Chuyện Linh Tinh Diet :))

À quên 888 chuyện linh tinh của mình trước khi quay lại công việc...haha...nhiều chuyện hông ai bằng :)
Hôm qua đi ăn trưa với bạn, mấy tuần rồi không gặp vì bạn tối mài tối mặt với công việc, tới lúc Tanya réo mới chịu xuất hiện. Bạn quở Tanya nhìn ốm hẳn, vui hết sức nhen...hihi...Tanya chính thức nối gót chị Chôm go on diet khoảng 6-7 tuần nay (thanks chị Chôm)....tại vì Tanya lười biếng và ham ăn nên sau khi sanh Annie thì không có ốm được chút nào hết, Mẹ Tanya ngày nào chê xấu quá rồi, phải lo diet đi....hahahaha....Mà thiệt nhe, nhìn lại đống đồ cũ á, sao mà nhỏ xíu xiu vậy trời, hồi đó ốm đói dữ vậy sao...sao lúc trước Tanya đâu có cảm thấy mình ốm lắm đâu à.

Hai tuần đầu ăn diet 0 carb nhưng mới có 1 tuần thì Tanya bị chóng mặt chịu không được, lượng đường tuột xuống á cho nên Tanya không thể nào làm 0 carb được, mình chỉ diet low carb mà thôi. Tanya không ăn cơm tối nha, ăn 2 chén canh hoặc ăn 1 chén bún với món xào món kho...hoàn toàn NO RICE at dinner time :) ăn lunch 5 ngày thì Tanya đem cơm 2 ngày, 3 ngày kia vẫn là bún, mì, salad này nọ kia. Hôm nào ra ngoài ăn lunch với bạn thì Tanya vẫn ăn bình thường, ăn vô tư ạ...hihi...bản tánh ham ăn không bỏ được đâu. Tanya vẫn giữ phần ăn sáng như bình thường là uống ly sữa nhỏ (sữa tươi hoặc sữa đậu nành), 1 hũ yogurt và trái cây and mid day snack vẫn là các loại trái cây. Tanya không nhịn đói không quá khắc khe diet, mình chỉ cần try to cut down các món có lượng carb tinh bột và dầu mỡ nhiều thôi. Cái miệng ham ăn thì làm sao nhịn đói được.

Kết quả sau 4 tuần, Tanya mặc quần và skirt thấy rộng rộng hẳn ra luôn...hihi...lôi mấy cái áo đầm lúc trước xọt hông vô ra thử, thì oh la la...mặc vừa rồi nhưng còn hơi hơi chậc chậc chút chút :) and last week thì mình lôi cái áo dài hồi đám cưới ra mặc thử thì kết quả vui hơn...mặc vừa rồi á, phần ngực và eo vừa vừa còn hơi chậc chút xíu, phần cánh tay cũng còn hơi chậc vì hồi đó mẹ may hơi bó sát đó mà....là lá lá la....vui quá đi mất, Tanya không biết mình ốm xuống mấy lbs vì sao khi dọn nhà cái cân không biết trong thùng nào, mình chỉ biết từ từ mặc vừa mấy đồ cũ là vui rồi :)) Ráng tiếp tục để lấy lại vóc dáng mi nhon hồi xưa nha...(ráng lên Thảo ơi ráng lên)

Summer 2005, ốm nhom ốm nhách 115-117lbs, bị quở ốm quá khuôn mặt hóp xương không đẹp :)



September 2006, sau khi quen bố Annie vài tháng thì đã mập lên gần 7-8lbs...vì ảnh cứ dẫn đi ăn món này món nọ hoài. Ảnh nói Tanya phải mập mập lên nhìn mới tươi hơn, actually lúc này được mọi người khen đẹp hơn đó chứ...hihi....
Bây giờ Tanya ráng diet để lấy lại dáng của lúc trước khi mang bầu Annie nha, will try my best cho ốm xuống tới cỡ như trong hình thì càng tốt...hihi...take it easy...cố lên I'm half way there...



