và cấm thêm mấy nhánh cỏ mây trong chậu....giống giống như trong tiệm người ta làm vậy đó, mấy chậu của người ta deco sẵn bán mắc lắm nhen...gì chứ mấy chuyện thêm nhân thêm nhị kiểu này thì không có ăn tiền được mình đâu à.
Thêm một chậu lan tím để chổ entry table, cửa chánh bước vào có ánh sáng và gió mát nên rất thích hợp để chậu lan. Mình cũng nhét giấy tissue paper xung quanh và ghim thêm mấy nhánh mây....làm xong, mình tự ngắm và tự khen đẹp (tự khen mình khéo tay luôn...hihi) tới chiều anh Q đi đánh tennis về nhìn thấy cũng khoái. Ảnh thích hoa lan lắm nhen, trong nhà chưng bao nhiêu chậu lan ảnh cũng chịu :) mà dạo này lan rẻ ghê luôn...chỉ có $15 một chậu, chứ hồi trước mắc gấp đôi.....chưng vài tháng hoa mới héo, thiệt là đáng đồng tiền :)
Toàn cảnh cái entry table đây, kê cái bàn gần cửa chánh để khi mở cửa bước vào thấy cái bàn chưng đồ như vậy cho đẹp (điệu)
- bức chữ Phúc mình thêu hồi đầu năm treo lên cho nhà may mắn.
- Ông Phật Di Lạc bằng gỗ là dì Tanya cho mình lâu lắm rồi, mình đi đâu cũng mang theo ổng
- Bình hoa sen trắng kia cũng theo mình 5 năm nay, tới giờ cũng còn đẹp...Tanya cũng thích hoa sen lắm á.
- Mấy chữ Tàu kia là Happy, Love and Luck, Tanya mua hồi còn bên Canada lận đó, mình thích chưng mấy chữ như vậy lắm...vừa đẹp vừa có ý nghĩa
- con Rồng màu tím mua hồi năm 2005 lúc đi lên San Francisco chơi. Vừa nhìn thấy là Tanya khoái liền, mình tuổi Rồng mà rồi còn thêm màu tím nữa thì thiệt đúng ý hết biết luôn.....khoái quá rinh về 2 con, 1 lớn và 1 nhỏ.
À quên chậu sen này đây...mấy nhánh sen và lá và bình mua trong Ikea 3 năm trước khi mới dọn vào nhà cũ, giờ đem qua bên nhà này tiếp tục chưng :)
Món này trả nợ cho bạn H nhen :) đáng lẽ là post hồi 2 tuần trước nhưng vì có chuyện nên đã ngưng lại.
Thịt kho trứng ăn kèm với dưa giá mới đúng kiểu nhưng mà Tanya không có làm dưa cải chua ở nhà tại vì lười...hihi...mỗi lần muốn ăn dưa giá thì Tanya làm theo kiểu express này đây :)
- 1 gói dưa cải chua của Thailand, rửa xả nước lạnh cho bớt vị mặn, vắt cho ráo nước rồi cắt mỏng
- 1 nhúm giá, rửa và lặc bỏ cái đuôi giá cho nhìn sạch đẹp hơn
- 1 khúc carrot nhỏ bào sợi
- 2 tép hành lá cắt khúc
- 2-3 trái chanh vắt nước và nêm đường cho có vị chua chua ngọt ngọt theo khẩu vị
- để tất cả vào tô và trộn đều với nước chanh đường, lấy plastic wrap lại và để tủ lạnh chừng cỡ hơn 1hr là ăn được à. Ăn bao nhiêu thì gấp ra dĩa bấy nhiêu, phần còn lại vẫn để tủ lạnh. Dưa giá cải chua express vậy chứ ngon lắm đó nh.en, vị chua chua ngọt ngọt giòn giòn ăn chấm với nước thịt kho là quên no luôn đó...bạn H làm thử kiểu này coi ăn được không hén :))
Thịt kho trứng thì Tanya đã chỉ trong bài trước ở mục Món Kho rồi nhen. Thịt kho trước 1 ngày để qua đêm cho thấm thì ăn ngon hơn là mình kho liền ăn liền. Trước khi ăn Tanya múc ra nồi đất và kho rim rim lại chút chút cho nước sauce thịt kho hơi kẹo kẹp. Kho xong rắc tiêu và rải vài miếng hành lá và ớt cho đẹp....món ăn được trình bày đẹp thì khi ăn cũng thấy ngon hơn :)
Weekend tiếp tục dọn dẹp chứ làm gì...hihi :)
Bắc đầu từ Friday night, đi làm về thì bố Annie muốn ra ngoài ăn bún bò Huế An Nam rồi ghé qua Lowes để anh mua mấy đồ lặt vặt. Lâu rồi không đi ăn BBH, tự nhiên Tanya cũng thấy thèm và gọi tô lớn...wow trời, mắt lớn hơn bụng, một tô to đùng ăn 1/2 tô ngất ngư luôn...hahaha...
