skip to main |
skip to sidebar
Mỗi tuần một bữa cá, tuần này mình mua được miếng cá grass carp lớn ngon quá chừng nên làm được 2 món ăn đã gì đâu. Cá grass carp thịt dày, ngọt và không bị tanh.
Tanya thường hấp cá nhưng hôm nay đổi làm món cá kho black bean sauce...yumm...
Miếng ca to vậy nè, mình rải muối chà lên cá và xả lại nước cho sạch và dùng giấy paper towel thấm cho khô. Lóc thịt cá và xương cá để riêng...phần thịt thì Tanya chia ra làm 2, phần thịt nhiều mình đem kho, phần thịt ít thì mình cắt miếng nhỏ để nấu canh. Sau khi chia cá xong thì mình ướp cá với đường muối tiêu và chút hành tỏi bầm nhuyễn.
Cá kho black bean sauce
- bắc chảo để tí dầu, để tỏi và gừng cho thơm rồi cho cá vào chiên sơ. Khi thấy cá hơi vàng thì mình cho vào 1/2 lon nước dừa coco soda, không có nước dừa thì mình dùng nước lạnh cũng được. Sau đó dùng hũ gia vị Black Bean Sauce của Lee Kum Kee nêm vào chảo cá, cho thêm một chút xì dầu để có vị hơi mặn mặn (nêm theo khẩu vị của mỗi nhà nhen)
- bớt lửa và rim chảo cá khoảng 20min cho cá chín và sauce hơi kẹo kẹo, đừng trở cá qua lại tránh làm bể cá...mình chỉ dùng cái vá hoặc cái muỗng chan nước sauce lên cá để cá thấm đều...
- khi cá chín thì mình để vài miếng carrot cắt hoa vào cho đẹp và rải hành cắt khúc lên
Canh cá nấu ngót
- nước soup gà canh cho đủ phần ăn, để vào nồi nấu sôi thì mình để miếng xương cá lóc ra khi nảy vào và hầm cỡ 15-20min...xương cá có thể bị nát ra cho nên trước khi mình để thịt cá và các thứ vào thì mình phải lược soup qua cái rây lưới, lộc bỏ hết xương cá.
- để thịt cá vào trước cho vừa chín rồi sau đó để cà chua, khóm, nấm white beech và cần tàu vào...nêm nếm hơi chua chua ngọt ngọt, chờ soup sôi thì tắc lửa và múc ra tô. Trên tô rải thêm hành lá, tỏi phi và tiêu. Mùa lạnh lạnh húp miếng canh cá ngon ghê nơi
Tháng 11 trôi qua thiệt nhanh chắc có lẽ vì mình được ăn chơi sung sướng hết 3 tuần...hihi...lúc nào đi chơi cũng thấy trôi qua nhanh hơn đi làm. Những ngày cuối tháng thì càng được vui hơn nữa vì mình được nhận quà, tuần này từ thứ 2 cho tới thứ 4 mỗi ngày đều có một món quà :)
Ngày thứ 2, đi về thấy cái thùng đồ nằm trước cửa, cầm lên thì...ui trời sao nặng nặng vậy và nhìn label trên cái thùng thì món quà được bay sang từ bên kia bờ đại dương Pacific Ocean...quà từ Japan của đại ca BBR :) trước khi đi Canada chơi thì chị BBR đã báo cho biết là chị sẽ gởi thùng "bomb" qua. Thiệt là nôn nao, vào nhà mở cái thùng, từ trong thùng tràn ra một đống đồ toàn Hello Kitty, nào là hộp nào là khuôn, muỗng nĩa, đũa, rồi còn một mớ gia vị trộn cơm nữa chứ...hihi...sung sướng hết sức, mặc dù chị đã cho biết đồ gì nhưng khi mở thùng thấy quà thì vui chịu không nổi luôn. Đây là lần thứ 3 hay thứ 4 nhận được quà của chị, lần nào cũng toàn là đồ mình khoái :) cám ơn chị nhiều nhiều lắm lắm nhen, chị em mình quen nhau bao năm nay chưa bao giờ được gặp mặt nhau nhưng thấy rất thân chị hén.
Ngày thứ 3, đi về cũng thấy cái hộp trước cửa...uhmm...chưa biết ai gởi đây, cầm cái hộp lên coi thì ra là...hihi...quà này cũng được bay sang từ bên kia bờ đại dương...đó cô bạn bên Vn gởi qua, chưa biết là gì, vào nhà mở hộp ra thì..oh la la...chời ơi nó vui còn hơn được trúng số nữa á :) bạn mình hiểu mình ghê luôn, biết mình đang mê mấy cái thứ này lắm mà, vậy là bạn đã âm thầm săn lùng ra được rồi hén bạn. Cám ơn cám ơn cám ơn lắm lắm lắm nhen bạn ơi.
Đây là khuôn làm bánh bánh Trung Thu, bánh dẻo hay các loại bánh mà có nhân...khuôn này làm ở Singapore, khuôn khắc hoa rất đẹp. Bạn mua cho mình tới 4 bộ lận á....2 bộ nhỏ 50gr, có hình hello kitty và hình hoa, 2 bộ lớn 100gr hình vuông và tròn có mấy design đẹp mê ly. Cuối tuần này rảnh sẽ bày đồ ra làm bánh dẻo chơi nhe :)
Tanya đang như trong mơ, ngồi ôm đống đồ Hello Kitty và 4 bộ khuôn nhìn suốt...bố Annie cười cười lắc đầu bó tay.
