Cánh Gà Chiên Teriyaki

Cỡ 2 tuần nay tự nhiên chị nhỏ Annie hay đòi ăn chicken wings. Hôm trước chở chị ta đi mua đồ ở Lowe's xong thì định ghé tiệm phở nhưng mà trên xe chị ta cứ một hai đòi phải ăn chicken wings...ui trời...bố mẹ nói gì nói nàng vẫn muốn ăn chicken wings, thường khi mà nói đi tới bác Minh ăn phở thì nàng thích lắm nhưng hôm đó tự nhiên không thèm mà cứ đòi ăn cánh gà....hihi...bố cưng con gái nhé, bố phải chạy mấy vòng để tìm tiệm KFC vì cái tiệm KFC gần nhà đang close for remodelling :)) cuối cùng tìm được tiệm KFC based on Iphone direction...hahaha....ordered 10 crispy wings nàng nhảy tưng sung sướng gậm liên tục 5 cái, bố mẹ nàng ngồi nhìn nàng ăn mà no luôn...còn dư lại nàng dặn mẹ để dành để nàng mang tới cô babysitter ăn :)) chịu không nổi công chúa của tôi. Hồi cuối tuần đi ăn Phở Công Lý, Tanya ordered phở gà và xin thêm 2 cái cánh cho chị ta gậm....hihi...Bố lắc đầu vì cục cưng của bố ăn uống y chang như mẹ nó :)) Tanya không thích gậm xương đâu nha nhưng mà cánh gà chiên thì ăn hoài không ngán đó. Hồi đó ở nhà chọc Tanya ăn riết coi chừng có ngày mọc cánh bay luôn....hahaha....mấy cậu mấy chú nhậu thì nói Tanya "phá mồi" lựa món ngon của mấy ông nhậu mà ăn. Dạo sau này ít ăn hơn và từ hồi tuyên bố diet thì Tanya đã "chia tay" với cánh gà chiên, mấy tháng rồi không ăn đó nhen...hihi....vậy mà không biết tại sao chị nhỏ lại bị lây cái tật thích gậm cánh gà :))
Anyways, hôm thứ 2 nàng ta lại muốn ăn chicken wings....sáng chở nàng đi tới cô babysitter mà nàng nói "mẹ nấu chicken đi mẹ"..."ok chiều về mẹ làm nhen"...."yeah, mẹ làm crunchy and saucy nhe mẹ, con like crunchy"....ui chời thiệt là hết ý kiến luôn :))


Vậy là mẹ phải chìu theo ý con gái cưng đi làm ra sớm chút xíu ghé chợ mua một pack chicken wings. Một pack cỡ 8 bộ cánh, rửa sạch với muối và chặc bỏ cái wing tips....ướp cánh gà với đường muối tiêu và garlic powder chừng cỡ 30min. Sau đó lấy cái bao bỏ bột tempura và cánh gà vào xốc lên cho cánh gà áo đều bột...chiên bao nhiêu xốc bột bấy nhiêu nhen. Cánh gà áo bột sẽ dòn và vàng đều hơn là mình chiên cánh gà thường. Chiên xong gấp ra rổ cho nhiểu hết dầu
Pha chén sauce teriyaki: cỡ như cái chén trong hình cho vừa đủ 8 cái cánh thì mình dùng khoảng 3 muỗng canh teriyaki sauce hiệu Kikkoman + 1 muỗng canh xì dầu Kikkoman loại less sodium + đường/honey + 1/4 trái chanh vắt nước + 1/2-1 muỗng canh nước lạnh cho sauce hơi loãng chút xíu, thêm cỡ 1 muỗng cafe tỏi phi cho thơm.....quậy đều nêm nếm theo khẩu vị. Để sauce vào cái chảo nóng chờ cho sauce sôi thì để cánh gà vào lăn lăn qua lại cho cánh gà dính đều sauce.....để lửa medium thôi nhen chứ để lửa cao là bị khét đó, trở cánh gà qua lại tới khi nào thấy sauce khô và da gà dòn dòn là xong



Sắp cánh gà ra dĩa ăn kèm với dưa leo cho đỡ ngán....ai thích ăn cay cay thì để tương ớt lúc pha sauce. Nếu không làm teriyaki thì làm sauce nước mắm hoặc sauce me chua cũng ngon lắm á



Nàng nhỏ Annie ngồi chờ mẹ làm xong nóng hổi ngồi gậm ngon lành 2 bộ cánh....cái mặt nhe răng cười khoái chí muốn nhéo một cái hông kìa....hahaha....Ăn xong còn dặn mẹ để 1 cái vào hộp đem tới cô babysitter nữa chứ :) Bố quở dạo này ăn ngủ suốt ngày nên ú quây....uhmmm.....cấm bố không được nói vậy nhen, lần nào quở xong cũng bị ấm ấm đầu bỏ ăn hết mấy ngày.