Trung Thu 2012

Cuối cùng cũng xong mớ bánh để đem biếu Tết Trung Thu...phewww...năm nay không làm nhiều như mấy năm trước vì có 2 gia đình người bạn đã đi chơi xa nên không cần làm bánh biếu. Hai cô bạn thường đặc bánh taro thì cũng có 1 người đi về Hongkong nên chỉ còn lại một người đặc 20 cái bánh thôi...hihi...Tổng cộng lò bánh sản xuất ra được 20 cái bánh dẻo nhân đậu xanh dừa mè và 50 cái bánh flaky taro. Dự định năm nay sẽ thử ra tay làm bánh Trung Thu nướng nhưng tới lui có việc này việc nọ nên thôi (hẹn năm sau sẽ làm) Mà làm bánh dẻo và bánh taro cũng đủ mỏi tay rồi á.....bày thêm nữa chắc nằm dẹp lép luôn....trở trời nên bắc đầu khịt khịt rồi.....

 

Mến chúc các bạn gần xa có một ngày Tết Trung Thu vui vẻ và ấm cúng với gia đình người thân bạn bè!

Bún Bò (express)

Thời tiết lạnh lạnh ăn món soup nóng nóng cay cay thì thiệt đã nhen. Tanya ít khi nấu bún bò ở nhà vì hầm nước soup cay sợ Annie ăn không được, nên cứ thèm thì 2 vợ chồng chạy ra tiệm An Nam. Kì này có nước soup bò hầm sẵn để nấu món canh soup đuôi bò nên mình nấu một nồi bún bò nhỏ nhỏ...Annie có canh soup nên không lo cô nàng không có đồ ăn :)

- Thịt bắp bò cắt miếng vừa dày...dày quá hầm lâu mềm còn mỏng thì thịt hầm xong bị bở không ngon. Ướp thịt với một chút gia vị bún bò Huế, hành tỏi gừng sả bầm nhuyễn, một chút xí gia vị steak seasoning...Tanya thích ướp steak seasoning vì trong đó ngoài muối và tiêu thì còn có thêm những lá thơm và gia vị khác nữa nên ướp thịt rất ngon. Tanya không thích mùi nồng của mắm ruốt nên mình không ướp trong thịt mà chỉ nêm trong nồi soup thôi. Ai thích đậm đà thì ướp một tí mắm ruốt trong thịt nhen.

- Bắc chảo dầu nóng, cho hành tỏi gừng sả bầm nhuyễn vào phi thơm rồi cho thịt vào xào tới thịt săn lại, múc cỡ một vá nước soup bò cho vào thịt và rim miếng thịt cỡ 10min rồi mới trút chảo thịt vào nồi nước soup.

- Trong nồi nước soup có 2 miếng xương đuôi bò, 1 cây sả, 1/2 khoanh khóm, 1/2 trái bắp, 1 củ hành trắng, 1 khúc gừng nhỏ cỡ ngón tay cái, 1 miếng vỏ quýt khô...riu riu lủa hầm như vậy cho tới khi xương đuôi và thịt mềm là xong. Nêm nếm đường muối nước mắm theo khẩu vị nhen.
Khi nêm mắm ruốt thì mình phải múc cỡ 2 vá soup ra cái nồi nhỏ rồi cho mắm ruốt vào quậy tan rồi để mắm lắng xuống và lược lấy nước trong...như vậy nồi soup mới không bị đục nha.

.

Đã nói là bún bò express nên chỉ nấu đơn giản vậy thôi chứ không thịt giò heo hay huyết chi hết. Rổ rau sống cũng đơn giản với giá, salad, rau râm, rau thơm cắt nhuyễn. Bún luộc mềm, hành ngò cắt nhuyễn, củ hành trắng cắt lát mỏng. Vậy là xong một nồi bún bán được 4 tô mà hông có lời gì hết ráo :))
À chén ớt sate thì mình làm như vậy....1 ít ớt khô, vài trái ớt tươi, hành tím, tỏi, gừng, sả...tất cả bầm nhuyễn, phân lượng thì tùy theo ý thích. Bắc chảo dầu nóng rồi cho tất cả vào xào riu riu cho tới khi ót đậm màu là xong. Cho một ít ớt sate vào nồi soup cho thơm, còn ai ăn cay nhiều thì để thêm trong tô.