Chiều thứ 4, anh Q phone nói là tối đừng nấu cơm, ảnh muốn ra ngoài ăn...Hai mẹ con tắm rửa thay đồ đàng hoàng chờ bố về dẫn mình đi chơi nhen. Bố về tới trên tay cầm cái giỏ đồ rồi ảnh đưa cho mình "tặng xã nè cưng"...."oh khi không được quà sướng vậy hả ta" anh Q tặng cho mình một bộ dầu thơm collection của Dior, còn mình tặng ảnh chai Lolita Lempicka, thích ảnh xài mùi này lắm, thơm nhẹ nhẹ dể chịu.
thêm 5 chai dầu thơm nhỏ nhỏ add vài tủ collection này của mình :)
Hôm nay Tanya rảnh rổi viết cách làm chả giò cá đây.
Tanya đã ăn chả giò cá ngoài tiệm 2 lần, mùi vị ok không đặc biệt lắm. Mình có search recipe chả giò cá online và đa số là recipe chỉ dùng chả cá, Tanya có làm theo nhưng không thích tại vì chả cá ngoài chợ không thơm, khi chiên chả cá bị nở phồng lên làm bể bánh tráng. Ăn xong rút kinh nghiệm và nghĩ ra cách dùng filet cá để làm thử....hihi...sẵn trong tủ lạnh có mấy miếng cá tilapia filet và tôm nên mình đem ra làm và kết quả ăn thơm hơn và ngon hơn.
Phân lượng sau đây mình có thể làm cỡ 40-45 cuốn chả giò. Muốn làm ít hoặc nhiều hơn thì mình nhấm chừng cỡ 2 phần cá và 1 phần tôm
- 4 miếng tilapia filet (mình mua cá này trong Costco)
- 25 con tôm black tiger
- 1 chén đầy khoai môn bào nhỏ hoặc cắt nhỏ
- 1/2 chén carrot cắt nhỏ
- 1/2 chén nấm mèo cắt nhỏ
- 1 tép hành lá + vài cọng ngò cắt nhuyễn
- cá và tôm rửa sạch với muối, xả nước lạnh rồi dùng paper towel thấm cho khô. Cắt mỏng hạt lựu cá và tôm. Phải chịu khó đứng cắt mỏng mỏng nhen, đừng bỏ vào máy xay vì cá tôm xay nhuyễn quá sẽ bị dai thì khi chiên sẽ nở phồng và bể bánh tráng
- trộn cá tôm và tất cả các thứ lại với nhau....nêm dầu hào, xì dầu, đường, tiêu và dầu mè...Nhớ là không nêm muối....mang bao tay vào để trộn nhân, vừa trộn vừa bóp sơ sơ cho cá hơi nát nát. Nêm nếm theo khẩu vị nhen vì khi Tanya nêm gia vị mình không đông đo :)
- khi cuốn chả giò thì không nên để nhiều nhân quá, vì nhiều nhân sẽ làm chả giò bị bể và không giòn. Trải miếng bánh tráng lên cái thớt sạch, múc cỡ hơn 1/2 muỗng canh nhân để lên...cuộn góc bánh tráng một vòng rồi xếp hai bên lại và tiếp tục roll cuốn chả cho tròn, nhớ đừng cuốn chặc tay quá vì khi chiên chả giò dể bị nức.....dùng nước thoa phía đầu cho dính (Tanya không cần thoa bột hay thoa trứng gì đâu, chỉ nước lạnh thôi cũng dính nữa á)
- ăn liền thì mình chiên liền còn chưa ăn thì sắp chả giò vào bao ziplock và để frozen.
Chả giò cá nóng hổi giòn rụm thơm phức đây, chấm với plum sauce chua chua ngọt ngọt...yummy lắm lắm lắm (tự ăn rồi tự khen...hihi)
Dọn vào nhà mới được 2 tháng, bạn bè gặp cứ hỏi khi nào làm tân gia...hihi...phải dọn dẹp xong xuôi đàng hoàng mới ăn mừng được chứ :) Sẵn dịp lễ Thanksgiving weekend nên nhà Tanya làm tiệc house warming party mời bạn bè tới ăn chơi. Cám ơn các anh chị em bạn luôn yêu thương gia đình nhỏ Quốc Thảo nhen.
Sáng thứ 6 cả nhà dẫn nhau đi ăn trưa rồi đi chợ để mua đồ nấu ăn cho ngày party thứ 7. Đi chợ về là đã 3pm, Tanya lo cho Annie uống sữa và ngủ nap xong rồi mình mới vào kitchen để chuẩn bị xong pha chiến trường nấu nướng :))
- trước tiên là trung sơ xương gà để bắc nồi hầm lấy nước broth nấu soup thập cẩm.
- kế tiếp là trụng và cạo rửa 4 cái lỗ tai heo và 3 cái lưỡi heo cho sạch sẽ rồi đem đi khìa với nước dừa. Khìa xong thì cắt ra thiệt mỏng và xào sơ lại rồi mới đem bó cuộn lại thành 2 đòn giò thủ
- 8 miếng cá tilapia filets + 1lb tôm, rửa sạch để ráo rồi cắt nhỏ nhỏ. Bào một củ carrot nhỏ và một củ khoai, cắt nhỏ một mớ nấm mèo....trộn tất cả lại để làm nhân chả giò cá
- 2lb thịt gà xay nhuyễn và quết ra làm giò sống. 2 bao thịt ốc hương rửa muối xả cho thiệt sạch vắt ráo, xong rồi đem xào với tỏi gừng sả...xào xong bỏ ốc vào máy say sơ cho vừa bể mấy miếng ốc rồi trộn vào giò sống để làm chả ốc chấm mắm gừng
Chuẩn bị bao nhiêu đấy tới 8 giờ tối là oải tay...đem cất hết vào tủ lạnh rồi ra ngồi coi tivi ăn trái cây rồi đi ngủ sớm để sáng mai thức dậy làm tiếp. Sáng hôm sau lo cho Annie ăn sáng xong xuôi thì cả nhà chạy ra mấy tiệm để order thêm mấy món...anh Q cứ sợ thiếu đồ ăn đó mà. Đi order party tray xong thì Tanya lăn vào bếp tiếp tục đánh trận.
