Ocean Habitat - Annie's school project

This is her first school project, ẻm exciting lắm nhen. Cô giáo gởi giấy về nhà nói là có school project and cần parents involve giúp các em làm về habitat như là rainforest, ocean, desert, etc...Of course Annie chon ocean vì ẻm thích coi Little Mermaid và thích mấy con dolphins :))
Hôm trước dọn dẹp đã bỏ hết mấy cái shoe box nên phải chạy qua chị Bee xin xỏ...hihi...Chiều Chủ Nhật 2 mẹ con lay hoay cắt cắt dán dán cũng vui. Tanya phụ ẻm làm lặc vặc vài thứ và còn lại thì để cho ẻm tự dùng stickers to decorate theo ý của ẻm. Nhìn cái hộp của ẻm làm thì cũng biết là ẻm còn rất là con nít, ẻm thích màu mè như phim cartoon vậy thôi. Nhưng mà vậy cũng tốt, làm theo creative của ẻm chứ không phải của người lớn.




Nhìn cái mặt cười toe toét với tác phẩm của mình nè, ẻm sung 2 cái rang cửa rồi á....hihi...nhưng mà ẻm không có shy đâu, gặp ai cũng nhe răng khoe là mình đã súng răng....haha...
Ngoài chuyện dùng shoebox để làm habitat thì các em còn phải viết a report about that habitat. Ở đó có gì, như thế nào, có animals gì sống ở đó, ect....And các em phải chon ra một con vật để tả về con vật đó. Annie thích dolphins nên ẻm làm report về dolphins. Hai mẹ con search Google, Tanya dạy cho ẻm về ocean habitat and dolphins, giải thích cho ẻm hiểu xong rồi kêu ẻm tự viết xuống những gì mà ẻm hiểu....sau đó Tanya mới chỉ cho ẻm sửa lại câu văn cho đúng để viết report nộp cho cô giáo. Không ngờ mới có lớp 1 mà đã làm mấy projects kiểu này rồi, school standard nâng cao ghê. Nhớ hồi trước mấy đứa cháu học lớp 1 thì mới học mẫu tự và đánh vần thôi.




Sáng nay vô lớp thấy bạn nào cũng cầm một hộp vui ghê, có bạn làm rất detail, có bạn thì chỉ dán có 1 cái hình....Tanya nghĩ những projects như vậy thì parents nên involve để hướng dẫn các em cách research and cách put together a project....sẽ giúp các em khi làm những big projects sau này. Giúp không có nghĩa là parents giành làm hết, phải để cho các em có creativity riêng. Nhìn vài hộp projects rất detail thì mình biết cho parents làm hết rồi á :)

Tranh Thêu - Bursting with colour

Mẫu thêu từ cuốn magazine The World of Cross Stitching, số 201 April 2013, design by Lesley Tear. Khi đi JoAnn vừa nhìn thấy mẫu này ngoài bìa của cuốn báo thì Tanya mua liền....hoa hòe tim tím kiểu này nhìn bắt mắt ghê, hợp với tím điệu...hihi...Mua cuốn báo hồi năm ngoái nhưng tới năm nay mới thêu :))
Mẫu thêu 10x10in trên vải 11ct aida trắng, total 19 màu chỉ DMC...thêu trong vòng 1 tuần là xong vì mẫu khá đơn giản. Tanya thích nhất con butterfly, rất là cute. The designer created a blackwork-inspired pattern for the top wings, thêu hơi lâu chút nhưng nhìn đẹp.
Treo em này trong phòng làm việc, đi qua đi lại nhìn thấy màu mè tươi mát, vui vui hợp với mùa Spring and Summer :)

Phở Chay

Đang ăn chay nên khi muốn ăn phở thì mình nấu phở chay :)) Lười hầm rau củ để làm veggies broth nên nghe lời Mẹ đi Costco mua loại organic vegetables broth...Mẹ nói ăn có một chút mà tốn công tốn gas để hầm rau củ cho chi. Organic veggies broth cũng thơm ngọt nhưng có cái là nước soup màu vàng đục chứ không trong trẻo như mình tự hầm hoặc của loại Swanson, nhưng dù sao là organic thì cũng ăn cho tốt.

Kho một chảo đậu hủ và nấm để ăn phở và ăn cơm. Lấy một hộp veggies broth cho vào nồi, pha thêm chút nước để đủ ăn 3 tô, để vài miếng củ cải trắng và một it gia vị nấu phở như là gung, quả thảo, hoa hồi, quế và hột ngò....nấu sôi riu riu cỡ 30min rồi nêm nếm cho vừa ăn là xong



Tô phở thơm ngon đặc biệt, 2 mẹ con húp soup ngon lành. Anh Q thì ăn một tô nhỏ xong rồi ăn thêm miếng cơm với đậu hủ kho, ảnh nói ăn cơm cho chắc bụng :)

Hoa Quỳnh

Mấy chậu hoa Quỳnh đã bắc đầu nở hoa rồi đây, năm nay có nụ có hoa nhiều hơn năm ngoái nhen...thích ghê luôn á :)) Thank you bàn tay khéo léo của anh Q mà vườn nhà mới có nhiều chậu hoa đẹp như vậy....chứ bàn tay của mình mà đụng vô chắc cây chết không kịp ngáp...hihihi...






