Taro Flaky Pastry

Tiếp tục chuẩn bị làm bánh trái biếu Tết, Tanya làm một mớ bánh flaky pastry nhân khoai môn, chỉ khoai môn thôi chứ không làm thêm đậu xanh đậu đỏ....bày nhiều thứ quá làm hông kịp :)) phần làm cho bạn bè của bà Ngoại, bạn của Tanya, lãnh luôn phần bạn order 30 cái, tổng cộng Tanya làm hơn 70 cái bánh......bà Ngoại lắc đầu, còn bố Annie thì hỏi "em bán bánh được bao nhiều tiền vậy, để anh trả gấp 3 lần để nhỏ khỏi làm"...uhmm...."vô duyên quá hà, đâu phải vì tiền mới làm đâu à, tại nhỏ thích chứ bộ"....2 ngày weekend vừa làm xong mấy hộp kimchi thì bắc tay qua làm bánh.

Tanya chụp hình ghi rõ lại recipe cho mọi người làm theo nữa nhe, đã có chỉ làm bánh ở ĐÂY, tại vì Tanya quen tay đông đo phân lượng nên bánh làm ra rất xốp...có bạn làm thử và email cho Tanya biết là bánh ngon nhưng hơi khô...uhmm....chắc bạn đo dầu hơi ít. Tanya đã modified recipe thử làm dầu only, không pha butter thì bánh xốp hơn nữa. Tanya hông có dấu nghề đâu...hihihihi....lần này siêng hơn là vừa đông bằng cups vừa cân bằng grams luôn cho mọi người.

Flour Dough
- 1C = ~ 115gr all purpose flour
- 4 tablespoons = ~ 45gr butter (bơ để mềm chứ không được chảy lỏng)
- 1/4C = ~ 25gr powder sugar
- 1/4C lưng = ~ 45gr nước lọc

Oil Dough
- 1C lưng = ~ 95gr all purpose flour
- 1/4C = ~ 45gr vegetable oil
- màu Wilton theo ý thích


- phần Flour Dough thì các bạn cắt bơ ra nhỏ nhỏ bóp đều với bột thì đổ nước từ từ vào nhồi...lúc đầu bột sẽ dính tay nhưng nhồi một lúc thì bột sẽ dẻo mịn không dính tay nữa thì mình để bột nghỉ khoảng 15-20min. Cục bột nặng cỡ 230-235gr chia làm 4 viên nặng cỡ 55gr each


- phần Oil Dough thì mình cũng nhồi cho đều bột và dầu, pha màu theo ý thích và cũng để bột nghỉ khoảng 15-20min. Cục bột nặng cỡ ~ 140-143gr, chia làm 4 viên nặng cỡ 35gr each


Cách cán bột và làm nhân thì các bạn tham khảo ở ĐÂY nha, hoặc các bạn tham khảo recipe Jade Mooncake, Tanya đã học làm bánh từ recipe này và đã modified lại theo ý của mình

- nhân bánh thì mình vo viên khoai môn nặng khoảng 40gr, nấu khoai xong để khoai thiệt ngụi mới cất tủ lạnh cho khoai dẻo thì mình vo viên khoai để sẵn đó....luôn luôn cất khoai trong tủ lạnh nhe, để bên ngoài dể bị thiêu lắm đó :)
- nướng bánh lửa 350F, set timer 25min, do not over baked...bánh sẽ nức khô

- bánh làm xong phải completely cool on the rack, xong thì wrap plastic lại từng cái cho sạch và cất trong hộp....để ăn lâu thì mình cất tủ lạnh, bánh có thể để tới 1 tuần.
- chúc các bạn thành công làm ra bánh đẹp cho Tết....email Tanya if you have questions :)

Làm Kimchi

Tanya làm kimchi để đem biếu Tết và sẵn tiện chụp hình ghi rõ lại cách làm....sorry nhé, nhiều khi Tanya quen tay làm nhấm chừng không hà nên khi ghi xuống thì có khi quên hoặc nói không rõ nên các bạn dễ bị confuse. Kì này mình cố gắng ghi rõ cho các chị em :))

- 2 cái bắp cải thảo, tổng cộng 5-6lbs. Hoặc 1 bắp cải 3lbs + củ cải trắng 2-3lbs

- mỗi bắp cải cắt ra là 4...Tanya cắt bỏ bớt phần lá cải. Cải không cần rửa

- dỡ từng lớp lá cải và sát muối lên, dùng muối biển hột, Tanya mua loại muối của Korean.