- lấy đường lấy bột, máy stand mixer ra để làm một mớ bánh khoai mì sầu riêng, bánh dừa coconut macaroons, 2 khuôn bánh bông lan bơ
- trong lúc nướng bánh thì mình đem 2 trái đu đủ sống và 1 củ carrot nhỏ bào sợi. Cắt gan cháy và khô bò ra nhỏ nhỏ...trộn tất cả lại để làm gỏi khô bò đu đủ
- quết tôm, cắt măng, xé thịt cua, lượt nồi soup gà hầm hôm qua để chuẩn bị nấu soup măng cua tôm thập cẩm
- tiếp tục lôi bột ra bỏ vào máy quay một vòng rồi đem bột đi ủ để làm bánh mì ham and cheese
- tới cỡ 5 giờ bạn H của mình tới...mừng hết sức...níu lưng bạn H tới để phụ mình vo viên chả ốc đem hấp và cuốn chả giò....hihi....có thợ phụ tới đỡ ghê luôn. Còn anh chồng của thợ phụ thì có nhiệm vụ làm babysitter cho em Măng và chị Thảo Anh :) lần nào anh B cũng nhận nhiệm vụ bảo mẫu đảm đang này hết á...hihi...
Rồi nhé đánh trận ra được bao nhiêu đây món nè nhé....
- một thố fruit punch cocktail...1 chai apple cider, 1 bình mix berry juice, 1 bình mango banana juice, 1 hộp dâu cắt nhỏ, 6 trái kiwi cắt nhỏ, 2 trái xoài cắt nhỏ, 2 trái chanh cắt nhỏ....ai muốn uống sangria thì cho thêm miếng rượu đỏ
- soup thập cẩm và ham and cheese bread...được mọi người chiếu cố tận tình :) chủ nhà không được ăn miếng soup nào hết...
- 3 mâm gỏi khô bò đu đủ. 3 dĩa giò thủ và trứng bắc thảo, 2 mâm chả ốc mắm gừng, 60 cuống chả giò cá....đánh sạch sành sanh....ai cũng thích :)
anh Q order thêm 3 dĩa bê thui, 1 phầm cơm chiên cá mặn, 1 phần phở áp chảo và 1 mâm bánh hỏi cuốn thịt nướng....mấy món này còn dư lại chút ít nên mấy anh chị bạn bỏ hộp đem về...hihi...cứ tự nhiên nhen, ai thích gì thì đem món đó về để Tanya không cần phải bị ăn đồ dư :)
cuối cùng tráng miệng với mớ bánh khoai mì nướng, bánh dừa (quên chụp hình) và một mâm bánh bông lan bơ. Giờ này là cuối thu nên đã có chút tuyết rơi đầu mùa phủ lên lá vàng và những ngôi nhà :) mình ăn mừng nhà mới thì phải làm bánh có mấy ngôi nhà cho đúng điệu chứ...ăn mừng ngày mình được mang nợ 30 năm...hahaha....
Ăn chơi vui quá chừng, 20 mấy anh chị em bạn đã tới chung vui với gia đình Tanya. Ăn no rồi ca hát karaoke, nhảy đầm....ai hát thì hát, ai nhậu thì nhậu....mấy ông đã chơi hết 6 chai cordon bleu và 2 chai rượu đỏ (khủng khiếp quá)
Nhân dịp lễ Tạ Ơn, Tanya xin cám ơn các bạn bloggers đã luôn luôn thương yêu theo dõi blog Sweet Home trong 2 năm qua. Cám ơn tất cả những chia sẻ chân tình của các bạn trong lúc Tanya buồn và cũng như trong lúc mình có chuyện vui.
Mến chúc các bạn và gia đình có một ngày lễ thật vui vẻ và ấm cúng với gia đình người thân bạn bè.
Happy Thanksgiving to All!
Tối nay qua nhà bạn chơi party :)) Tanya đã nướng một mâm bánh dừa coconut macacroons và làm một ổ bánh rau câu flan (bánh flan ở giữa và phủ bên ngoài một lớp rau câu trái cây fruit punch)
Tanya đã sinh sống và lớn lên tại thành phố Ottawa sau khi rời Vietnam cho nên nơi đây là có thể gọi là "my second hometown". Một thành phố nhỏ hiền hòa mà lúc nào mình cũng nhớ khi ở xa.
City of Ottawa is Canada's capital and it's the fourth largest city of the country with a population of approximately 900K. Dân ở đây đa số là bilingual, English and French speaking. Vì là thủ đô nên dân làm việc cho chính phủ nhiều hơn so với các thành phố khác như Toronto hay Montreal.
Đến Ottawa thì nhớ tới thăm Parliment Hills, nơi thủ tướng và các viên chức của chính phủ Canada làm việc. Don't forget to visit Canada's museums như là the Art Gallery, Museum of Civilization, the War Museum, Museum of Nature, Aviation Museum, ect...Đi coi museum mệt thì xuống tàu đi một vòng tour Ottawa river, relax and get some fresh air. Ai mà dân sport thích đạp xe hay chạy bộ thì phải tới Confederation Park, Gatineau Park. Riêng Tanya thì mình thích đi bộ hay ngồi chơi ở Rideau Canal. Muốn ăn uống ở Ottawa thì tới ByWard Market, nguyên khu toàn là nhà hàng và quán bar ăn chơi thâu đêm. Muốn làm điệu shopping thì ngay downtown có Rideau Center, xa xa chút thì có St. Laurent, xa xa thêm chút nữa về hướng west thì có Bayshore....ngoài mấy shopping lớn kia thì cũng có rải rác những mall nhỏ.
