Cơm Chiên Sườn Nướng

Bố Annie thích ăn sườn nướng BBQ, Tanya ăn cũng được nhưng không thích lắm cái mùi BBQ sauce của Mỹ...hihihi....qua đây từ nhỏ vậy chứ không thích ăn món Mỹ....hihihi...bởi vậy Tanya tự pha chế sauce ướp thịt theo ý thích, nửa Tây nửa Ta vậy là vui cả nhà...hihihi....

- mua miếng sườn baby back ribs về rửa sạch rồi đem đi luộc khoảng 30min, trong nồi nước luộc cho chúc đường chúc muối để miếng thịt không bị lạc. Mình luộc như vậy để khi nướng thịt sẽ không bị khô



- pha sauce ướp thịt thì cho 2-3 muỗng canh BBQ sauce, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, tiêu, tỏi, hành, xã....nêm có vị ngọt mặn và có chúc chua của BBQ sauce...nếu thấy hơi mặn thì cho chúc đường hoặc honey, không để muối vì muối sẽ làm cứng thịt. Thì tùy theo số lượng sườn mà mình làm sauce nhiều hay ít.



- luộc sườn khoảng 30min thì lấy sườn ra để ráo nước rồi thì cho vào sauce ướp. Nhớ ướp khi miếng sườn còn hơi ấm ấm như vậy sẽ thấm ngon hơn. Thường thì Tanya chuẩn bị ướp đêm hôm trước, để hôm sao đi làm về nướng liền...ướp càng lâu thì ngon :))



- vì miếng sườn mình luộc đã chín rồi nên khi nướng thì mình mở lò Broil, nướng lửa trên hết lấy hơi nóng nhiều....cứ 10min là trở miếng sườn và quét sauce lên....lật qua lật lại 3-4 lần thấy sườn cháy cạnh là được



- Kì này Tanya điệu hơn, đem cơm đi chiên với trứng và xì dầu....hihihi....nước sauce nướng thịt trộn cơm ăn cũng ngon lắm đó. Sắp lên dĩa vài miếng salad và đồ chua này...yummy không :)) 2 bố con Annie ăn mê luôn, chị nhỏ Annie cũng đòi ăn thịt...hihi...