UPDATE:
À quên post hình này để nhác ma bà con, May 2009 là lúc Tanya ú ù u nhất...chẳng biết tại sao mà lên cần vèo vèo...khổ ghê...đã vậy mà còn phải về Ottawa đám cưới em trai nữa chứ...mèn ơi bà con bạn bè nhìn thấy ai ai cũng trố mắt nhìn tưởng "bà ú" nào chứ không phải là "bé Thảo" nữa...hahaha....



May 2011...much better :)) Mới lúc diet thì bố Annie nói "thôi đi nhịn ăn cơm chi cho mệt cực khổ vậy, em nhìn ok mà chứ ốm như hồi xưa không đẹp"...uhmmmm....."sợ tui ốm tui mi nhon tui đẹp đó há"....hahaha.....nhưng khi Tanya ốm xuống bớt thì ảnh khen á..."wow xã nhìn đẹp đó, em ốm cỡ vài lbs nữa là perfect".....vậy là ảnh ủng hộ Tanya diet nha, mình muốn ăn gì ăn chứ ảnh không có nói này nói như lúc đầu nữa :))

Miến Xào Thịt Bò

Đang coi phim Hàn nên nấu món Hàn cho đủ bộ....hahahaha....

Nói chơi vậy chứ Tanya định xào mì, nhưng không hiểu tại sao trụng mì bị nhão nhẹc dính với nhau quái dị quá nên Tanya cho vào thùng rác và lấy miến thay thế :)) Tưởng ở nhà còn miến sợi lớn của Korean nhưng mở tủ không thấy nên Tanya dùng miến nhỏ vậy

- thịt bò filet mignon cắt mỏng ướp với xì dầu và Korean BBQ sauce
- miến ngâm nở, vớt ra để ráo
- bắp cải cabbage cắt mỏng
- carrot cắt chỉ
- rau cần tàu cắt khúc hoặc celery cắt mỏng
- hành lá cắt khúc và củ hành cắt mỏng
- tỏi bầm
* phân lượng các thứ trên là tùy theo khẩu phần của mỗi nhà nhen *

- bắc chảo dầu nóng để tỏi cho thơm rồi mới để thịt bò vào xào....giữ lửa maximun heat nha, xào lẹ cho thịt tái thì trút ra tô

- clean cái chảo, để xí xi dầu cho nóng rồi mới để bắp cải và carrot vào...nêm đường muối xì dầu...xào cho tới khi thấy cải vừa mềm thì trút thịt bò vào lại xào đều tay và vẫn giữ lửa nóng...nhỉu vài giọt dầu mè cho thơm.

- sao đó để miến vào và nhanh tay trộn đều cho miến thấm mềm, để hành lá và củ hành và tắt lửa....đừng nên xào lâu vì miến sẽ bị nhảo không ngon



- xúc ra dĩa và rải mè lên....yummy....mùi vị gần giống như món chapche của Korean vậy...hihi...



- thêm một món thịt nướng sả (còn phần của hôm trước ướp đó) cho bố Annie ăn với cơm chứ ăn món miến xào không đủ no...hihi...ảnh nói ăn tối phải có cơm cho chắc bụng đi ngủ :)) Nướng hết 3 miếng để trưa mai ảnh về ăn lunch luôn, còn Tanya thì đem theo món miến.



Ăn xong dọn dẹp và chơi với Annie một hồi và nghỉ break ăn trái cây :)) gì chứ ăn trái cây thì 2 mẹ con nhà này thích lắm, mua trái cây còn nhiều hơn mua thịt...hihi...Tối nay ăn xoài, một tuần ăn 2 trái thôi nha, không dám ăn nhiều sợ nóng lắm :))