Lets go around Ottawa....Tanya sẽ dẫn mọi người tới nơi mà thích đi nhất nhen :)
Góc đường Preston and Carling là Dows Lake boathouse, bắc đầu ở khúc sông Rideau Canal. Mùa hè nơi đây mình có thể mướn kayaks, mướn paddleboats, mướn xe đạp, mướn roller blades, etc...để dạo chơi khu park này. Mùa đông nơi đây thì mặt hồ đống băng, mình xuống đó đi chơi skating, along the side có nhiều tiệm bán hot chocolate, coffee and bánh ngọt. Nơi đây mình sẽ thấy nhiều ice sculpture, snow sculpture, khoảng tháng 2 sẽ có Winterlude festival....rất vui và rất đẹp...and cũng rất lạnh, don't forget to dress warm :))
Starting at Dows Lake, Tanya lái xe along Queen Elizabeth drive and chụp hình. The picture at the top left corner có ngôi là trắng trắng thì đó là Dows Lake boathouse, hình kế là mặt hồ nơi mà mình chèo thuyền mùa hè và skating mùa đông. Hình phía dưới là dãy nhà giàu bạc triệu...hihi...nhà vừa lớn vừa đẹp ở trên đồi á. Hình kế bên nữa là con đường chạy dọc theo Rideau canal, những lúc rảnh rổi Tanya thường ra đây đi bộ hoặc mướn xe đạp chạy một vòng...làm biếng hơn nữa thì mình lái xe...this is my favorit spot...nơi đây yên tĩnh thoải mái và rất đẹp.
Mùa spring nơi đây mình sẽ thấy rất rất nhiều hoa tulips, vào khoảng giữa tháng 5 thì sẽ có Tulip festival.... nhiều nhiều hoa tulip đủ màu đủ loại...dân du khách và dân local tới lui tấp nập. Còn bây giờ là mùa Thu nên đường phố im lìm....rải rác đó đây còn lại vài cây lá vàng lá đỏ.
Tiếp tục chạy trên đường Queen Elizabeth drive thì mình sẽ tới Ottawa university và downtown Ottawa. Như Tanya thường nói, những lúc học xong lớp và muốn lấy fresh air thì mình ra ngồi ngoài Rideau canal, ra đây ngồi nghe nhạc đọc sách, nhìn người đi qua đi lại cho vui...hihi...đi tới cuối đường là mình sẽ gặp đường Elgin dẫn mình ra tới trung tâm thành phố, nơi có tòa án và nhiều văn phòng chính phủ làm việc. Từ Elgin đi thẳng lên sẽ gặp đường Laurier, quẹo trái sẽ tới Parliment Hills và quẹo phải thì tới khu ByWard market.
Mình quẹo phải xuống Byward market trước nhen :) Hôm nay thời tiết cloudy nên ngồi trong xe vừa lái vừa chụp hình không được rõ lắm. ByWard market là khu ăn uống của dân du khách và local, xuống đây có chợ farmer market, mùa hè có rất nhiều hoa và rau củ trái cây vào buổi sáng sớm. Tới trưa thì sẽ có thêm nhiều gian hàng bán quần áo hay những đồ handmade ngỗ nghĩnh. Xuống tới phố thì mình nên vào parking lot trả tiền flat rate và đậu xe nguyên ngày để thoải mái đi chơi đi ăn, đừng nên đậu xe ở parking meter nhen...vừa mắc vừa ít phút :))
Tới downtown Ottawa có nhiều nhà hàng cho mình lựa chọn như món Tàu, món Thái, món Việt rồi qua tới món Ý, món Greek, món Pháp, Canadian....don't forget to try mấy món bánh ngọt ở tiệm French bakery nhen
Đi một vòng market từ đường George qua tới Murray, York, Dalhouse, Clarence, rồi quẹo St. Patrick chạy thẳng lên để đi tới cây cầu dẫn mình qua bên thành phố Gatineau. Đây là một thành phố nhỏ nói tiếng Pháp thuộc tỉnh Quebec. Từ bên Ottawa đi qua sông Ottawa River tới Gatineau thì có tất cả 6 cây cầu...Tanya không nhớ hết mấy tên của mấy cây cầu nhen...hihi...
Qua cầu rồi vòng về thì mình quẹo phải đường Mackenzie để dẫn mình đi ra lại đường Laurier. Nếu quẹo trái Laurier thì mình sẽ đi trở lại ByWard market, còn quẹo phải đường Wellington street sẽ đi tới Parliment Hill. Vào những ngày lễ lớn như Canada Day thì đường Wellington sẽ chặng lại không cho xe đi mà chỉ dành cho đi bộ. Mình thoải mái đi bộ và ăn uống coi ca nhạc trên con đường này...ăn chơi sáng đêm luôn á :)
Đây là tòa quốc hội Parliment Hill, chổ ông thủ tướng và các viên chức chính phủ Canada làm việc mỗi ngày. Từ đây mình chạy qua đường Bank, đường Metcaf, đường O'Cornor...mình sẽ thấy rất nhiều tòa buildings khác của chính phủ làm việc. Lái xe khu vực này thì nên cẩn thận nhen vì toàn là one way streets :) và cũng phải nên cẩn thận người đi bộ....dân đi bộ nhiều lắm nhen, vừa là dân du khách vừa là dân local đi làm. Muốn đi dạo nơi khu vực này thì nên vào mấy cái parking lots chứ đừng đậu ngoài đường chổ parking meter, trả tiền không kịp là bị tow xe liền đó nhé :) Vì đang có nhiều construction họ chặng bớt mấy chỗ meter parking nên Tanya không đi xuống chụp hình tòa quốc hội cho rõ được...lái xe ngang chụp được mấy tấm này cũng not bad, thời tiết âm ui quá đi thôi..trước khi ra khỏi nhà trời còn nắng vậy mà xuống tới đây thì mây kéo tới đen thui....đúng là thời tiết cuối Thu.