Chậu Tiểu Quỳnh nặng quá đã bị đứt dây rớt xuống....nụ đầy nhánh hết trơn, tới nỗi cái chậu nhỏ mới chiếc nhánh ra mà cũng đầy nụ hết luôn.

Happy Mother's Day!

Chúc tất cả mọi người một ngày vui vẻ hạnh phúc bên gia đình!

Custom Framing - Tranh Phương Đông

Mới giao mấy bức tranh này đây. Khách có khung sẵn nên chỉ đặc Tanya làm đường viên gấm thôi.

Mẹ


Tứ quý: Đào Lan Cúc Trúc


Tâm Trí Nhẫn


Phúc Lộc Thọ

Cơm với lamb rack chiên

Thỉnh thoảng đổi món chứ làm thịt bò hoài cũng ngán. Hôm đi Costco dạo ngang hàng thịt thấy bao thịt lamb rack mới nhớ cũng lâu rồi không làm món này cho anh Q ăn cơm, thế là xách một bao...giá trung bình cỡ $16-$18 gì đó. Mình có thể để nguyên rack rồi ướp nướng hoặc cắt ra từng miếng. Tanya thì thích cắt ra từng miếng hơn, ướp mau thấm và nướng/chiên gì cũng mau nữa....thịt lamb nấu lâu sẽ không ngon đâu á.

- cắt thịt ra từng miếng, sau đó rửa muối và rượu để cho bớt mùi (phải công nhận thịt này nặng mùi ghê á)
- lấy giấy thấm thịt cho khô nước xong rồi đem ướp với steak seasoning + đường + xì dầu + hành tỏi gừng sả bầm nhuyễn + chút red wine...nêm nếm vị mặn ngọt theo khẩu vị....anh Q thích ướp theo kiểu Việt như vậy chứ ảnh không thích ướp theo kiểu Mỹ
- lấy plastic wrap bao lại và để tủ lạnh khoảng 30min
- trước khi nấu khỏang 5-10min, đem thịt ra cho bớt hơi lạnh
- có thể bỏ lên lò grill hoặc bỏ lên chảo chiên....tùy theo ý thích của mỗi nhà nhen. Tanya lười mỏ lò BBQ nên mình cho lên chảo chiên với chút dầu + bơ cho lẹ....hihi....thịt lamb phải nấu cho vừa chín tới chứ nấu lâu quá sẽ không ngon
- mỗi lần chiên chỉ khoảng 3-4 miếng thôi, như vậy miếng thịt mới vàng đều ngon hơn là mình chiên nhiều miếng một lần



Bày thịt ra dĩa cơm, cho chút dầu hành và đậu phộng lên giống như mình làm thịt nướng ăn với cơm tấm vậy á. Kèm thêm asparagus hoặc các loại rau củ nào khác để ăn cho đỡ ngán. Miếng thịt mềm thơm mùi bơ và thấm gia vị rất ngon. 2 bố con Annie rất thích, xơi hết 8 miếng một lượt trong bữa cơm, còn Tanya thì không hảo gì cho mấy (không thích mùi thịt lamb...hihi)

Bánh Cuốn Nem Nướng

Bận + Lười = Bỏ bê blog.....hahaha....dạo này cũng hơi bận nhưng tự nhiên lười online browse blog và update blog ghê nơi...

Bánh ướt tráng hơi vừa mỏng vừa mềm ăn với chả lụa nước mắm thì thường rồi cho nên kì này Tanya thay đổi chút chút. Tủ lạnh còn một it nem nướng đem ra chiên vì lười mở lò ra grill quá xá...hihi...chiên xong cắt miếng mỏng rồi sau đó trải miếng bánh ướt ra, để một miếng salad, một miếng dưa leo và một miếng nem nướng lên cuốn lại.



Gấp một cuốn chấm với nước sauce tôm cua nhen...yummy quá trời luôn, một bữa trưa ngon lành :)

Tranh thêu hoa Sen

Tanya rất thích hoa sen, ở nhà có chưng 2 chậu ở phòng khách. Project thêu hoa sen cũng có mấy cái nhưng cái nào cũng dỡ dang chưa xong...cái tật tham lam gì cũng muốn làm nên không xong cái nào hết....hihihi....Bộ kit hoa sen này dể dàng vì chỉ có 1 nhánh thôi nên Tanya bày ra thêu liên tục 2 tuần là xong. Dạo này kit thêu có print sẵn background nên mình thêu cũng nhanh. Tự nhiên làm siêng nên chụp hình từng giai đoạn trong lúc thêu, nhìn lại thấy cũng vui vui.