Gọt xoài ra dĩa chừa lại cái hột mà nhớ bà Ngoại quá chừng. Hồi đó tới mùa xoài là Ngoại đặc người ta chở trong vườn ra tới mấy cái cần xé, xoài trái to thơm phức, Ngoại đem biếu bà con bạn bè và chừa cho nhà 1 cần xé ăn từ từ....trước khi ăn phải để xoài trong tủ lạnh nha, mấy chị người làm ngày nào cũng để vài trái trong tủ lạnh hết á. Mỗi lần Ngoại gọt xoài là phải gọt 4 trái để có 4 cái hột cho 4 đứa cháu cưng gặm...mà lạ thiệt hén, sao hồi nhỏ lại khoái gặm hột xoài vậy ta, con nít nào cũng thích hết :)) Mà tới bây giờ Tanya cũng còn thích...hihi...Annie nhìn thấy lạ lắm và hỏi "sao mẹ ăn xương cứng cứng dzạ" (nàng này toàn kêu hột trái cây là xương) Tanya đưa nàng gặm thử thì nàng nhăn mặt...hihi...chỉ thích dùng nĩa ghim ăn mà thôi. Tuổi thơ con nít hồi trước khác hẳn với con nít bây giờ, con nít sống trong thời buổi hi-tech có khác.

All About Eve - Korean drama

Mấy bữa tối nay Tanya ôm cái laptop lên giường để luyện bộ phim này nè nhen...hihi...

Tanya đã coi phim này hồi năm 2001, coi DVD gốc bằng tiếng Hàn có subtitle tiếng Anh. Sau đó thì mình mướn bộ này có lồng tiếng Việt về coi. Tên phim là All About Eve, tiếng Việt là Người Đàn Bà Đầu Tiên. Tự nhiên mấy bữa nay thì Tanya muốn coi lại bộ này....one of my most favorite movie :)

Đây là bộ phim Hàn đầu tiên mà Tanya coi vì bạn recommended quá chừng, nói là hay lắm, tài tử đẹp và cốt chuyện phim hay....ôi quảng cáo đủ hết...thế thì coi thử cho biết vậy. Từ trước Tanya đã có nghe nói phim Hàn hay và tài tử đẹp nhưng chưa có để ý vì lúc đó mình chỉ thích phim Hongkong thôi...hihi...Coi xong bộ All About Eve thì thích quá, công nhận tài tử đẹp và phim hay. Dĩ nhiên là chàng Jang Dong Gun quá xá đẹp trai mà và còn cô Chae Rim nữa :)) quay ngược lại tìm phim Anh Em Bác Sĩ và Người Mẫu có Jang Dong Gun đóng thì Tanya thấy JJG trong mấy bộ trước nhìn không đẹp trai bằng phim AAE. Còn cô Chae Rim thì chắc mới vào nghề nên lúc đó nhìn không đẹp bằng mấy phim sau này. Tanya thấy Chae Rim nhìn đẹp hơn trong bộ Love at the Aegean Sea.

Sau bộ này Tanya coi nhiều phim Hàn hơn nhưng coi riết sao thấy cốt chuyện phim giống giống nhau, tình cảm lăng nhăng và nhất định phải có một người chết vì bệnh ung thư nhen....hihihi....bởi vậy mấy năm sau này mình không coi phim Hàn nữa. Bộ AAE vẫn là bộ phim Hàn mà mình thích nhất trong các bộ mình đã coi. Nghe nói phim Hàn bây giờ thay đổi cốt chuyện không còn tình cảm lăng nhăng nữa, để hôm nào coi lại xem sao. Mẹ của Tanya luôn luôn thích coi phim Hàn, nói ra phim nào mẹ cũng biết hết :))

Phim Hàn luôn có vai nam chánh là người đẹp trai con nhà giàu nha. Phim AAE cũng không ngoại lệ, nhân vật Y Tường Trạch (Jang Dong Gun đóng) là con trai của chủ đài TV MBS, thương cô Chân Thiện Mỹ (Chae Rim đóng) một cô gái hiền lành có tấm lòng nhân hậu. Nhân vật Từ Nginh Mỹ thì hoàn toàn khác, cô bất chấp thủ đoạn để đạt được những gì cô muốn. Anh chàng Kim Hữu Chấn biết vậy nhưng anh vẫn yêu thương Nginh Mỹ và hy vọng tình cảm của anh sẽ làm cho cô thay đổi....Gia đình, xã hội, tình yêu, tình bạn, bon chen tranh giành cho ta thấy thế giới này không dễ sống như mình tưởng nhưng mình không nên vì vậy mà phải sống không thật lòng. Hãy đem lòng mình đối đãi với tất cả và nhìn các việc ở nhiều góc cạnh khác nhau thì mình sẽ thấy thế giới này còn nhiều điều đẹp đẽ lắm và vẫn còn tình người.