Muốn chụp được cảnh đẹp nice view thì mình nên đi qua phía Gatineau chổ Museum of Civilization...từ đấy nhìn qua tòa quốc hội rất đẹp đó nhen. Từ nhà Tanya đi ra đây cũng khá gần. Mình đi đường Woodroffe chạy thẳng tới Island Park dọc theo đường này thì sẽ qua tới Gatineau, không cần xuống downtown để cross the bridge. Chạy dọc theo Island Park cũng đẹp lắm, một bên nhà, một bên nước, cây xanh hai bên đường khá nhiều...giờ là cuối Thu nên cây lá chỉ còn trơ cành. Tới Canada museum of Civilization thì mình đi bộ ra phía sau sẽ ngắm được bên kia thành phố Ottawa. Ai có thời gian thì Tanya recommend vào thăm museum này nhen, viện bảo tàng rất lớn và có nhiều hình ảnh lịch sử ở Canada, có luôn cả Imax theatre để coi phim 3D.
Beautiful view of the Parliment Hill. Mỗi season thì the view sẽ có cái đẹp khác nhau.
Bây giờ là Thu mình sẽ thấy đồi núi bên kia toàn là lá vàng, lá đỏ...cảnh vật yên lặng lãng mạn
Mùa Xuân và Hè thì đồi núi xanh tươi hoa lá, xung quanh mát mẻ đầy sức sống
Mùa Đông lạnh lẽo, đồi núi phủ đầy tuyết trắng, cây cành đông băng và khi ánh nắng chíu qua thì lấp lánh như pha lê.
Lâu rồi mới trở về đây chụp hình. It's me and my lovely hometown
and my lovely family...chỉ còn vài tiếng nữa thôi thì mình phải xa gia đình xa nơi này để trở về lại Cali....uhmm....về rồi thì lại không muốn đi.
Về Ottawa Tanya phải tìm ăn mấy món này đây vì bên Cali không có...hihihi....chẳng phải món ăn cao sang quý giá gì đâu, mà đây chỉ là mấy món fastfood rất thường nhưng đối với mình nó rất ngon...favorit food từ lúc đặc chân sinh sống nơi đây
New York Fries...yeah tên tiệm là New York, một thành phố lớn ở Mỹ nhưng bên Mỹ không có nhen. Potato để nguyên vỏ, cắt miếng và chiên rất giòn....ăn fries chấm với nước beef gravy rất đặc biệt ngon không chổ chê. Tanya khoái nhất là poutine, một món đặc trưng Canadian. Một lớp fries, một lớp cheese, rồi thêm fries, và thêm một lớp cheese và sau cùng rưới lên nước gravy....gravy nóng làm chảy cheese ra kéo sợ dính vào mấy miếng fries....ui chời ơi nó ngon....
Ăn xong fries thì ghé qua Tim Horton để uống ly ice cappuccino nhen...hihi...Tanya không biết uống đâu, chỉ toàn uống ké thôi hà. Mà món này chỉ có vào mùa nóng, bắc đầu cuối Thu và qua Đông thì tiệm không có bán ice cap nữa....uống xong là bị lạnh rung luôn á :)) Ngồi ăn fries thì lại nhớ tới lúc còn đi học, sau giờ học đi xe bus về St. Laurent, trong lúc chờ xe bus đi về nhà thì mình và bạn hay ghé qua food court trong shopping để ăn NY fries. Anh P luôn luôn bị dành phần ăn chỉ vì cái tội hiền quá nên bị con em hung dữ ăn hiếp...ảnh rất mê ly ice cap mùa hè nóng và ly french vanila vào mùa đông lạnh. Tanya thì không có biết uống coffee đâu, uống ly chocolate cho chắc ăn...nhưng sometime thích ké chút xíu ice cap cho mát...hihi...
Ăn xong fries đã đời thì ngày hôm sau chạy đi mua phần gà Swiss Chalet về để nhâm nhi...hihi...It's a Canadian special rotisserie chicken, con gà nướng bằng lửa củi tựa tựa như gà nướng trong Costo vậy đó nhưng mà Tanya khoái lắm vì nước cái sauce gravy ngon ngon có vị hơi chua chua thơm thơm. Mẹ của Tanya không có ưa món gà này vì mẹ nói thịt gà lạc nhách mềm xèo có gì mà ăn :) ừ hình như trong nhà và bạn mình ít ai thích món này nhưng Tanya thì rất khoái. Ngoài gà ra thì còn có bbq wings and ribs cũng ngon. Mùa này gần lễ nên họ có the festive special...yummy....
Ăn món mặn đã rồi thì mình ăn qua món ngọt nhen....Beavertail pastry is my farorit snack mà mỗi lần Tanya đi xuống downtown hay đi làm ngang đều ghé mua :) bánh beavertail làm bằng miếng bột mỏng cán thành hình oval giống như cái đuôi của con beaver, họ chiên vàng nóng hổi rồi lăn qua đường và cinnamon...tựa tựa như là bánh churros ở Cali vậy đó. Mình có thể để thêm nhiều flavor khác nhau lên bánh như là vắc miếng chanh hay rưới chocolate.
