- khổ qua - cắt làm đôi dùng mũi dao hoặc muỗng móc hết ruột ra. Đừng cắt ngang hông trái khổ qua để móc ruột nhen, khi dồn thịt bị lòi ra không đẹp đâu
- giò sống trộn với nấm mèo cắt nhuyễn, hành ngò, và 1 củ hành tím nhỏ....quết giò sống cho dai. Tanya không để bún tàu vì bún tàu nở sẽ làm nhân không dai
- nước soup gà - Tanya thường hầm một nồi rồi chia từng hộp để dành nấu canh và nấu món nước
- dồn thịt vào khổ qua, ép chặc chặc nhen. Xong thì mình đem hấp cỡ 10min...Tanya thích làm vậy vì khi để khổ qua vào soup nấu sẽ ít bị đắng hơn, và hấp sẽ làm cho nhân thịt giòn dai hơn
- sao khi hấp 10min thì trút khổ qua vào nồi soup gà đang sôi....nêm nếm theo khẩu vị và nấu thêm cỡ 10-15min nữa là chín.
- vớt khổ qua ra thớt cắt từng khoanh để vào tô rồi mới múc soup chan vào....rải hành lá cắt khúc và ngò nhiều nhiều mới thơm nhen :))
- mùa hè nóng nóng, ăn canh khổ qua cho mát....Annie ăn được thịt và soup chứ nàng nói khổ qua "cay quá"...hihi...nàng chưa biết chữ đắng mà...
Tôm Xào Sả
- tôm black tiger - rửa muối, lột vỏ và chẻ lưng tôm rút chỉ đen.....ướp với đường muối tiêu và sả bầm...cho vào cỡ 1-2 cafe riêu tôm (loại nấu bún riêu)
- chảo thiệt nóng để dầu tỏi và sả vào xào thơm rồi mới để tôm vào....nêm nếm lại theo khẩu vị, rưới chút nước để chảo không bị khét...nhớ giữ lửa nóng xào mới ngon nhen...khi thấy tôm đổi màu chín thì tắt lửa để củ hành cắt miếng vào
- múc tôm ra dĩa, rải hành ngò và sắp dưa leo xung quanh...ăn dưa leo cặp chung với tôm ngon lắm á :))
9 comments:
cái món tôm xào sả nghe hấp dẫn lắm á :D
Cái giò có này giống cái để nấu bún mọc không chị Thảo?
Nhìn khổ qua ngon quá .. ngộ lắm ghen ... hồi đó Ava hong thích ăn khổ qua đâu ... tại vì đắng .. từ hôm bầu bì đến giờ thì lại cứ thèm khổ qua!
Bên này khổ qua còn mắc lắm đó Th. ui .. chợ DH bán rẻ hơn nhưng mà lại hong tươi như khác chợ VN
Mấy hôm rày bên này cũng ăn canh khổ qua hầm, canh khổ qua tôm, rồi khổ qua xào trứng, ....xong chán chán, lười lười thì cắt khổ qua ăn sống lun (đắng dã man, nhưng lại khoái mới chết chớ).
Cún & Chuột thích ăn khổ qua lắm á. Có hầm canh khổ qua thì toàn ăn hết khổ qua trước giò sống không hà :) :)
Cún & Chuột ăn đắng giỏi quá hén. Măng cũng không ăn được khổ qua & cái gì ẻm không ăn được là kiu "cay quá" giống T.Anh vậy (thậm chí nước canh khổ qua ẻm còn không chịu ăn).
Hỏi T cái này, H hay làm biếng bỏ cái chỉ đen trên đầu con tôm lắm, không biết để vậy cho tụi nhỏ ăn có sao hông ta? kakaka
Ký tên : "Mẹ mìn"
hihihi...tuan truoc minh cung lam noi kho qua cho OX. OX minh thi thich ham cho mem cho nen cung do lam, khoi phai di hap, chi cho vao noi ham thoi. Con minh thi lam mot dia goi to tuong, an tru com...cung duoc lam...(tu khen)
Wow, Cun va Chuot thiet gioi!
Mía: à món tôm xào sả ngon, nếu thích ăn cay thì thêm chút ớt sate...mùi vị sẽ giống như món Thái
Quyên: là giò sống làm bún mọc đó cưng, hôm trước nấu bún còn dư nên chị đem đi dồn khổ qua luôn :)
Ava: có bầu thì lúc nào cũng ăn uống khác thường hơn ai hết :) mà lạ cái là hồi đó Thảo có bầu ít khi thèm món gì lắm, ăn uống bình thường thôi hà...không có nghĩ tới đồ ăn nhiều
DQ: chà anh em Cún Chuột giỏi quá, em Thảo Anh chỉ ăn thịt và soup thôi hà, cho ăn thử miếng khổ qua thì kêu "cay quá" rùm beng hết trơn :)) khổ qua mát mà, nấu nước uống được thì càng tốt mà bà bầu cẩn thẩn hén.
Hiền: cái chỉ đen trong con tôm thì nó dơ thôi, không lấy chắc cũng không sao...Thảo cũng hông biết nữa, từ trước tới giờ toàn lấy bỏ không hà...hihi...thôi làm siêng chút đi, khi đi chợ về thì lột sẵn chia ra từng phần tới khi nấu thì đem ra không có mắc công gì đâu
Bee: nhà tụi Thảo thì thích ăn canh khổ qua còn hơi giòn giòn chứ không hầm mềm. Mà OX mình thích ăn khổ qua xào trứng hơn, ảnh nói xào trứng ít bị đắng.....mỗi người mỗi tánh, phục vụ mệt á :)
Bà bầu nấu cho 3 bố con nhà kia thôi, chứ bà bầu không dám uống canh khổ qua nhiều đâu à. :) :)
Post a Comment