Link phim bằng tiếng Hàn....All About Eve

Link phim lồng tiếng Việt.....Người Đàn Bà Đầu Tiên

Tanya thấy cái clip này trên youtube thấy hay hay....nghe thích thích bài hát You Can't Say, điệu nhạc nhẹ nhẹ dể thương



You Can't Say in English




You can't say
You can say all things must end
You can smile and even pretend
And you can turn and walk away so easily
But you can't say you don't love me any more

You can dream of what might have been
You can cry for what won't pass again
And you can say there is every reason you should leave
But you can't say you don't love me anymore

You can say I'm right you are wrong
You can make your plans to find somebody else
But I can't believe you can carry on
We know what should be said
But you can't find the words instead you say

All things must end
You can smile and even pretend
And you can turn and say you are leaving me for good
But you can't say you don't love me anymore

You can dream of what might have been
You can smile and even pretend
And you can turn and say you are leaving me for good
but you can't say you don't love me
First just say "you don't love me anymore

Rau Câu Trái Cây cho mùa Hè

Hè nóng nóng, mở tủ lạnh nhâm nhi miếng rau câu giòn giòn ngọt ngọt lạnh lạnh thì khoái lắm nha...hihi...nhất là mấy đứa nhóc rất thích :)

Râu câu trái vải

- trái vải lon hoặc tươi - hôm đi chợ thấy trái vải tươi không ngon nên Tanya mua trái vải lon
- juice trái vải (lychee juice)
- bột rau câu

- trái vải lon trút ra nhớ giữ lại nước juice nha...cắt trái vải nhỏ nhỏ để qua một bên

- lấy cái nồi đong 4C juice trái vải (lychee juice + juice trong lon trái vải khi nảy trút ra)

- để vào 2 tablespoons bột rau câu và bắc lên bếp nấu sôi cỡ 2-3min. Nêm thêm đường cho hợp với khẩu vị thích ngọt nhiều ngọt ít

- dùng khuôn nước đá hay khuôn gì đó đổ rau câu vào và để trái vải đã cắt nhỏ. Đem để tủ lạnh cho tới rau câu thiệt đặc mới lấy ra dĩa



ngọt ngọt thơm thơm...Tanya thích mùi vị trái vải



Rau Câu Flan Vị Xoài.

Tanya làm đem cho bạn phân 1/2, phần này để ở nhà cho Annie, nàng khoái mấy món này lắm :)

- phần trên là rau câu flan, cách làm gần giống như bánh flan vậy đó. Phần dưới thì Tanya dùng nước mango juice và xoài tươi cắt hột lựu. Thêm mấy miếng xoài cắt hình hoa làm decoration

Đậu Hũ Kho Chay

Hổm rày ăn thịt cá hoài ngán nên Tanya thay đổi làm đậu hũ kho....đậu hũ luôn luôn là món ruột của mình :)) nhiều khi nấu thịt nấu cá vậy chứ Tanya không có ăn đâu, mình có riêng phần đậu hũ á...hihi...bố Annie nói Tanya ăn đậu hũ riết hèn gì trắng như miếng đậu hũ non...hahaha....

- làm một chảo đồ kho chay có đậu hũ, mì căn, măng và nấm....yummy....làm nhiều nhiều để ăn mấy bữa :)





Tanya ăn đậu hũ kho với bún và dưa leo thay vì ăn với cơm...ngon ngon :)



Bố Annie cũng thích ăn chay theo Tanya nhưng thường than mau đói bụng quá...hihi...cho nên mình làm thêm một nồi nhỏ cá thịt kho tộ cho 2 bố con đây

Bún Riêu Chả Cá

Sáng Chủ Nhật, Tanya thức dậy chuẩn bị nồi bún riêu trước khi tập đàn....bún riêu kiểu Tanya lai lai tùm lum hết chứ không nấu theo chính gốc....hihi...Tanya lúc nào cũng nấu theo sở thích chứ không theo bài bản gì hết :))

