Gỏi Bưởi

Thanh toán mấy trái bưởi từ hồi Tết lận á, 6-7 trái bưởi nào là ăn, nào là vắt nước mà cũng chưa hết...cuối cùng đem đi làm gỏi mà cũng còn dư lại 2 trái...hihi....

- Carrot và củ cải trắng cắt sợi. celery và củ hành cắt mỏng rồi ngâm với nước chanh đường chua ngọt.
- Tôm luộc rồi lột vỏ và chẻ đôi...khi luộc nhớ cho vào nước sôi tí đường tí muối để tôm không bị lạc.
- Bưởi lột vỏ bóc ra từng muối.
- Pha nước mắm chanh tỏi chua chua ngọt ngọt (không để nước khi pha nha, phải pha đặc mới ngon)
- Gần tới khi ăn thì trút carrot, củ cải trắng, celery và củ hành đã ngâm nước chanh ra rổ cho ráo...Nhớ là không vắt rau củ cho ráo nha, vì vắt sẽ làm rau củ bị dai mất độ giòn.
- Cho rau củ, bưởi, tôm và rau thơm cắt nhỏ vào thau rồi sau đó rưới nước mắm lên...trộn đều để thấm một hồi và gấp gỏi ra dĩa.
- rắc hành phi, đậu phộng và rau thơm lên dĩa gỏi.

Vị giòn giòn của carrot, củ cải và celery....vị chua chua đắng đắng của bưởi...vị ngọt của tôm...béo béo bùi bùi của đậu phộng và hành phi....gỏi bưởi ngon ngon, one of my favorite....yummy yummy :)) À quên chụp hinh bánh phồng tôm và chai beer lạnh...hihi...

Phúc - thêu x-stitch

Chị M theo dõi blog của Tanya nhưng chị không lên tiếng cho tới hồi thứ 5 tuần rồi chị email cho mình...Chị muốn tặng quà cho bạn nhưng chị không biết tặng gì và khi chị dạo blog Tanya thì chị lại có ý nhờ mình làm thêu dùm chị một bức hình. Of course Tanya nhận lời liền mặc dù thời gian hơi gấp. Chị cho biết bạn chị là người Tàu và sắp retire nên Tanya chọn thêu chữ Phúc, lấy ý may mắn cho người bạn của chị.

Mẫu thêu này Tanya download lâu lắm rồi. Original chart là chữ màu đen viền gold nhưng mình đổi qua chữ màu đỏ viền màu xám đen...Thêu xong ủi thẳng và cắt ngay ngắn rồi may lên miếng vải gấm màu đỏ đen...that was the reason tại sao Tanya đổi màu chữ vì mình muốn nó match với miếng vải gấm mà :)) Mỗi bức tranh thêu mỗi kiểu khung khác nhau vì Tanya muốn làm đặc biệt cho mỗi người.



Hoàng thành tác phẩm rất đẹp, rất ưng ý...Đầu năm có khách đặc hàng thì chắc từ nay sẽ đắc khách lắm đây....hihi....
Bức hình đã gởi mail cho chị, hy vòng chị sẽ thích và người bạn của chị cũng sẽ thích. Chúc may mắn tới người bạn sắp retire.



À người Tàu có kiểu treo chữ Phúc ngược gọi là Phúc đáo vì ý họ muốn Phúc Đức đảo ngược vào nhà cho may mắn.

Taro Ice Cream

Tiếp tục làm kem với easy ice cream recipe nha...mặc dù là thời tiết vẫn còn gió lạnh lạnh nhưng trong nhà luôn có ice cream :) Khúc khoai môn nhỏ còn dư sau khi làm bánh choux nhân khoai môn nên đem ra thanh toán làm kem chứ không để lâu bị hư uổng...cất trong bụng là safty nhất á...hihi...

- 120gr khoai môn (không tính vỏ)
- 80ml condense milk (sữa ông Thọ)
- 125ml heavy whipping cream

- khoai môn rửa sạch cắt miếng nhỏ và cho vào nồi nấu với nước sấp sấp cho tới khi khoai mềm. Nếu khoai mềm mà trong nồi còn nhiều nước thì phải chắc khoai ra rổ cho ráo nước nha. Khi khoai vừa ngụi thì cho khoai vào máy xay cho thiệt mịn
- trộn khoai đã xay nhuyễn với condensed milk...nếu thích có màu tím đẹp thì để một đầu tăm màu Wilton icing color.
- heavy whipping cream để ngăn đá khoảng 10min cho thiệt lạnh rồi đem ra đánh bông cứng
- nhẹ tay trộn các thứ chung với nhau cho đều rồi để kem vào hộp container sạch và cất freezer qua đêm hay tới khi kem đặc cứng là ok.



Kem khoai môn vừa béo vừa thơm...múc kem ra ly rắc thêm miếng đậu phộng nữa thì hết chổ chê  luôn :))

Disney on Ice - Dare to Dream

Nguyên tuần rồi Annie nghỉ winter break, chị ta ở nhà chơi với Ngoại thì càng khoái :)) Thứ 2 và thứ 3 thời tiết âm ui mưa gió, tới thứ 4 trở đi thì trời đẹp nên dẫn 2 bà cháu đi chơi đây đó. Trong những mục đi chơi đó là coi Disney on Ice trưa thứ 6...tháng 2 đoàn hát Disney trở lại San Jose múa hát Dare to Dream, họ hát phân đoạn của phim Princess and the Frog, Cinderella and Tangled. Show này coi hay nhưng so với show 100 years Celebration thì không bằng. Hai bà cháu Annie ngồi coi mê mẩn, kì này được vé sale thay vì vé VIP $50 thì giờ còn $40 nếu mình đi coi thứ 5 hoặc thứ 6 :)) Đây là một số hình chụp lúc coi hát nè...