Sáng thứ 7 sau khi chở Annie đi học ballet xong thì Tanya ghé tiệm Vạn An để mua lunch về ăn chứ không đi ra ngoài, anh Q lo ráp cái book case cho Tanya đó mà :) xách về một phần bánh cuốn, bánh bèo và bánh bột lọc. Annie thích bánh bèo lắm, nàng ta ăn gần nữa vĩ luôn á, còn Tanya thích bánh bột lọc. Thích vậy chứ Tanya toàn mua tiệm về ăn, duy nhất chỉ gói bánh bột lọc 2 lần mà thôi...hihi...học cho biết chứ thấy gói bánh này mắc công vô cùng luôn. Lúc trước mình thường đặc người ta làm sẵn để frozen khi nào muốn ăn thì đem ra hấp lại thôi. Nhưng từ khi tuyên bố diet thì mình không order nữa, coi như là cắt giảm hết các món có tinh bột á :)
em ballerina đây nè...em muốn học lớp princess ballet giống lần trước chứ không chịu học lớp khác...em vừa quậy vừa điệu, không biết phải nói sao nữa đây :)
Ăn xong 2 mẹ con dắc nhau ra tiệm vải để mua vải về may màn trong phòng...hihi...tại vì mình thích màu tím nên phải tự mua vải về may đó mà. Tanya không thích rườm rà nên chỉ may màn thẳng và phía trên để dún phồng phồng tự nhiên giống như kiểu bubble dress (đầm bí) vậy đó. Tanya mới mua thử miếng vải này thôi, đem về ghim kim treo lên thử coi hợp không thì mới mua thêm và may...treo lên thấy cũng đẹp, bố Annie cũng thích :)
Trong lúc Tanya dẫn Annie đi học ballet thì bố ráp cái book case mua ở Ikea...cái kệ cho Tanya để sách crafts và đồ crafts :) mình chưa sắp xếp đàng hoàng đâu, mới để lên vài thứ thôi nên nhìn còn tùm lum quá chừng
Qua ngày Chủ Nhật thì Bố Annie phải làm overtime từ 7am-1pm. Hai mẹ con ở nhà tiếp tục dọn dẹp. Trong lúc dọn dẹp thì mình hầm nồi phở nhỏ để trưa bố Annie về ăn, lâu nay không nấu phở nên ảnh nhắc :) Sẵn có vài miếng đuôi bò và xương còn dư từ lần trước nấu nên Tanya đem ra hầm chứ không đi mua thêm. Bò viên và thịt filet mignon cũng có sẵn, mình chỉ cần ra chợ mua bánh phở tươi và rau giá thôi hà. Nồi phở express vậy mà cũng ngon lắm nhen...hihi...Bố con Annie thích ăn thịt tái, còn Tanya chỉ ăn phở bò viên thôi hà. Phần phở này ăn trưa xong, rồi để dành 2 phần cho Annie đem tới cô babysitter, và một phần cho thứ 2 bố Annie về ăn trưa là xong :)
Tô phở tái bò viên và đuôi bò cho Bố Annie đây...bố con hắn xì xụp húp soup nhìn thấy thương luôn á...món homemade lúc nào cũng ngon :)
Tới phần cơm chiều thì làm gọn một món thịt bò xào vì thịt bò tái filet mignon ăn phở lúc trưa còn dư. Tanya đem xào với giá, hẹ, nấm và carrot. Một món xào thơm phức đủ ăn buổi tối, còn nồi thịt đang kho thì để cho thứ 2 và thứ 3 :) Vậy là xong 2 ngày weekend, lay hoay chuyện này chuyện nọ không đủ thời gian làm xong chuyện gì hết trơn.