- nước soup gà heo
- 1lb chả cá - quết cho dai và vo viên dẹp dẹp chiên vàng
- cà, khóm, đậu hủ chiên
- hũ riêu cua, riêu tôm, mắm ruốc, nước cốt me
- bún, hành ngò, rau giá

- làm riêu cua trứng: thịt cua, tôm xay, tôm khô xay, trứng gà...tất cả trộn đều và để vài muỗng riêu cua và riêu tôm...tùy theo phân lượng của mỗi nhà

- nồi soup nấu sôi, thả đậu hủ chiên, khóm và cà vào....nêm nếm theo khẩu vị với các thành phần như sau: đường muối, riêu cua, riêu tôm, nước cốt me và mắm ruốc (mắm ruốc nhớ phải lược lấy nước trong rồi mới để vào nồi soup nhen) .....cuối cùng trước khi ăn thì bỏ phần riêu cua vào nấu để nổi lên từng mảng trứng cho đẹp. Note, nước me nêm vừa hơi chua chứ không chua như canh chua, Tanya thích nấu bún riêu nêm me thay vì mình nặng chanh (kiểu miền Nam)

- sắp bún, chả cả và các thứ vào tô, chan nước soup, rải hành ngò nhiều nhiều mới ngon....ăn kèm với rau giá, siêng siêng thì làm rau muống chẻ....Tanya lười quá, ăn có 2 tô buổi trưa mà đứng chẻ rau muống thì hơi bị mắc công....hihi....



- tô bún riêu chả cá đặc biệt cho bố Annie



- còn đây là 2 tô nhỏ nhỏ cho mẹ con Tanya :))

All You Can Eat - tối thứ 6

Chiều thứ 6 ra ngoài ăn, Bố Annie tự nhiên muốn ăn buffet...uhmmm...sợ all you can eat quá, đang diet mà ăn kiểu này thì hỏng mất...nhưng thôi bố con hắn thích thì mình chiều vậy.

Tiệm buffet ở Eastridge mall mới vừa đổi chủ từ Todai qua Tomi Buffet, nấu ăn ngon hơn....rất nhiều sushi và seafood :)) Giá cả cũng ok không mắc như tiệm Todai. Đồi chủ mới sửa sang lại đẹp hơn, và dĩ nhiên rất đông khách.

nhìn mấy dĩa đồ ăn của anh Q lấy nè....ăn như vậy là lấy lại vốn rồi, ăn luôn phần cho Tanya mà...hihihi...







Tanya chỉ salad và vài miếng sashimi và sushi mà thôi....ăn tới phần đồ ngọt thì dẫn Annie đi chọn mấy thứ này



Annie lúc nào đi nhà hàng cũng ngoan lắm...lon ton đi theo mẹ và chỉ cho mẹ lấy mấy món này đây...nàng ăn hết phần này á...giỏi ghê :)) vừa ăn vừa nhí nhố như vậy nè





Ăn xong ra sân đứng chờ bố đi lấy xe thì nàng jump jump làm con rabbit...hihi...

My Gardeners :))

Thấy bên nhà Dã Quỳ và chị Laclei đang bàn về chuyện mướn người giúp việc nhà thì Tanya mới nhớ ra là nhà mình đã có sẵn 2 người giúp việc rồi...hông cần đăng bảng mướn....hihi...Mà 2 người gardeners này siêng năng dữ lắm, chăm sóc hoa lá rất tốt, không cần trả tiền công đâu...chỉ cần nuôi cơm thôi hà :))

Nhưng lâu lâu thì mình cũng phải canh chừng coi 2 người gardeners có lười biếng hông cho nên mình phải chụp hình lén lén...hihi...mà phải công nhận việc làm đâu ra đó, hoa cỏ lên xanh tốt...làm được việc ghê :))





hoa cỏ nhà mình được chăm sóc tươi tốt như vậy nè....


