Cá bông lau kho tộ, món cơm tối qua đã làm cho bố con Annie ăn no cứng bụng không nhúc nhích nổi. Tuần nào cũng phải làm một món kho cho bố con hắn. Thứ 2 khi đi chợ mua con gà, Tanya có lượn qua hàng seafood cá tôm thấy cá bông lau tươi quá nên mua về kho, kì này không kho chung với thịt ba rọi.
- cá bông lau
- 1 khúc đầu trắng hành lá bầm nhuyễn
- 2 tép tỏi + vài lát gừng bầm nhuyễn
- 1/2 lon nước dừa coco soda
- cá bông lau đưa người ta làm và cắt khúc hơi dày. Đem cá về để trong cái thao rắc muối và dấm để cạo rửa cá hết nhớt. Cạo xong xả lại nước ấm ấm rồi lấy paper towel thấm cá cho khô. Ướp cá với đường, muối, tiêu, nước mắm và đầu hành trắng bầm nhuyễn và nước màu (Tanya dùng dark soy sauce). Ướp cỡ 30min.
- bắc chảo nóng để chút xíu dầu và tỏi gừng bầm nhuyễn vào thơm rồi mới để cá vào lăn qua lăn lại cho miếng cá săn vàng. Đổ 1/2 lon nước dừa vào thao ướp cá để trán cái thao rồi mới trút vào chảo cá. Nêm nếm lại cho vừa ăn theo khẩu vị, thường thì Tanya chỉ cần nêm thêm chút nước mắm và nước màu là ok. Kho rim cá cỡ 15-20min tới khi nước sauce vừa hơi kẹo, đừng trở cá qua lại nhen, cá dể bị bể, mình chỉ cầm cái chảo đảo qua đảo lại cho nước sauce thấm miếng cá thôi.
- Tanya đã kho sẵn hôm thứ 2, đến tối thứ 3 trước khi ăn thì mình mới múc cá qua cái nồi đất và để lên bếp kho thêm cỡ 5-10min cho sauce kẹo kẹo hơn. Rắc tiêu, rải tỏi phi và hành lá lên....thơm quá xá....
Thêm món canh cà rau muống khóm nấu với thịt bò ăn chung với cá kho cho vui vẻ Nam Bắc chung nhà :)) Tanya ăn canh với bún cũng ngon lắm á.
cuối cùng là tráng miệng với rổ cherry tưới rói...vào mùa cherry ăn ngọt sướng. Annie ăn tới tấp, nàng cắn trúng hột nói là "cherry có xương mẹ ơi"...hihi...tại vì nàng ham ăn bóc bỏ vào miệng liền không chờ mẹ cắt cherry làm đôi lấy bỏ hột đó mà.
- Chị em có con nhỏ nên cẩn thẩn khi cho các bé ăn các loại trái cây tròn tròn nhỏ nhỏ như cherry và nho. Nhớ cắt làm đôi cho các bé dể ăn, đừng để nguyên trái lỡ mấy anh chị nhỏ vừa ăn vừa chơi không chịu nhai mà nuốt luôn là...khổ...chuyện lớn đó hén. Mình cắt làm đôi để trong chén cho mấy bé dùng nĩa ghim, vừa sạch sẽ vừa tập cho bé ăn uống nề nếp :)) tránh để các bé vừa ăn vừa chơi.
8 comments:
Nhỏ này càng ngày chụp hình càng đẹp quá chừng nè!
Hổng giành ăn cá với con dâu tui đâu nha. Tại thấy tô canh rau muống khoái chí quá nên chạy dzô ăn ké thui á (nói nhỏ nè: đang ăn cơm rau muống luộc & húp 1 tô canh cà rau muống - hổng có thịt - đây nè)
Nhìn Cherry mê quá, chắc chiều nay tạt qua chợ kiếm về ăn ...vặt tiếp nè :))
rồi, kết món này nhưng chưa bao giờ làm thành công cả
món cá kho là món ruột của K đó Thảo ơi, nhưng dạo này bắt chước Thảo bỏ ăn cơm bớt rồi, không dám kho cá đâu :)
To canh nhin thay ngon qua. Troi nong hup canh la ngon nhut. Tanya sieng qua di thoi. Sue
DQ: ờ dạo này mình cũng cảm thấy mình chụp hình đẹp hẳn ra...hihi...chắc tại bên nhà này cái bàn ăn để gần cửa có ánh sáng nhiều nên màu hình đẹp.
hôm qua xơi hết cái đống cherry chưa :))
chị Laclei: kho lại đi chị, kho tới kho lui riết có kinh nghiệm thì sẽ ngon. Em mới lúc đầu cũng kho dỡ lắm, nấu riết mới được vậy đó :)
Kim: Thảo kho cá nhưng không thích ăn, không thích ăn món kho..hihi...nên nhịn ăn cũng dể. Kim ăn cá kho với bún và rau sống cũng ngon mà, kho cá lạc hơn chút xíu là ok.
chị Sue: thanks chị, dạ em thích canh nên ngày nào cũng phải có món canh...dạo này lười dài lưng rồi chị ơi, không siêng đâu
Ngon quá chị ơi, chị biết cá bông lau tiếng Mỹ là gì không chị, em chỉ thường ăn Tilapia và Salmon thôi chị, em cũng không biết Tilapia tiếng Việt mình là gì nữa
Mai: cá bông lau ở chợ để là cat fish.
Tilapia là cá rô, chị nghe mọi người kêu vậy chứ chị không biết con cá rô bên vn ra sao nữa á :))
Em cũng không biết cá rô thế nào chỉ biết cá đó ở chợ thôi chị
Post a Comment