Tô bún bò express đây...nhìn cũng not bad hén :))

Vườn Cuối Hè

Đã bước vào mùa Thu, xin chào tạm biệt mùa Hè nắng nóng. Thời tiết buổi sáng ở SJ đã lạnh lạnh nhưng buổi trưa và chiều thì nắng nóng cỡ 80F và buổi tối lại trở lạnh....một ngày mà thay đổi nhiều vậy nên nhà nào cũng ho hen bị cảm hết trơn. Mảnh vườn garden sau nhà vào cuối Hè không còn rực rỡ nữa nhưng cũng không tới nỗi điêu tàn trụi lá...hihi...vẫn còn lai rai trái này trái nọ và hoa này hoa kia nha, nhìn cũng vui vui :)

Hoa Hydrangea vẫn đều đều nở hoa. Có tất cả 5 cây 5 màu khác nhau nhưng chỉ có cây trắng và cây hồng là có hoa nhiều, còn 3 cây kia toàn là lá



Bụi Hồng Cam vẫn rực rỡ nở rộ hoa nhưng chắc cây đã già nên cánh hoa không nở đẹp như hồi mới mua nữa...cây này đã gần 5 năm rồi á



Hoa Ngọc Lan nở được gần cả chục nụ sau 2 tháng tưới nước. Đang lui cui coi mấy cái nụ thì thấy một chú grasshopper đậu trên lá...really cute, lâu lắm mới thấy lại con này nha



Hoa Thạch Thảo của dì H tặng, cái cây còn nhỏ xíu mà hoa nở màu tím tím xinh ghê nơi...rất hợp với  Tím Điệu nha...hihi...khoái khoái...



Hoa này của hàng xóm mà nó đâm qua bên này từ cái khe hở của hàng rào....nở hoa cũng đẹp quá chừng đó chứ :)

 

Tới hàng rau quả thì mình còn 2 trái Cantaloupe sắp chín nè...cả mùa hè thu hoạch được cỡ 6 trái gì đó. Trái vàng ngọt ngay hà.



Passion Fruits có cỡ khoảng 10 trái nhưng chưa trái nào chín hết và hoa vẫn còn nở tới tấp...hoa passion fruit nhìn lạ lạ đẹp đẹp



Ai nói nhà tui hông có ớt...haha...chậu ớt ra trái đầy cây đây nè...ớt này cay thanh thanh và thơm lắm  nhen



Yellow Bell Pepper mới hai xuống 2 trái và còn lại một trái trên cây đang chín tới. Cherry Tomatoes vẫn còn ra trái nhưng cây đã quá già và bắc đầu khô lá rồi, anh Q nói tuần sau sẽ bứng bỏ



Chậu rau Càng Cua sắp ăn được rồi nhe, hồi mua nó có chút xíu hà và giờ nhảy ra được một chậu  xum xuê cute chưa.



Lá Lốt tươi rói, nay mai sẽ làm món bò lá lốt măm măm chơi :))



Tía Tô thì ra lá như cây kiểng nhìn đẹp ghê, lá dày và rất thơm. Mình có thể lấy lá này cuộn thịt bò  thay cho lá lốt cũng được á.