Còn thêm một món ngọt Tanya rất thích nữa là Kinder surprise chocolate...món này thì hơi con nít chút xíu nhưng mình khoái lắm vì vừa được ăn chocolate vừa được có đồ chơi...hihihi...viên chocolate hình quả trứng, mở ra bên trong có cái hộp nhỏ, trong đó có đựng một món đồ chơi....mỗi trứng là một món đồ chơi khác nhau. Ăn miếng milk chocolate thơm ngon béo đã lắm nhen :)) đây là một famous product của hãng chocolate Ferrero
Vào những dịp lễ thì viên chocolate được để vào mấy cái hộp màu mè rất đẹp....Tanya vừa mở ra một trứng nè, có một chiếc xe nhỏ rất cute nè :))
Trước khi rời Canada thì mình nên mua sản phẩm đặc biệt của nước này nhen. Ice wine, một loại rượu đặc biệt được làm ra từ frozen grapes ở xứ lạnh Canada. Không biết uống rượu thì mình mua maple cookies, maple chocolate, maple fudge...những sản phẩm bánh kẹo được làm ra từ mật của cây maples, ăn rất thơm ngon
Bye bye Ottawa for now...I will come back...đi đâu cũng không bằng trở về nhà :) Cám ơn thành phố nhỏ yêu thương này đã cho mình những ngày tháng thoải mái sinh sống và đi học, đã cho mình nhiều kỉ niệm vui vẻ khó quên....City of Ottawa, my lovely hometown.
Kì này về chơi chủ yếu là ăn ngủ chứ không giống như kì rồi phải bận rộn phụ lo đám cưới cho em trai nên Tanya có thời gian dạo phố đó đây :) Trong lúc chị nhỏ Annie ngủ nap buổi trưa, Tanya đã lái xe đi một vòng phố và trường cũ.
Định cư tại Ottawa lúc mình 12 tuổi và vào nhập học được nữa năm lớp 6, lúc ấy chủ yếu là học tiếng Anh ESL và toán. Rồi tới mùa hè cũng đi học thêm 2 tháng ESL và qua tới năm học lớp 7 thì Tanya đã vào học cùng chương trình với các bạn cùng lớp. Lúc mới qua thì gia đình mình ở chung với cậu ở khu Hunt Club nên mình đi học trường Featherston Drive Public School gần Heron Gate Mall trên đường Walkley. Trường dạy từ lớp kindergarden cho tới lớp 8. Khi còn học lớp 6 thì có xe school bus chở đi tới trường và về nhà. Tới năm lớp 7 và 8 thì trường phát cho cái monthly buspass để đi public bus. Tanya còn nhớ lúc đó là phải đi bộ từ nhà ra đầu đường khoảng 10min đề đón xe bus 144 đi tới trường. Trường lúc ấy vỏn vẹn chỉ có 2 chị em của Tanya và 3 chị em con của cậu, cả trường chỉ có 5 đứa Việt, có vài đứa Tàu và sắc dân khác, còn lại là Canadian.
Học xong lớp 8 thì gia đình cậu moved đi Toronto vì công việc làm, lúc ấy Mẹ cũng muốn đi theo nhưng Tanya không chịu vì thấy Toronto đông người ồn ào, mình thích Ottawa hơn. May mắn vì Ottawa không có ai may áo dài ngoài Mẹ mình nên Mẹ may càng lúc càng đông khách nhất là vào mùa hè khi có nhiều đám cưới.
Những ngày đầu Thu, 3 mẹ con Tanya đã moved tới khu nhà townhome gần shopping St. Laurent. Sáng sáng cũng đi bộ cỡ 10min để đón xe bus 124 tới trường. Những con đường này mình đã đi mỗi ngày từ năm 92 cho tới lúc đi qua Cali. Lái xe ngang qua khu nhà cũ và chụp mấy tấm hình
Chị em mình đã đi học ở trường Lester B Pearson Catholic High School. Học từ lớp 9 cho tới lớp 13, yeah back then ở Canada học tới lớp 13 lận á vì nếu mình muốn apply lên 4 năm university, còn nếu chỉ muốn học 2-3 năm college thì mình có thể ra trường năm lớp 12. Trường nhỏ không có đông học trò như trường Gloucester public high school kế bên. Vì là trường đạo nên mỗi sáng đều đọc kinh sau khi hát quốc ca. Mỗi thứ 6 và những ngày lễ thì có Cha tới làm lễ. Lúc lễ graduation thì trường tổ chức ở nhà thờ lớn kế bên đại học Ottawa. Lái xe một vòng trường từ trước ra tới ngoài sau chỗ sân banh. Lâu lắm rồi mới quay lại đây, trường cũng như vậy không có gì thay đổi, mình không có bước vào trong trường vì còn đang giờ học
Sau khi ra trường high school thì Tanya lên đại học Ottawa. Ở thành phố Ottawa có 2 trường đại học lớn đó là University of Ottawa và Carleton University.
University of Ottawa nằm ngay downtown giữa lòng thành phố. Trường dạy chương trình bilingual tiếng Anh và Pháp, khác với trường Carleton chỉ chuyên dạy tiếng Anh. Mùa Thu năm 97 là năm thứ nhất bước vào trường đại học. Lúc ấy tóc còn để dài ngang vai, mặt mài ngố ngố...hahaha....nếu đi chung với bạn thì không sao nhưng đi một mình thì thế nào cũng bị lạc trong khu campus. Nơi đây mình đã quen thêm nhiều bạn, học hỏi thêm được nhiều thứ và có nhiều chuyện vui buồn xảy ra....
Lái xe một vòng muốn tìm chỗ parking để đi bộ nhưng vì trường đang có nhiều construction nên chặng đường khó tìm chổ, lười biếng vào parking lot nên Tanya vừa lái xe vừa chụp hình :)
Từ trường đi bộ có chút xíu là tới Rideau shopping center, đi qua khỏi shopping là tới Byward market. Những lúc rảnh rổi không có lớp thì Tanya và mấy người bạn thường dạo phố ăn uống vòng vòng khu này. Tanya đi làm nhà hàng cũng ngay khu chợ Byward này đây, Lúc còn ở Ottawa mình ít khi lái xe, đi xe bus là tiện lợi nhất, đứng chờ xe bus số 5 ngày trước nhà, rồi xe chạy tới St. Laurent transit để đổi qua xe số 95 đi một lèo tới trường học và downtown, dể dàng tiện lợi. Đây là những trạm xe mà Tanya đã đi mỗi ngày.