- muối cải khoảng 2-2.5hrs. Sau đó thì xả lại vài lần nước lạnh cho hết muối và để khoảng 2hrs cho cải thiệt ráo


- 3C nước
- 1/2C sweet rice flour (bột nếp Nhật, loại làm mochi)
- 1/2C nước mắm
- 3 muỗng canh đường (dùng muỗng ăn phở múc đầy)
- 1/2C ớt khô (thích cay thì để nhiều hơn)

- củ gừng nhỏ cắt chỉ
- 1 bó hành cỡ 8-10 tép, cắt khúc
- 1 củ hành tím or trắng cắt mỏng(Tanya dùng hành tím cho có màu đẹp)
- 6 tép tỏi bầm nhuyễn
- 1/2 củ carrot cắt chỉ


- lấy cái nồi để hết các thứ làm sauce vào và nấu sôi cho bột đặc lại thì nhắc xuống để thiệt ngụi

- cải ráo nước thì Tanya cắt ra từng miếng vừa ăn chứ không để nguyên lá....cắt vậy trộn cho dể và dể để vào keo. Nhớ không được vắt cải cho ráo nước như vậy cải không giòn, chỉ lấy paper towel thấm nước trên cải thôi nhé.


- bột ngụi thì trộn tất cả lại và bao kín để qua đêm. Nhớ phải dùng muỗng đũa hoặc mang bao tay để trộn....tránh dùng tay không vì cải dể bị hư.


- sau khi để cải qua đêm thì Tanya múc ra hộp và cất tủ lạnh. Tanya chia ra được vài hộp để đem cho đây nè...làm trước một mớ, còn một mớ thì mai mốt làm thêm :))

Mì Gà Rô ti

Đi chợ thấy đùi gà lớn sale rẻ nên mua về làm rô ti, món này cả nhà đều thích :) Tự nhiên thèm món có soup nên làm mì gà rô ti chứ không làm cơm gà như mấy lần trước.

- 6 cái đùi gà
- dầu hào, xì dầu, garlic powder and onion flakes, tiêu
- 1/2 lon coco soda (nước dừa lon)
- 1/2 canh butter, 1/2 muỗng canh dầu, 2 tép tỏi bầm, 1/2 củ hành tím bầm

- đùi gà rửa sạch lóc bỏ bớt mở và da, khứa đường xéo trên cái đùi....đem đùi ướp với gia vị như trên...Tanya nhấm chừng mỗi thứ một chút nêm theo khẩu vị chứ mình không có đông đo :) Ướp vài hrs or qua đêm cho thấm

- bắc chảo nóng cho 1/2 canh butter, 1/2 muỗng canh dầu, 2 tép tỏi bầm, 1/2 củ hành tím bầm vào đảo cho thơm thì để đùi gà vào. Lăn đùi gà qua lại cho đùi gà vừa vàng thì để 1/2 nước dừa và 1 chút nước soup gà....canh sao cho mực nước vừa hơi sấp sấp đùi gà thôi....nêm vào khoảng 1 muỗng canh xì dầu. Bớt lửa đậy nấp rim đùi gà khoảng 20min, nhớ trở đùi qua lại cho thấm. Khi thấy đùi vừa chín thì mình mở nấp, vặn lửa lớn cho nước sauce từ từ kẹo lại, nhớ trở đùi thường xuyên.....khi thấy đùi chín hẳn thì gấp ra dĩa.

- nước sauce còn dư lại thì lấy ra chén, cho vào một chút dầu hào và XO sauce...nêm theo khẩu vị....sauce này dùng để trộn với mì ăn rất thơm ngon.



- mỗi tuần, weekend Tanya thường hầm sẵn một nồi soup gà như thế nầy. Hầm xong bỏ xương, lược lại nước soup cho sạch và chia ra vài hộp để dành nấu món soup hoặc các món khác cần dùng chicken broth.

