- 1 con gà đi bộ
- 2-3 đùi gà
- 1 củ hành, 1/2 củ cải trắng nhỏ, 1 trái lê/táo, củ gừng nhỏ
- vài lá chanh
- nếp (canh theo khẩu phần của mỗi nhà)
- gà rửa muối cho sạch rồi mới đem luộc. Trong nồi luộc gà để củ hành, củ cải trắng, trái táo/lê, 2-3 lá chanh và gừng....nêm đường phèn và tí muối để thịt gà không bị lạc. Gà luộc khoảng 25min là chín đừng để lâu thịt bị mềm không ngon. Lấy gà ra ngâm vào thao nước đá lạnh cỡ 5-10min rồi vớt ra để ráo...làm như vậy da gà săn ngon không bị ngán
- vì gà luộc mới có 25min nên nước soup không đủ ngọt cho nên mình phải để thêm đùi gà và hầm thêm 1hr nữa. Hầm xong vớt bỏ tất cả và lược lại nước soup cho sạch trong. Một phần nước soup đem nấu nếp, phần còn dư thì cất freezer để nấu món khác như là miến hoặc bún.
- nếp vo trong cái rổ lưới xong thì để vào nồi và múc nước soup gà qua. Đo lượng nước nấu nếp thì phải ít hơn nước nấu cơm. Để vào nồi 1 muỗng cafe tỏi phi, 2 lá chanh xé ra làm 2 làm 3. Nếm thử nước soup nếu hơi lạc thì để chút bột nêm rau cải hoặc đường muối. Nồi cơm nếp nấu xong thơm cả nhà :))
Làm gỏi gà lá chanh
- 1/2 củ hành tím và 1/2 củ hành trắng cắt mỏng (hành nhiều ít thì tùy ý nhé)
- rau răm cắt làm hai làm ba
- 2 trái chanh vắt nước
- 2 lá chanh cắt thiệt mịn
- gà xé ra miếng vừa ăn
- nước chanh nêm đường và dằn xí muối....nêm có vị chua ngọt theo khẩu vị
- trộn tất cả lại với nhau và đem gỏi cất tủ lạnh
- 2 trái chanh vắt nước pha với đường và nước mắm, nêm theo khẩu vị, bầm tỏi và ớt để vào....nước mắm chấm gỏi và xôi thì không có pha nước nhe, chỉ có chanh đường và nước mắm thôi, pha kẹo kẹo ăn ngon.
- khi ăn thì múc xôi ép vào cái chén rồi trút ra dĩa, gấp gỏi để kế bên và múc nước mắm ra cái chén nhỏ, rải chúc hành phi và đậu phộng lên gỏi....ngon ngon :))
14 comments:
Tanya oi! Nhin hap dan qua .an xoi chac bung hon chao he.Sue
Bên em cũng có gà đi bộ nữa hả em ? Chị mới ăn gà xé phay tối qua , qua đây thấy gỏi gà mà vẫn thèm quá chừng (^_^)
Nhìn hấp dẩn vô cùng nhưng K cũng như Thảo vậy không ăn nếp được, bao tử mình không yêu nếp :)
quên khen cái chén đựng nước mắm của Thảo nên quành lại khen cái chén quá cute...:) K khoái đồ nhà bếp màu trắng thôi.và cô chủ dù không ăn được nếp nhưng cách quảng cáo hàng ăn coi bộ hấp dẩn khách hàng lắm đó nha :))
Khuya mà vào đây nguy hiểm quá, em đói bụng quá. huhu...
Đúng rồi vào nhà này nguy hiểm thiệt, ha...ha:)))
Ăn ngó có bị lên cân không ta?
Thèm.
chi Mai: dạ có gà đi bộ trong farm họ đem ra bán, ăn cũng ngon lắm chị, da gà vàng giòn chứ không bở như gà thường.
Kim: dấp hẫn hông, hấp dẫn thì thì làm theo đi...hihihi...toàn là dụ dỗ :)) không ăn nếp được thì ăn với cơm, nấu cơm với nước soup gà thay vì mình nấu nếp đó. Thảo thì ăn với bún tại có mua bún tươi sẵn...ăn gỏi gà với bún cũng lạ lạ miệng :))
cái chén cute cute đó mua trong tiệm Nhật, Thảo cũng thích chén dĩa màu trắng, dọn đồ ăn nhìn soang soang...hahahaha....
Mén: lâu quá mới thấy nàng nhen :)
chị Thảo lớn: nhà em toàn dụ dỗ mọi người không hà :))
chị Ba: ăn ngó không lên cân, tha hồ ăn đi chị. Mà gỏi gà cũng không bị mập nên về làm món này đi chị ơi :)
ờ nghe coi bộ có lý đó để ngày mai nấu cơm gà vậy, mà công nhận dọn đồ ăn dùng đồ màu trắng soang soang thiệt :) giống như chị bebo nói vào nhà Thảo nguy hiểm thật đó nha nhưng ngày nào K cũng vào 2,3 lần hết đó bị ghiền rồi haha
Chị thông cảm dạo này em toàn làm "tàu cánh ngầm" thôi. Vẫn "xem lén" đầy đủ đó chứ^^. Em ráng siêng năng lại với em đang tập tành crochet, gian nan quá chị ơi
Kim: thank you bạn hiền nha, rảnh rổi email cho Tanya cái address của Kim đi, sẽ gởi cho dì Kim món quà nhỏ nhỏ :))
Mén: à thì ra là đi tàu cánh ngầm hén :)) Em đang học crochet hả, đưa chị email của em đi, chị gởi cho cái link có nhiều mẫu đan móc của Nhật...nhìn theo cũng dể hiểu chứ không khó.
chị gửi cho em vào đây nhá echconkorea@yahoo.com, cảm ơn chị nhiều. Em thích đồ con nít, đồ baby vì làm cho lẹ ^^
Đã nhận được hàng nhưng nhìn ...sợ quá hehe (quá nhiều đó mà). Cám ơn chị nhiều
Post a Comment