Gần 9 năm mình mới trở lại, bây giờ đường phố đông người đông xe hơn. Có nhiều building mới xây, thấy mọi thứ thiệt lạ. Dạo một vòng trong trường mình thấy thiệt nhớ hồi còn đi học, nhớ mấy người bạn, nhớ những lúc chơi giỡn hangout, nhớ những lúc đứa nào đứa nấy tối mài tối mặt bận rộn học bài thi...thi xong thì tiếp tục ăn chơi. Mình cũng nhớ tới anh P thiệt nhiều, người anh mà mình đã quen từ những ngày đầu bước vào trường đại học, chơi thân với anh nhất, ăn hiếp anh nhiều nhất...và đau lòng nhất khi anh ra đi lúc gần cuối Thu thời tiết lạnh như bây giờ....Lái một vòng trường qua tới khúc đường Laurier thì tìm được chỗ 5min parking spot, đậu xe và nhảy xuống chạy lại cái băng ghế gần Tabaret Hall mà hai anh em thường ngồi chơi sau giờ học. Những lúc anh không có lớp thì cũng ngồi đó chờ mình tan học để đi ăn chung hoặc đi bộ chung với mình tới chổ làm rồi anh mới về. Nếu bây giờ anh còn thì anh đã là professor dạy ở trường này rồi, hồi đó Tanya và mấy bạn thường hay chọc anh về cái vụ làm thầy giáo...hihi..."đẹp trai quá mà làm professor chắc lớp toàn là con gái"
Đã 8 mùa Thu đi qua mình mới quay lại Ottawa, có dịp đi dạo lại thành phố yêu thương. Có cơ hội để nhìn lại cảnh mùa Thu nơi đây, dù là cuối Thu không còn bao nhiêu lá vàng nhưng mình cũng tìm lại được cái không khí của hồi xưa. Lục trong đóng hình cũ tìm thấy mấy tấm hình chụp mua Thu. Nhìn lại hình cũ thấy vui vui mắc cười, khuôn mặt không có thay đổi gì ngoài việc nhìn già hơn và tròn trịa hơn...hahaha...thì cũng gần 15 năm từ khi mới vào đại học cho tới giờ mà, có ai mà trẻ mãi không già đâu chứ :))
Mùa Thu 97, năm đầu tiên lên đại học lúc tóc còn dài ngang vai. Mùa Thu năm 99, tóc đã tém như con trai, thường bị anh P và mấy bạn chọc là "tomboy". Mùa Thu 2002 là mùa Thu cuối cùng ở Ottawa, và mùa Thu 2011 quay về thì có thêm một nàng công chúa 4 tuổi...
Vừa viết bài vừa nghe Khánh Hà hát bài Nhìn Những Mùa Thu Đi...cảm giác như đang quay về lại với những mùa Thu năm cũ, có vui có buồn...quá khứ kỉ niệm giữ mãi trong tim.
Mùa Thu năm nay hạnh phúc với gia đình nhỏ và những gì mình đã tạo nên. Nhìn những mùa Thu đi....mỗi mùa Thu là mỗi thay đổi trong cuộc đời.
Về thăm nhà sung sướng nhất là không cần phải đi làm, không cần phải lo lắng chuyện gì....mình chỉ ăn ngủ rồi đi chơi...hihi...
Bà Ngoại của Annie là một đầu bếp hảo hạng...hihi...hồi xưa bà Ngoại đã cho Mẹ Tanya đi theo học nghề với bà đầu bếp chuyên nấu đám cưới. Ngoài công việc tiếp khách và dạy học trò may đồ, những lúc rảnh Mẹ thường nấu mấy món ngon cho nhà ăn, tự mẹ đi chợ và chế biến chứ không để cho mấy chị người làm phụ. Hồi nhỏ Tanya thích nhất khi Mẹ làm pate gan và chả, vừa làm xong thì chạy qua bên lò bánh mì ngang nhà đem về mấy ổ bánh mì nóng hổi rồi trét pate gan, kẹp chả và dưa leo...wow trời ăn ngon không thể tả...tiệm bánh mì không bằng đâu á :)
Qua Canada thì mẹ vẫn giữ nghề may đồ và lúc rảnh mẹ cũng vẫn nấu món ngon rồi rủ mấy người bạn thân tới ăn. Mấy dì bạn ăn ngon rồi giới thiệu với bạn bè nên sometimes Mẹ Tanya nhận làm luôn party trays....hồi ấy có Tanya nên mình phụ Mẹ nhiều, giờ mẹ lớn tuổi và không ai phụ nên mẹ không làm nữa. Có 2-3 gia đình ở gần nhà mẹ thì đặc Mẹ nấu cơm hàng tuần luôn vì mấy anh chị đi làm và có con nhỏ nên không có thời gian nấu nướng....thứ 3 tới thứ 4 ăn cơm, thứ 6 thì có món nước soup hoặc món ăn với bánh mì....ăn cơm mẹ nấu xong thì ai cũng than lên pounds, cười muốn chết. Hai năm nay mẹ không còn nấu nữa, chỉ có cuối tuần khi mẹ nấu món gì ngon thì mới kêu lại ăn chơi thôi.