- chicken legs or xương gà (cái nào sale thì mua :) )
- xương heo, hoặc sườn heo
- củ cải trắng, củ hành, trái táo/lê, carrot, leek (bô rô)
- viên đường phèn lớn, và muối

- xương phải rửa sạch và trụng sơ qua nước sôi với muối, trút ra xả lại nước lạnh rồi mới tất cả đem hầm khoảng 3-4hrs. Trong lúc hầm soup, nước sẽ rút bớt thì mình châm thêm nước sôi. Nhớ vớt bọt thường xuyên cho nước soup trong sạch.



Chuẩn bị cho mì gà rôti (tùy theo khẩu phần của mỗi nhà)

- nước soup gà nấu sôi nêm đường muối và chút nước mắm theo khẩu vị. Trước khi ăn thì co vài giọt dầu mè vào. Nếu thích ăn nấm đông cô thì để thêm. Nấm phải ngâm qua đêm cho nở, xả lại nước lạnh vài lần rồi mới bỏ vào nồi soup.

- mì trứng trụng xong thì trộn vào chút tỏi phi và chút sauce của gà rô ti. Nếu như ăn mì khô thì trộn nhiều sauce hơn theo khẩu vị

- các thứ đã sẵn sàn đây: mì, cải baby bok choy, hành ngò, ớt

- tô mì gà rô ti thơm phức hà.....yummy...

Little Chick - Origami

Đang thêu một bức tranh nhỏ nhưng mấy ngày nay thấy mỏi mắt quá nên bỏ thêu thùa qua một bên....uhmmm....nhưng ngồi luyện phim mà không có làm gì thì thấy tay chân buồn buồn nên lôi giấy ra xếp :)) xếp hình 3D origami chú gà con này đã làm 2 con rồi nhưng đã bị xin xỏ hết nên giờ làm lại cái khác. Cái hộp origami kit này là của Korean, mình có thể mua trong mấy tiệm gift shop ở phố Tàu, phố Việt, phố Đại Hàn :)) Tanya thường mua ở tiệm bán đồ chơi trong Phước Lộc Thọ. Trong hộp có instruction và giấy để làm thành chú gà con cute cute.

Từ ngày có Ngoại qua chơi sung sướng không cần lo phần nấu ăn nên Tanya có nhiều thời gian chơi với chị nhỏ và làm crafts. Khi chị nhỏ ngủ là mình tha hồ tung quành bày đồ ra chơi. Mấy tối nay Tanya đang coi bộ phim Triumph In The Skies, tháng trước đang coi nhưng ngưng vì bận rộn, giờ thì coi tiếp. Bộ phim Hongkong này đã có hồi năm 2004, lúc đó Tanya đã coi phim này bằng tiếng Tàu ở nhà má nuôi. Giờ thì tìm được bộ này bằng tiếng Việt online nên coi lại. Tanya thích lắm vì toàn là phi công và tiếp viên hàng không, ai ai cũng mặc đồ đẹp :)) Thích tướng mấy anh phi công bảnh trai mặc đồ bay nhìn thiệt đẹp...hihihi....

vừa coi phim vừa xếp hình và chú gà con đã xong hôm chủ nhật



collect được mấy chú gà con cute cute nè...mình thì chẳng có gì quý giá, khắp nhà toàn là đồ chơi :))

Annie Đi Học

Hôm nay là ngày đầu tiên Annie đi học preschool.

Thắm thoát vậy mà chị nhỏ đã 3 tuỗi rưỡi. Nhớ ngày nào khi mới biết có bầu, Tanya khóc suốt mấy ngày vì lúc đó không expect có baby...Khóc đã đời mấy ngày thì thôi chắp nhận hiện thực, nhưng rồi tới mấy tháng thai ngén, ói muốn chết luôn, ăn gì uống gì cũng ói, thế là khóc thêm một chặp nữa...Qua khỏi thời kì first trimester thì sức khỏe ổn định cho tới ngày sanh. Lúc đi sanh cũng là một hành trình gian khổ, đau bụng gần 20hrs thì chị nhỏ này mới chịu ra....trời ơi, thiệt là nightmare đó, nên vậy Tanya sợ lắm không dám có đứa thứ 2 đâu :)

