Bánh Choux Cream Cheese

Mùa Hè nóng nực, ở nhà relax với mấy cái bánh choux mát lạnh thì thiệt là tuyệt vời :))

Tanya mới làm xong mâm bánh choux để đem cho cô giáo dạy đàn, mấy tháng nay bận việc này việc kia nên không có tới cô để tập đàn, chỉ ở nhà thỉnh thoảng bấm bấm từng tứng tưng vài bài chơi thôi...mà thiệt tình, lớn tuổi mấy ngón tay không có mềm dẻo gì nữa, không tập đàn liên tục thì mấy ngón cứng ngắc chạy phím không trật tới trật lui...haizzz...hay tại vì mình không có khiếu đàn hát ta (hihi..chắc là vậy)
Mấy chiếc bánh choux xinh xinh mini mới ra lò đây, bánh nở nhẹ tưng và bọng rỗng bên trong...cũng lâu rồi mình không làm lại bánh này. Post hình trước nhen, khi rảnh sẽ post recipe. À quên Tanya có nhiều công thức bánh choux và mình thấy recipe dể làm nhất là từ Joy of Baking.



Tanya không làm creme patissiere theo kiểu traditional choux và cũng không dùng whipped cream như bây giờ....Mình thích dùng cream cheese, thích cái vị béo béo thơm thơm của nó...Cream cheese đánh với sữa tươi, rồi mình trộn thêm craneberry khô...vị kem béo béo nhai trúng miếng craneberry chua chua, ăn không ngán...(nhưng ăn nhiều sẽ tiêu vì lên lbs vù vù...hihi)



Bánh choux mini cute cute, sau khi nặn kem vào bánh thì mình drizzle chocolate và rắc powder sugar lên...nhâm nhi miếng bánh với ly trà xanh đá nha, Tanya pha trà nhạt cho có mùi thơm thoang thoảng thôi chứ không thích uống đậm...tự ăn tự khen ngon luôn :))



Dĩa bánh đem cho cô giáo, decor thêm mấy miếng chocolate cho đẹp