Cá Salmon nấu canh ngót

Đi chơi mấy ngày ăn tiệm liên tục ngán quá chừng luôn. Bố Annie rủ Valentine ra ngoài ăn nhưng Tanya sợ nhà hàng quá rồi, thèm món cơm đơn giản ở nhà nấu :)) thấy trong tủ lạnh còn khúc cá salmon và trái cà nên chiều đi làm ra Tanya ghé chợ mua thêm bó rau cần và nấm rơm để nấu canh ngót.

- cá salmon rửa muối cạo phần da cho sạch, để ráo và ướp chút đường và muối
- 1 trái cà cắt miếng
- vài cọng rau cần cắt khúc
- vài miếng tofu non (nếu thích)
- snow mushroom (hay loại nấm nào cũng được)
- chicken broth (canh cho vừa đủ phần ăn)



- chicken broth nấu sôi

- bắc chảo để chút xíu dầu và đập 2-3 tép tỏi để vào, để khúc cá vào chiên qua chiên lại cho 2 bên vừa vàng thơm thì để cá qua bên nồi soup nấu khoảng 10min cho cá chín thì vớt ra dĩa, tại vì để cá nấu lâu quá thì cá sẽ nát không ngon.

- sau đó để cà, tofu và nấm....nêm nếm đường muối nước mắm theo khẩu vị...Nấu canh ngót thường là khi múc canh ra tô sẽ vắt miếng chanh cho soup hơi có vị chua chua chứ không dùng me như mình nấu canh chua

- để rau cần sau cùng thì tắt lửa, bỏ miếng cá vào lại nồi cho nóng rồi mới múc canh ra tô, khi múc ra tô thì để lên một muỗng cafe tỏi phi cho thơm.... nhớ thêm chén nước mắm ớt để chấm cá nhe.

Đơn giản vậy thôi mà 3 người ăn ngon miệng sắp hết nồi cơm luôn. Chị nhỏ Annie chắc cũng thèm cơm hay sao á, ăn cả chén cơm chan canh và cá mà còn đòi ăn thêm :))