Hồi tối soạn quần áo cho chị nhỏ mặc đi học và soạn thêm một bộ just in case áo quần ướt dơ thì có bộ khác, sắp vào bag pack cho chị ta mà lòng mình cũng xôn xao luôn. Con gái lớn rồi hén...mai này sẽ có ngày first day in first grade, first day in junior high, first day in high school, first day in univerity...and first day at work....wow, imgagine that...Bố Annie nói với Tanya là "em ráng dạy con sao mà giống như em đó"...rồi bố quay qua Annie nói "Thảo Anh nhớ đi học giỏi giống mommy ok"....."chời, bộ anh không nghe người ta nói cha mẹ sanh con trời sanh tánh sao...mình chỉ dạy cho con ngoan ngoãn để trở thành người tốt thôi chứ mình không thể ép tụi nói giống mình được"....Kids have their own minds, we cannot pressure them.

Annie biết sắp đi học nên rất exciting, đi ra đi vào nói suốt ngày "Annie đi học đó Ngoại" "Thảo Anh đi học đó bố"...chịu hông nổi luôn. Sáng nay dẫn chị ta vào lớp chào cô giáo xong thì chị ta ngồi xuống chờ Tanya hỏi chuyện với cô. Nói chuyện xong thì Tanya quay qua dặn dò chị ta phải ngoan nghe lời cô giáo...chị ta nói "mẹ về đi, Annie đi học"....hahahaha...hết ý kiến :))
Annie đi học 2 mornings a week, Tuesday and Thursday from 9-11:30am. Tanya cho nàng đi học thử vậy thôi. Tới tháng 9 sẽ cho nàng đi fulltime pre-K.

First activity of the day was coloring the letter N....N is for Name, các bé hôm nay học tên của mỗi bạn. Annie thì khỏi nói, ngồi vào bàn là chọn ngay cái crayon và chăm chú tô, vừa tô vừa nói "bye bye mẹ, Annie đi học"...."Thảo Anh ngoan nhen con, lát mẹ đón hé"..."dạ mẹ, love you mẹ"....Tanya quay lưng đi ra khỏi lớp bước ra xe mà cảm động rớt nước mắt, con đi học hông khóc mà mẹ khóc đó...úi chời ơi....

Tới giờ đón nàng, Tanya lại sớm hơn 10min để coi các bé làm gì...lúc đó đứng ngoài cửa sổ nhìn vào thấy cô đang dạy hát, nhìn tụi nhỏ thiệt là cute quá cute luôn. Tới giờ về thì cô bảo sắp hàng ngay ngắn rồi mới mở cửa cho cha mẹ bước vào


Hôm nay Annie tô màu chữ N, và làm painting màu green

Giao Bếp Cho Ngoại

Mới đây mà Ngoại qua đây chơi được 1 tháng rồi đó. Trong mấy tuần nay Tanya đã partially giao bếp cho sư phụ Ngoại :)) weekdays đi làm về là có ăn liền sướng gì đâu, còn weekend thì Tanya mới ra tay nấu....mà vậy cũng đỡ tại vì mấy tuần nay Tanya cũng bận việc trong hãng, phần bận cho year end closing, phần bận cho việc audit nên ngày nào cũng 6pm mới về. Mỗi bữa về chỉ phụ Ngoại chút chút thôi, có khi Tanya nhớ chụp hình có khi đói quá nên quên....hihihi....gom lại mấy món Ngoại nấu hổm rày đây.....làm Tanya giờ thì hông dám bước lên cân nữa rồi, sợ quá :)

canh tần ô nấu chả cá, thịt kho trứng và dưa giá



ba rọi xào mắm ruốc, canh su su hầm sườn non



ăn chay ngày Rằm với tofu kho nấm, cà tím nướng, canh bắp cải



trời lạnh ăn cháo gỏi gà



lẩu canh chua cá salmon tối Chủ Nhật



gỏi cuốn, mắn tôm chua cuốn tối thứ 6

Gọi Tên Bốn Mùa

Chắc không ai mà không biết bài hát này hén, một trong những bài nổi tiếng của Trịnh Công Sơn. Những bài hát của TCS thì luôn gắn liền với tiếng hát Khánh Ly. Tanya thích bài này lắm nhưng không phải là fan của Khánh Ly, chỉ thích vài bài của KL hát mà thôi. Dạo sao này có nhiều tiếng hát trẻ như Thái Hiền, Don Ho, Thanh Lam, Đàm Vĩnh Hưng, etc...mỗi người hát đều có riêng phần hòa âm khác nhau nên nghe cũng ok lắm, nhưng dĩ nhiên không ai hát qua Khánh Ly. Trong mấy tiếng hát trẻ thì Tanya thấy Đàm Vĩnh Hưng hát nghe hay nhất mặc dù từ xưa tới nay Tanya không thích DVH :))