Sau 3 đêm đầu thêu được 2 nụ sen và vài chổ trên cánh hoa lớn. Mới đầu dùng chỉ thêu trong kit nhưng thêu được vài hàng thấy chỉ không bóng không đẹp nên Tanya soạn qua chỉ DMC, sợi chỉ mượt mà thêu lên đều rang rất đẹp



sau 10 đêm thì được bao nhiêu đây



close up tí nhen



and sau 15 đêm thì hoàng thành :)



tháo miếng vải ra khỏi khung rồi đem ngâm nước cho mấy chổ in màu trên vải bay đi



ngâm xong phơi khô rồi ủi thẳng thớm rồi cắt giấy và vải viền làm khung



trước khi cho vào khung thì rắt chút kim tuyến lấp lánh cho điệu...hihi...



and here is the final product.....thích quá là thích luôn, anh Q cũng thích too :))

Bánh Tráng Trộn

Trở về tuổi thơ ăn hàng nhen...à giờ mình chẳng phải còn tuổi thơ gì nhưng chuyện ăn hàng vẫn còn....haha...Món bánh tráng trộn thì chắc không xa lạ gì với dân Saigon hả. Hôm weekend vừa rồi được cô em bạn làm món này thì Tanya mới nhớ là lâu lắm rồi mình mới được ăn lại. Cái tật ham ăn không chừa, hôm đó ăn xong vẫn còn thèm nên về làm tiếp. Nhưng ăn một mình thấy buồn nên xách qua nhà chị Bee bày ra cho 2 chị em nhâm nhi...sướng :))

- bánh tráng cắt sợi bề ngang cỡ 1cm
- xoài sống cắt sợi, ở đây xoài tượng tới $4/1 trái nên Tanya mua loại xoài còn nửa sống nửa chin....mien sao có vị chua chua là được rồi
- 1 it rau râm và rau thơm (ở nhà còn một it rau sống đủ loại nên Tanya đem ra làm hết)
- đậu phộng, hành phi, dầu hành
- trứng cút luộc (không có trứng cút nên Tanya dùng trứng gà thường)
- khô bò cắt sợi (Tanya không thích khô bò nên không để)
- nước sauce: chút tương ăn phở + nước tương + đường + giấm đỏ + tương ớt sate....nêm nếm vị chua chua ngọt ngọt...
- 1 ít muối tôm sả Tây Ninh (Tanya thấy cho muối vào hơi mặn nên mình không dùng)

Trước khi ăn cho tất cả vào trộn với nước sauce một hồi cho bánh tráng thấm mềm là xong



Gấp ra dĩa, rải hành phi và đậu phộng lên....yummy lắm nhen....bánh tráng nở mềm mềm dai dai có vị chua chua ngọt ngọt cay cay, nhai trúng miếng trứng béo béo, đậu phộng bùi bùi, miếng xoài giòn giòn chua chua.....ai chà ngon quá xá....hihihi.....

Mực Xào Sả Ớt

Quick dinner với món mực xào sả ớt cho anh Q and Tanya, lạp xưởng cho Annie....
Một con mực, cạo rửa với muối và giấm cho sạch sẽ rồi thấm cho ráo nước, cắt mực ra từng miếng rồi ướp với đường muối tỏi sả và chút ớt. Để khoảng 15min cho thấm xong rồi bắc chảo dầu nóng và cho tỏi sả vào phi thơm và sau đó cho mực vào xào.....xào lửa lớn để mực không bị ra nước...nêm nếm theo khẩu vị, khi mực vừa chin thì tắt lửa liền không nên xào quá lâu vì mực sẽ bị dai.
Miếng mực ngọt thơm có vị cay cay mặn mặn, ăn với cơm trắng thì ngon tuyệt luôn nhen :))

Bắp Bò Kho Trứng

Dạo này anh Q không thích thịt heo, thường nói là có mùi hôi nhưng Tanya có thấy mùi gì đâu....hihi...Bởi vậy thay vì dung thịt heo để làm món thịt kho trứng thì mình dùng bắp bò để kho. Món này hồi đó bên Canada Mẹ thường làm. Bắp bò ăn có gân gân ngon hơn thịt heo and of couse anh Q and Annie nhà mình ăn ngon lành không chê miếng nào :))

Thịt bắp bò cắt miếng vuông vừa ăn, trụng sơ qua nước sôi với muối và rượu xong rồi xả lại nước lạnh để ráo trước khi ướp. Cách kho cũng giống như món thịt heo kho trứng vậy