Bánh Mứt ngày Tết

Hôm nay là 27 Tết, chỉ còn 3 ngày nữa là bước qua năm mới. Tới hôm nay Tanya đã sẵn sàng bánh mứt quà biếu cho bạn bè của Mẹ và bạn bè của mình :)) Weekend vừa rồi mình rất là productive nhen, đi chợ sắm đồ Tết rồi về làm mứt dừa và mứt khóm dẻo....sên xong quải tay, mứt xong thì tới gói bánh ú...Tối thứ 2 và thứ 3 thì nướng bánh dừa macaroons và bánh cherry cookies. Chờ tới chiều mai thì sẽ nướng thêm bánh choux và bánh cheese nữa là xong (2 bánh này chừa sau cũng tại vì nướng sớm để lâu không ngon) Bánh mứt làm xong cho vào bao đóng gói đàng hoàng và gới cho bạn bè ở xa, bạn ở gần thì từ từ tính...hihi...ưu tiên cho bạn ở xa mà :) Năm nay có bà Ngoại Annie nên bày binh nhiều hơn.....mệt thì có mệt nhưng mà vui :)

Mứt dừa non...màu trắng tự nhiên của dừa, màu vàng sầu riêng, màu xanh lá dứa



Mứt khóm dẻo có gừng và vỏ chanh vỏ quýt....mà mứt này dã man lắm nhen...2.5kg khóm + 300gr gừng + vỏ quýt vỏ chanh...sên xong chỉ còn lại có dĩa này thôi...hihi...chua chua ngọt ngọt cay cay, ăn cho giải cảm :)



60 cái bánh dừa macaroons...mình cho thêm vỏ chanh nên bánh thơm phứt hà :)



60 cái bánh cherry cookies...đáng lẽ làm almond cookies nhưng nghĩ tới ai ai cũng ho hen, ăn đậu vào thì sẽ ho thêm nên mình đổi qua cherry. Sẵn đây khoe luôn chú rắn nhỏ nhỏ này nha, em này được nhập cư từ bên Nhật Bổn sang Hoa Kỳ á, thanks chị CD đã gởi tặng cho em.



Xong món ngọt thì mình làm món mặn....ra tay gói 12 cái bánh ú, đem cho 2 cái còn lại 10 cái và Bố Annie thích quá ăn liên tục chỉ còn lại 4 cái để chụp hình thôi...hihi....ảnh ăn xong rồi nói "bà xã làm ngon mà không chịu làm"...ừ làm chi cho mệt với lại lâu lâu làm thì ăn mới ngon. Nhân bánh không phải là thịt heo mà là thịt gà đặc biệt hiệu Tím điệu....hihi....Tay nghề gói bánh không khéo gì cho lắm tại vì lâu lâu mới làm mà. Cắn miếng nếp dẻo dẻo, đậu xanh bùi bùi, nhân thịt thơm thơm mùi tiêu, thêm miếng dưa món củ kiệu mặn mặn ngọt ngọt....chèn ơi nó ngon quá xá....

 


Nem chua và giò thủ là do sư phụ Ngoại làm, Tanya chỉ phụ lặc vặc thôi hà....năm nay làm nhiều hơn mấy năm trước, sợ nhất là cái màn cắt lổ tai heo để làm giò thủ...Nem chua nhồi xong ép chặc vào khuôn chờ tới khi nào ăn được thì cắt ra từng khúc như vậy và gói lại đem cho. Giò thủ bó chặc như bánh tét chứ Mẹ không thích ép vào khuôn, khi nào đem cho thì tháo dây ra và gói lại cho đẹp.