Hồi tối qua nhà bạn chơi tới lúc hát karaoke thì bố Annie kêu Tanya hát bài này....chời có thiệt hông đây, tui tự biết tui hát không hay đó.....nhưng cái tật xí xọn thì cũng cầm micro hát cho vui :)) để hôm nào chanh hỏi thêm chút nữa thì sẽ thâu lại cho mọi người cười...à không cho mọi người thưởng thức....hihihihihi.....

Sẵn từ tối qua cho tới giờ bài hát này luôn nằm trong đầu nên mình post lên đây. Tanya thích câu "tin buồn từ này mẹ cho mang nặng kiếp người".....làm kiếp người luôn luôn có "hỷ nộ ái ố" không ai tránh khỏi cho nên từ khi lọt lòng mẹ đã là tin buồn rồi phải không.



Gọi Tên Bốn Mùa
Trịnh Công Sơn

Em đứng lên gọi mưa vào Hạ
Từng cơn mưa từng cơn mưa
Từng cơn mưa mưa thì thầm dưới chân ngà

Em đứng lên mùa Thu tàn tạ
Hàng cây khô cành bơ vơ
Hàng cây đưa em đi về giọt nắng nhấp nhô

Em đứng lên mùa Đông nhạt nhòa
Từng đêm mưa từng đêm mưa
Từng đêm mưa mưa lạnh từng ngón sương mù

Em đứng lên mùa Xuân vừa mở
Nụ xuân xanh cành thênh thang
Chim về vào ngày tuổi em trên cành bão bùng

Rồi mùa Xuân không về
Mùa Thu cũng ra đi
Mùa Đông vời vợi
Mùa Hạ khói mây

Rồi từ nay em gọi
Tình yêu dấu chim bay
Gọi thân hao gầy
Gọi buồn ngất ngây

Ôi tóc em dài đêm thần thoại
Vùng tương lai chợt xa xôi
Tuổi xuân ơi sao lạnh dòng máu trong người

Nghe xót xa hằn trên tuổi trời
Trẻ thơ ơi trẻ thơ ơi
Tin buồn từ ngày mẹ cho mang nặng kiếp người

Bonus tấm hình hoa calla lily mới chụp trong vườn, bụi hoa chỉ nở có 2 nhánh thôi....hoa dể thương quá phải không, Tanya thiệt mê hoa này lắm lắm :))

Bình Hoa bằng Ống Giấy

Thấy chị BBR show mấy cái hộp chị làm từ mấy cái ống giấy thì Tanya nhớ lại mấy năm trước khi còn làm hoa origami thì Tanya cũng giữ lại mấy cái ống giấy từ cuộn toilet paper và cuộn paper towel, khi nào đi chợ grocery thấy người ta bỏ mấy ống giấy để quấn plastic bags thì mình cũng lượm về.....hahahaha.....chị em mình giống nhau chị BBR ơi, thích lượm đồ rác nhỉ :)) thấy cái gì bỏ đi cũng tiếc nên lượm về và nghĩ ra sẽ biến chúng thành những món đồ chơi vui vui và mình cũng được hoàn bảo GO GREEN and RECYCLE....hahahaha.....em nghĩ mấy bác recycling phải nói lời cám ơn tới chị em mình đó hén chị BBR :))