 

Trong 3 tháng Hè cây Artichoke chỉ 3 trái, đã hái 2 trái nấu nước mát uống. Còn một trái anh Q nói để cho nó nở...wow đâu biết trái artichoke nở ra cái bông tím ngắt đẹp đẹp như vậy :))



Thank You Daddy đã cho 2 mẹ con có một mảnh vườn thiệt đẹp. Thank you bàn tay khéo của anh đã khiêng sắp từng cục đá cục gạch...bàn tay khéo léo đã cưa gỗ đóng giàn hoa và giàn patio có một không hai....bàn tay khéo léo đã chăm sóc tưới nước mấy cây hoa quả để chậu nào cũng nở hoa rực rỡ và trái ra đầy cây :)) You're the Best (theo lời của Annie...hihi)

Princess Bags

This was a mid Saturday afternoon project. While hubby has gone to play tennis, little Annie quậy was napping, I had some free time for my art and crafts :)) May túi xách theo order của đứa em "ngang hông"...hihi...đã may cho em một cái rồi nhưng cái túi xài đã cũ nên em đòi cái mới. Hứa may cho nhỏ đã lâu nhưng tới giờ mới rảnh để lôi vải ra để làm đây. Tanya ghi lại cách may ở đây để bạn nào thích thì làm theo, nếu có chỗ nào không hiểu thì email cho mình hén :)

Cắt 3 miếng vải vuông size 7 x 7in, 2 miếng trắng và 1 miếng hình pricess, may dính lại với nhau. Cắt 1 miếng vải viền màu vàng phía trên có số đo 4 x 21in và may ráp vào 3 miếng vuông kia. May 2 miếng như vậy để làm 2 bên mặt túi



Cắt miếng vải dài có số đo 5 x 45in để làm cái quai túi. Xếp miếng vải theo chiều dọc và may một đường rồi lộn ra bề mặt và ủi sát. Ghim sợi dây quai lên miếng vải túi và may ép 2 đường.



Sau đó cắt miếng vải có số đo 8 x 21in để làm phần đáy túi và may ráp vào 2 miếng thân túi...nhớ may xong là phải ủi cho đường may nằm sát sao nhen



Xếp đôi cái túi lại và may 2 đường bên hông lại



Từ 2 bên góc nhọn của túi, đo khoảng 4in chiều ngang và may một đường thẳng để làm góc túi vuông (chỗ Tanya ghim kim)



Cắt miếng vải lót màu trắng có số đo bằng miếng bên ngoài, may ráp 2 bên đường hông và may đường rẽ tam giá dưới dóc cũng giống như miếng bên ngoài vậy. Nếu muốn làm cái túi nhỏ bên trong thì cắt miếng vải vuông may lên



Sau đó ráp lớp túi lót và lớp túi ngoài với nhau, bề mặt úp lại và may một vòng rồi lộn túi ra. Ủi thẳng và may ép một đường vòng miệng túi



Ủi thẳng thớm là xong cái túi xách :)) muốn gắn nút gắn nơ hay làm gì đó thì tùy theo ý thích nhen.

 

Bonus cho con gái nuôi thêm 1 cái túi Princess nhỏ nhỏ...cô nhóc 3 tuổi đã bắc đầu thích mấy nàng công chúa Disney Princess rồi á. Hai mẹ con đều có phần, hông cần giành nhau...haha....

Bắp Chiên Giòn

Mùa hè bắp rẻ ơi là rẻ, $1 cỡ 5-6 trái hoặc có chỗ bán cả 10 trái luôn á. Bắp vừa tươi vừa ngọt mua về để hầm soup ngon lắm nha. Nhà này ít khi ăn bắp hấp bắp luộc nên thường làm xôi bắp, bắp xào tôm hoặc bánh bắp chiên giòn...cái món gì giòn giòn thì Annie đều thích (giống mẹ của ẻm...hihi)

- 250gr bắp tươi (dùng dao gọt sát cùi bắp để lấy hạt bắp ra)
- 2 tép hành lá cắt nhuyễn
- 1 củ hành tím cắt nhuyễn
- 2.5 muỗng canh (~50gr) bột tempura (bột chiên tôm của Nhật)
- 0.5 muỗng canh (~10gr) bột gạo....không có bột gạo cũng không sao
- 2.5 muỗng canh (~50gr) bột mì all purpose flour
- 1 muỗng cafe lưng lưng baking powder
- 1 muỗng cafe bột nêm nấm và chút tiêu hoặc đường muối tiêu nêm theo khẩu vị
- 120-125ml nước lạnh



Trộn đều tất cả và để cỡ khoảng 15min cho bột nở rồi đem chiên miếng mỏng mỏng cho vàng là xong...really easy and really yummy...