- chậu hoa Quỳnh nở đầy hoa nhìn mê luôn á





- chậu Hydrangea được cô nhí tưới cây nên cũng ra hoa lá xum xuê

Canh Khổ Qua và Tôm Xào Sả

Mấy ngày nay thời tiết nóng quá chừng luôn....nóng quá cũng lười bày binh bố trận nên Tanya nấu gọn gọn thôi :)) Sẵn có giò sống hôm trước nấu bún mọc nên Tanya làm canh khổ qua...mùa này đi chợ khổ qua tươi xanh thiệt rẻ vậy đó.

- khổ qua - cắt làm đôi dùng mũi dao hoặc muỗng móc hết ruột ra. Đừng cắt ngang hông trái khổ qua để móc ruột nhen, khi dồn thịt bị lòi ra không đẹp đâu

- giò sống trộn với nấm mèo cắt nhuyễn, hành ngò, và 1 củ hành tím nhỏ....quết giò sống cho dai. Tanya không để bún tàu vì bún tàu nở sẽ làm nhân không dai

- nước soup gà - Tanya thường hầm một nồi rồi chia từng hộp để dành nấu canh và nấu món nước

- dồn thịt vào khổ qua, ép chặc chặc nhen. Xong thì mình đem hấp cỡ 10min...Tanya thích làm vậy vì khi để khổ qua vào soup nấu sẽ ít bị đắng hơn, và hấp sẽ làm cho nhân thịt giòn dai hơn



- sao khi hấp 10min thì trút khổ qua vào nồi soup gà đang sôi....nêm nếm theo khẩu vị và nấu thêm cỡ 10-15min nữa là chín.

- vớt khổ qua ra thớt cắt từng khoanh để vào tô rồi mới múc soup chan vào....rải hành lá cắt khúc và ngò nhiều nhiều mới thơm nhen :))



- mùa hè nóng nóng, ăn canh khổ qua cho mát....Annie ăn được thịt và soup chứ nàng nói khổ qua "cay quá"...hihi...nàng chưa biết chữ đắng mà...




Tôm Xào Sả

- tôm black tiger - rửa muối, lột vỏ và chẻ lưng tôm rút chỉ đen.....ướp với đường muối tiêu và sả bầm...cho vào cỡ 1-2 cafe riêu tôm (loại nấu bún riêu)

- chảo thiệt nóng để dầu tỏi và sả vào xào thơm rồi mới để tôm vào....nêm nếm lại theo khẩu vị, rưới chút nước để chảo không bị khét...nhớ giữ lửa nóng xào mới ngon nhen...khi thấy tôm đổi màu chín thì tắt lửa để củ hành cắt miếng vào



- múc tôm ra dĩa, rải hành ngò và sắp dưa leo xung quanh...ăn dưa leo cặp chung với tôm ngon lắm á :))

Ăn hàng tối thứ 6 và thứ 7

Mỗi tuần bắc đầu tối thứ 6 là gia đình Tanya ăn hàng bên ngoài...bếp Tanya tạm thời đóng cửa cho tới Chủ Nhật :)) Tanya sẽ lanh chanh post mấy nhà hàng và các món mà tụi mình thưởng thức nhen...để coi món nào ngon thì mình sẽ bắc chước hén :))

Tối thứ 6 đi tới nhà hàng Thảo Tiên nằm cạnh Grand Century Mall, khu chợ người Việt ở San Jose. Nhà hàng Thảo Tiên nấu ăn khá lắm, các món hủ tiếu mì khá ngon. Cơm phần gia đình ăn cũng được...nói chung món nào ăn cũng không tệ :))

món khoái nhất của Annie là khoai lang chiên chấm ketchup...ngọt ngọt thơm thơm ngon hơn khoai tây chiên



Tanya order Mì Xào Thập Cẩm, 2 mẹ con ăn dĩa này no ứ hự...mì xào vừa ăn ngon thơm. Bố Annie order Mì Gà Xối Mỡ, không có hình vì ảnh trộn mì lẹ quá...hihi...trên dĩa mì của Tanya có miếng gà của bố Annie mới gấp để quá đó :))



coi mặt ai vừa ăn vừa làm xấu này....