Tanya làm mấy cái bình đựng hoa origami bằng ống giấy toilet paper và ống giấy paper towel. Mình dùng giấy trắng or giấy màu rồi mình bao quanh ống giấy, dán keo cho chắc là có ngay cái bình hoa xinh xinh. Tanya nhớ mình làm được mấy cái bình lận nhưng không tìm thấy hình, chỉ có mỗi tấm này thôi hà. Đây là 2 ống giấy của cuộn toilet paper, cắt xéo một đầu và dán xuống cái dĩa, đổ vài viên đá sỏi lên, phần trên ống giấy thì mình xếp hoa và cấm lên :)) Từ bình cho tới hoa đều là bằng giấy nhé, mấy cái lá là bằng plastic. Mà mấy cái lá này thì mình cũng lượm về đó chứ....nhớ bữa nọ đi Michaels thấy cô florist đang cấm hoa và cô tỉa mấy cái lá dư bỏ đi, thấy vậy nên Tanya mới hỏi cô là mình lấy được không....hahaha....she said ok with a big question mark on her face, không biết con nhỏ này lượm về làm gì??? Thì lượm về để cấm hoa chứ làm gì and this piece of art was sold for $15.....hihihihi.....

Trái Pear

Hôm trước Tanya làm trái strawberry bằng vải và hôm nay thì làm tới trái pear cho chị nhỏ Annie. Sẵn rảnh rổi ngồi coi phim Hongkong với Ngoại nên bày đồ ra làm chừng 30min là có ngay trái pear cute cute cho con chơi :)

Cũng giống như trái strawberry, mình cắt mẫu giấy xong thì đặc lên vải cắt và nhớ chừa đường may. May xong lộn ra bề phải và dồn bông gòn vào và may rút túm phần dưới của trái pear lại là xong, gắn thêm hạt nút hay gì đó để giấu đường may.....dể dàng hén :)

Mẫu đây nha



còn đây là tác phẩm của Tanya...nhìn cute cute vui vui :) Annie thích lắm, 2 tay cầm 2 trái tung tăng khắp nhà, chị ta còn bỏ vào cái basket giả bộ như đi chợ mua đồ nữa chứ...hihihi...

Cơm Chiên Thịt Bò

Hôm qua mì gói, hôm nay cơm chiên.....kinh tế xuống nên mình phải tiết kiệm....hahahaha (nói chuyện kiểu này chọc cho bị chửi) Nói chơi vậy chứ thường thì bố Annie đi làm về trước nấu sẵn nồi cơm đến khi Tanya đi làm về thì nấu món ăn nhưng sometimes anh đổi ý muốn ra ngoài ăn nên dư cơm. Cơm dư đem chiên mới thanh toán được thôi. Cơm chiên lạp xưởng hoài thấy chán, sẵn có miếng thịt bò filet mignon nên kì này xào cơm thịt bò :)

Tanya thích khi chiên cơm với thịt bò thì để thêm satay sauce cho thơm và ăn có mùi vị cay cay béo béo

- cơm ngụi
- thịt bò filet cắt mỏng nhỏ ướp chút xì dầu và đường
- frozen veggies
- 2-3 cái trứng (tùy theo lượng cơm) đánh tan ra và nêm chút đường, xì dầu
- satay sauce hiệu Lee Kum Kee
- củ hành cắt nhỏ
- hành lá cắt nhuyễn
- cashew nút (optional)

- bắc chảo dầu hành tỏi nóng thì để thịt bò vào xào. Thấy thịt bò vừa tái thì để veggies vào và nêm 1-2 muỗng canh satay sauce, nêm chút đường muối tiêu vừa ăn theo khẩu vị. Nếu thích cay nhiều thì để thêm ớt sate
- xào qua lại vài lần thì để cơm vào, dầm cơm cho rời ra thì mới để trứng vào xào tới khi nào hạt cơm khô ráo là ok. Tắt lửa rải một chút hạt cashew nuts vào trộn đều rồi mới lấy ra dĩa.

Mì Gói :)

Rằm tháng Chạp, bà Ngoại Annie và Tanya ăn chay còn phần bố Annie thì có thịt kho....nhưng rồi bố đổi ý tự nhiên muốn ăn mì gói, mà phải mì gói đặc biệt hiệu Tanya....hahahaha....ủa tui sản xuất mì gói hồi nào vậy chời :))

Mấy năm nay nhà Tanya không mua mì gói Thailand nữa vì càng ngày cái gói bột nêm càng nhiều bột ngọt, ăn ghê quá nên Tanya đổi qua mua mì gói của Korea, Nhật hoặc Hongkong. Tanya mua một pack 5 gói khoảng $3.99 hoặc khi sale thì còn $2.99...sợi mì ăn giòn ok lắm, nhưng mà mình phải để lên bếp nấu chứ không chế nước sôi như mì Thailand.