Hai mẹ con vừa coi tivi vừa nhâm nhi thiệt đã...giòn giòn ngọt ngọt béo béo....

Bird Houses

This was a Sunday afternoon project of 2 mẹ con điệu :)) Rảnh rổi nên Tanya lấy đồ ra làm crafts với con gái, tập cho ẻm tánh khéo léo chứ không ẻm cứ nhảy tưng như con trai thiệt chịu hông nổi...hihi... Mấy cái nhà bird houses nhỏ nhỏ bằng gỗ mua trong Michaels and JoAnn chỉ có $1.00 một cái thôi hà. Xin daddy một miếng sơn màu trắng để hai mẹ con sơn một lớp lót trước khi mình sơn màu mè khác lên...Bố nhìn thấy lắc đầu nói "here we go again, 2 mẹ con làm messy thì phải dọn dẹp đó nhen"...hihi...

Có người đang chăm chú painting lắm đó nhen, ẻm có kinh nghiệm sơn lớp lót vì ẻm đã phụ daddy sơn sơn phết phết mấy lần rồi á :)



Sơn lớp lót trắng xong đợi một chút cho khô rồi mới lấy color paints ra để làm decorations...create as you go, there is no right or wrong in art and crafts....Ẻm thích colorful lắm nên mỗi góc mỗi cạnh thì ẻm sơn một màu á.....ẻm nói làm ẻm làm "rainbow bird house"...hihi...



Hai mẹ con ngồi sơn sơn phết phết còn Daddy thì vòng vòng làm chuyện gardening...daddy còn bị ho hen mà cứ ham ra vườn hứng nắng. Thỉnh thoảng daddy đi ngang qua rồi ngừng lại kiss kiss mẹ một cái Annie một cái rồi daddy nói "chà đang làm mệt mà có 2 viên vitamin là khỏe liền"...hihi...Annie lẹ lẹ trả lời "con and mommy là người ta mờ, đâu phải vitamin đâu daddy"....hahaha...."bố thích kêu con là vitamin thì bố kêu"...."bố hư hỏng hông nghe lời là con time out bố đó, phải hông mommy"...hahahaha...."con time out bố, con hông chơi với bố nữa đó"...."ui chời, sợ quá há, hông chơi với tui thì đừng có theo tui coi tivi, coi đánh tennis ok"...."con hông coi tennis với daddy nữa đâu, con dzô phòng coi phim tàu với mẹ".....hahah, cười sắp té xuống ghế khi nghe 2 bố con đấu khẩu :))

Tác phẩm bird house màu mè của Annie đây, life is so colorful in the kid's eyes :) Ẻm nói là "the birds will be very happy mommy, mình làm nhà cho con birds vui quá há mẹ"



Còn tác phẩm này của mẹ....mẹ em thích đơn giản nên sơn cái nhà trắng, quẹt vài nét màu green làm cỏ và quẹt vài cái bông tím tím cho điệu...hihi...Làm xong dùng mấy miếng gỗ nhỏ hình butterfly gắn lên cho thêm màu mè vui vui. À còn thêm cái nhà lớn lớn kia nữa nhưng chưa làm xong vì tới giờ vào nấu cơm chiều rồi :)



Ẻm làm xong và phụ mẹ dọn dẹp rồi cái là ẻm chạy đi đạp bicycle vòng vòng sân. Thấy mẹ chụp hình thì ẻm ngừng lại ké một tấm :)) Ẻm thích mấy cái bird house này quá, ẻm đòi mẹ đi mua thêm cho ẻm làm nữa đó á...hihihi...