Update thêm hình đi ăn hàng tối thứ 7 nha :))

Cả nhà 3 người dung dăng dung dẻ đi Olive Garden, Italian Restaurant. Nằm ngay trong shopping Great Mall, mới mở cỡ vài tháng nay...rất gần nhà nên bố Annie thích lắm

đi tiệm Mỹ tiệm Ý thường cho con nít giấy vẽ tô màu cho các anh chị nhỏ vẽ vời trong lúc chờ món ăn. Tờ giấy này có luôn cái Kid's Menu cho các nhóc chọn lựa...Annie thích nhất món Fettuccine Alfredo

đang cấm cúi tô tô vẽ vẽ này





Apertizer Sampler: calamari, stuffed mushroom and roasted beef ravioli...ăn vài miếng mới nhớ chụp hình...hihi...



Chicken Scampi cho bố Annie. Tanya chỉ ăn vài miếng trong phần apertizer và salad.....salad and bread lúc nào cũng đem ra sẵn, ăn hết gọi thêm, Tanya thích salad ở đây vì vậy mình không kêu thêm món entree...nhiều quá ăn không hết :))

Pineapple Upside Down Cake

Hổm rày quên post cái bánh này...hihi...lo ăn mặn mà quên món ngọt

Có chút thay đổi trong công thức mà Tanya đã post lúc trước nha, không để cinnamon và các loại dried fruits

- 2 cups all purpose flour
- 1.5 cups đường
- 1 cup vegie oil
- 3 eggs
- 2 teaspoon baking soda
- 1/4 teaspoon salt
- 1 tablespoon cinnamon (optional)
- 1/2 cup chopped almonds or mixed nuts (optional)
- 1/2 cup mix dried cherries (optional)
- 1 cup chopped pineapple
- 6 khoanh pineapple trong hộp
- mấy trái mứt cherry

- 1 package cream cheese
- 1/4 cup đường (không để đường cũng được)
- 1 egg
- 1/2 teaspoon vanilla

- white chocolate chips and milk chocolate for decorating



- dùng hand mixer đánh mịn cream cheese đường trứng và vani, xong thì cất tủ lạnh

- preheat oven 350F

- thoa butter vào khuông, rắc bột áo cho đều khuông

- sắp mấy khoanh khóm và cherry xung quanh

- lấy nồi nhỏ để 4 tablespoons brown sugar + 3.5 tablespoons water...nấu sôi riu riu đến lúc ngả màu vàng thì chế lên mấy miếng khóm trong khuông. Lúc làm caramel, không lấy muỗng đũa quậy nhen

- đông bột, baking soda, muối vào cái thao nhỏ

- đông đường và dầu vào cái thao lớn

- dùng hand mixer đánh dầu và đường cỡ 2min, rồi từ từ đập từng cái trứng vào, mỗi trứng đánh cỡ 30sec trước khi đập trứng khác

- từ từ đổ thao bột đã đông đo sẵn vào thao trứng, tiếp tục đánh cho bột mịn rồi mới để khóm, nuts và cherry vào. Optional nếu muốn bánh thơm hơn thì cho vào cỡ 1 tablespoon rượu Rum or Grand Marnier

- đổ một lớp bột, một lớp cream cheese...cứ làm vậy cho tới hết



- cho vào lò nướng lửa 325-350F tùy theo độ nóng của lò. Lò ở nhà Tanya để cỡ 330F và nướng cỡ hơn 1hr....các bạn cứ set timer 1hr đi, nếu bánh chưa chín thì tăng nhiệt độ và nướng thêm vài phút nữa, cho tới khi nào xâm que vào rút ra thấy que khô là ok.

- lấy bánh ra để lên rack và cook cỡ 30min-1hr mới trút bánh ra...bánh còn nóng quá trút ra sẽ bị bể không đẹp

- khi trút bánh ra vẫn phải để bánh cho thiệt ngụi trước khi mình drizzle white chocolate và decorate bánh nhen
- đễ cỡ 1/2 chén white chocolate vào microwave cho chảy ra và để vào cái bao pastry bag, cắt cái góc nhọn và bóp chocolate drizzle đều lên bánh

- decorate theo sáng tạo của mỗi người. Tanya làm mấy notes nhạc và lá hoa hồng bằng milk chocolates