Mì gói hiệu Tanya là vì mình không dùng gói bột nêm của mì mà mình dùng chicken broth dể nấu (hộp nước soup gà lúc nào cũng có sẵn trong freezer) Tanya cho thêm veggies, thịt và trứng chiên nên mùi vị rất ngon :)) Khi nào không có Tanya thì bố Annie tự nấu nước sôi rồi cho mì vào thôi chứ không để đủ thứ như mình.

Tô mì lần này có cải napa, brocoli, sausages và 1/2 cái trứng lấy trong nồi thịt kho :)) rải nhiều hành ngò và hành phi....yummy.....

Móc Nón Hello Kitty

Browse net thấy mẫu móc nón Hello Kitty này cute quá chừng chừng luôn nên móc một cái cho bé Thảo Anh....mẹ khoái HK nên bày cho con khoái theo luôn...hihihi....Mùa đông thì mình thích ngồi ôm đống len đan móc, thấy ấm áp sao đó :) Nón rất dể móc, làm xong hôm qua trong lúc coi Paris By Night 101 mới ra chủ đề Xuân. DVD coi cũng được, không có gì đặc biệt...Tanya thích Asia hơn.

Mẫu móc đây, ai thích thì làm theo hén. Nếu chart không rõ thì email cho Tanya, hy vọng qua email sẽ nhìn rõ hơn




Mẫu nón này là cho bé baby nên khi mình móc cho bé lớn tuổi thì mình phải dùng hook size lớn hơn và modify chart để vừa theo cái đầu của con mình. Tanya dùng hook size G, móc tới hàng 21 là bắc đầu modified...bớt mũi cho nón gọn lại và móc thêm vài hàng nữa là vừa đầu của Annie. Phần mắt mũi là Tanya dùng vài felt may lên, mình dùng kim may tay một vòng là ok.



Nàng nhỏ biết Tanya làm nón cho nàng nên ngồi kế bên chờ từng phút :)) vừa xong là nàng đội làm mẫu liền. Mà nàng ngộ lắm không thích Tanya làm cái râu mèo, nàng nói "Thảo Anh không thích tóc đâu mẹ" hahahaha....cười chết :)) Tới hôm nay nàng đã hết bệnh rồi, bắc đầu ăn uống lại bình thường....từ nhỏ tới giờ đây là lần bị bệnh đầu tiên kéo dài hơn 10 ngày mới hết, ốm nhom nhìn thương gì đâu...

Kimchi củ cải

Đi chợ thấy củ cải trắng tươi quá chừng nên mua 2 củ, một củ để hầm soup còn một củ làm dưa kimchi củ cải. Tanya đã chỉ làm Kimchi ở đây nè, mọi người thích thì tham khảo hén. Kì này Tanya làm ít nên đã giảm phần sauce.

- củ cải trắng khoảng 2lbs
- bắp cải napa khoảng 1lb (tại Tanya còn một chút nên đem ra làm)
- 2C nước lọc
- 1/4C bột sweet rice flour
- 1/4C nước mắm
- 2 muỗng canh đường (dùng muỗng ăn phở múc đầy)
- 1/3C ớt bột (thích cay thì để nhiều hơn)
- 1/2 củ hành cắt mỏng
- 5 tép hành lá cắt khúc
- 1 củ gừng nhỏ cắt chỉ
- 4 tép tỏi bằm nhuyễn
- một chút carrot cắt chỉ cho có màu đẹp

- củ cải cắt khúc vuông vuông vừa miếng ăn, bỏ 2 muỗng cafe muối hột vào ướp 1hr
- bắp cải napa cũng ướp muối

- ướp xong xả nước lạnh vài lần rồi để ráo khoảng hơn 1hr

- trong lúc để củ cải ráo nước thì mình làm sauce. Lấy cái nổi bỏ nước, bột, nước mắm và đường nấu sôi cho bột đặc lại thì tắc lửa để ngụi mới trộn ớt, gừng, tỏi, hành vào. Sao đó thì trộn vào củ cải và cải napa. Bao lại để bên ngoài counter qua đêm rồi mới để vào hủ cất tủ lạnh, cỡ 2 ngày là vừa chua ăn ngon.