Princess and the Frog



Cinderella



Tangled



Sau khi coi xong mấy đoạn hát trên thì kết thúc với màn finnally với các nàng princess và Mickey Mouse and Mini Mouse...tất cả mặc đồ màu white and gold theo kiểu winter rất đẹp

V is for Violet

Cô bạn chơi trong nhóm tennis chung với anh Q và mấy anh chị bạn dọn đi tiểu bang khác nên Tanya làm một món quà nhỏ nhỏ để tặng. Quen cô bạn này cỡ 3 năm nay, cô ấy cỡ tuổi Tanya mà chưa có gia đình....bạn vui vẻ hòa đồng, mỗi khi hợp mặt ăn uống thì cô ta náo nhiệt hát hò vui lắm....Bạn đi rồi thì từ nay sẽ thiếu vắng một tiếng cười.
Tanya lấy mẫu alphabet garden của EMS thêu tên cho cô bạn. Không gì có ý nghĩa bằng món quà handmade hả, tuy nhỏ tuy không bao nhiêu tiền nhưng mà mình có cái lòng...it's the thought counts :)) Kèm theo khung hình là a handmade good luck card, Tanya dùng puncher hình clover, ribbon viền 2 bên cạnh và viết chữ bằng gel pen....Chúc bạn thành công trong tương lai.

Bánh Khọt và Bánh Căn

Ngày Chủ Nhật trời nắng rất đẹp nhưng qua ngày thứ 2 thì trời lạnh lạnh âm ui thiệt buồn...thời tiết cứ thay đổi kì cục vậy nên ai ai cũng bệnh. Ngày thứ 2 nghĩ lể ở nhà không làm gì tự nhiên thấy thèm bánh khọt....hihi...Lục tủ pantry và tủ lạnh thấy có đầy đủ các thứ nên bày đồ ra làm liền. Pha thao bột gạo rồi chia ra làm 2 phần...

Bánh khọt có bột gạo, nước cốt dừa và tôm



Bánh căn có bột gạo, dầu hành và trứng



Vợ là người miền Nam nên thích bánh khọt vì mùi nước cốt dừa béo béo. Chồng có máu Bắc và Trung nên không hảo nước cốt dừa gì cho mấy nên ảnh thích bánh căn hơn...Một thao bột làm được 2 món bánh, cả nhà happy :))
- Bánh khọt miền Nam ăn với salad rau sống, nước mắm chua ngọt và thêm đồ chua cắt sợi.
- Bánh căn miền Trung ăn với nước mắm chua ngọt thêm dầu hành.

Sunday in San Francisco

Sunday thời tiết nắng đẹp in the range of 70-75F, perfect day to go to San Francisco. Cả nhà ăn sáng với bánh mì trứng ốp la xong thì lên xe thẳng tiến SF lúc 10:30 sáng. Từ San Jose lên San Francisco lấy freeway 101N, khoảng 45min drive. Hai thành phố chỉ cách nhau khoảng đó thôi nhưng hoàng toàn khác nhau từ thời tiết cho tới nhà cửa, đường phố và vật giá. San Francisco nhộn nhịp xe cộ, người qua kẻ lại (tính cả dân local và dân tourist) Nhà cửa san sát với nhau, đường phố lên dóc xuống dóc....Thỉnh thoảng lên đây chơi thì được chứ nếu như phải sống nơi đây chắc nhức đầu chết...hihi...



Tanya rất thích nhìn ngắm nhà cửa ở SF, very unique style of architectural. Nhà nơi đây rất mắc nha, đúng theo câu nói "một tất đất một tất vàng". Nhà lầu ốm nhom cao 2-3 tầng và không có sân trước sân sau gì hết ráo, so với nhà cửa ở San Jose thì khác xa.



Lên tới SF thì chạy thẳng tới Golden Gate Bridge cho bà Ngoại ngắm vì lâu lắm rồi Ngoại mới trở lại đây. Thời tiết nắng đẹp không bị gió lạnh nên thoải mái ngắm cảnh xem hoa....Hôm nay có rất nhiều tourist tới đây vì là tuần lễ long weekend.



Ngắm cây cầu đỏ xong thì chạy qua bên Palace of Fine Art. Hôm nay có rất nhiều người, nào là đi bộ, chạy xe dạp, ngồi chơi picnic. Annie had a great time running around the park :)



Chạy chơi ở Palace of Fine Art một hồi thì bắc đầu đói bụng...hihi...lên xe chạy qua bên Fishermans Wharf để kiếm gì bỏ bụng....of course là nàng Annie sẽ chọn Rainforest Cafe, nàng ta mê chổ jungle có khỉ có voi này lắm á :)) Lần đầu bà Ngoại tới đây ăn nên Ngoại cũng rất thích, hai bà cháu rất là enjoy ăn uống, cười nói chụp hình lung tung beng hết trơn.
It was a fun family day, về tới nhà là 7 giờ tối.