Sự phụ Ngoại đã truyền nghề cho Tanya khá nhiều món vì mình cũng thích nấu nướng như Mẹ...chắc có lẽ từ nhỏ đã thấy mẹ nấu và thích đồ ăn của mẹ nên khi Tanya cỡ 14-15 tuổi là đã vào bếp múa máy rồi :)) những ngày đầu tập tành cầm con dao không chặc, cắt đức tay liên miêng, xào nấu thì bị phỏng nhưng mình không có give up....nhờ vậy mà tới giờ này mình đã có thể nấu nướng cho chồng con :)
Về nhà với Mẹ thì được Mẹ nấu cho ăn...yum yum...sung sướng nhất là khi ngủ thức dậy hay đi chơi về thì có đồ ăn nóng hổi :)) nghề dạy nghề, mỗi lần Tanya có món gì lạ lạ thì nói cho Mẹ nghe, chỉ cho Mẹ làm hay ngược lại. Mình không phải ăn không rồi làm biếng đâu nhen, mình cũng có lăn vào bếp á....cái kitchen nhà Ngoại hơi nhỏ mà đồ thì nhiều, vì Mẹ bận lo may đồ nên ít khi có thời gian dọn dẹp...với lại người lớn tuổi có cái tật thích giữ đồ, cái gì bỏ cũng tiếc nên cứ giữ giữ giữ rồi thì tủ đầy ngập đồ nhìn thiệt là ngứa con mắt...hahaha...Chịu không nổi cái cảnh nhà bếp rối nùi nên Tanya đã bỏ ra 2 ngày dọn dẹp, sắp xếp lại, vứt bỏ mấy cái đồ junks linh tinh...
tủ pantry - before and after :)
Tanya chạy ra Ikea mua về cái tủ nhỏ và mấy cái keo hũ để đựng đồ cho Ngoại...
Khi bà Ngoại bận may đồ cho khách thì Tanya nhảy vào bếp nhen...những ngày nấu cơm ăn bình thường đạm bạc thì có món khổ qua xào trứng hoặc đậu ve xào tỏi và bacon...yummmm...
Ngán cơm thì mình có món mì vịt quay...ai thích ăn nước thì chan soup, ai ăn khô thì có món mì khô dầu hào có thêm bacon cháy giòn cho thơm thay vì mình làm tóp mỡ (quên chụp hình ở nhà Ngoại nên lấy mình tô mì mà Tanya đã làm ở Cali nhen...hihi)
Thấy bà Ngoại vừa xay xong giò sống để làm chả thì Tanya lấy một mớ nấu bún mọc...Mẹ làm chả bằng thịt gà ăn rất ngon, viên giò sống thơm dai đã hết sức :)
Khi bà Ngoại rảnh thì Ngoại ra tay làm món bún bì thịt nướng chả giò....khoái mẹ trộn bì và ướp thịt nướng lắm lắm
Bì phải xả qua nước, bày ra rổ cho thiệt khô ráo rồi trộn thính, đường muối và tỏi phi trước cho thấm. Thịt nạc đùi cắt miếng vuông vuông theo sớ, không cần ướp mà Mẹ chỉ khìa thịt với nước muối và chút xì dầu cho thịt có vị hơi mặn mặn và màu vàng vàng....làm vậy thì mình có thể giữ bì tới cả tuần cũng không bị thiu.
Muốn cho bì nhìn ngon đẹp thì khi cắt thịt phải coi theo sớ nhen, cắt chỉ chỉ theo sớ dọc của thịt thì miếng thịt mới không bị nát...bà Ngoại giao nhiệm vụ cắt thịt này cho Tanya đây :)
Trong lúc mẹ làm bì và ướp thịt nướng thì Tanya cũng ra tay làm món chả giò cá....không làm chả giò thịt vì đã có thịt nướng và bì, nên đổi chả giò cá cho đỡ ngán. Đi chợ Loblaws thấy cá tilapia filets đang sale nên mua vài miếng về làm chả giò.
Chả giò cá chỉ trộn thêm một chút tôm, khoai môn, carrot, nấm mèo và hành ngò, không để củ hành vì chả giò sẽ bị ra nước không ngon. Cá và tôm không cần xay hay quết nhuyễn, mình chỉ cắt nhỏ nhỏ là được...cuốn chả giò cá ăn thơm không ngán, bà Ngoại thích món chả giò cá này của Tanya lắm á :))
Tô bún bì chả giò thịt nướng hấp dẫn đây...kết hợp 2 đầu bếp mẹ và con đãi mọi người một bữa no nê khoái chí :)
Ăn bún xong thì qua hôm sau làm tiếp món bánh tầm bì nước cốt dừa...một món đặc sản của dân miền Nam.....ui chời ơi là ngon ngon ngon...
Mình ăn uống no nê xong thì mình đi shopping nhen. Ở Ottawa có 3 shopping malls lớn và cái malls nhỏ. Tanya thường thích đi shopping St. Laurent và Bayshore. Sắp tới mùa lễ nên shopping đã làm Christmas decorations, treo đèn kết hoa và có luôn cả ông Santa cho tụi nhỏ chụp hình
Về Ottawa mình chỉ muốn shop ở 3 tiệm này thôi vì ngoài ra tất các tiệm khác đều giống như bên Cali.
First stop is Jacobs....thích quần áo tiệm này lắm vì kiểu cọ đẹp và dể mặc cho đi làm hoặc đi chơi, quality đồ khá tốt. Vì thích quá nên hồi còn đi học đã xin vào tiệm này làm :)) Rinh về mấy em này đây, thích cái Turtleneck Dolman Sweater và cái khăn scarf tím tím hết sức, add thêm một cái vào đống scarf collections của mình.
Second stop is Mexx....một hiệu quần áo European style, fashion quần áo và quality đẹp và sang, shop này không có ở Cali. Rinh được cái áo sweater cho bố Annie, khoái cái cổ áo ể sợ. Còn Tanya thì được cái tunic sweater và cái necklace...tha hồ điệu nhen
Mexx kids cũng rất đẹp và quality của vải nhẹ êm, con nít mặc thoải mái...gom được cho chị nhỏ vài cái đây, chị ta thích màu hồng hồng này lắm
Third stop is Roots Canada....tiệm chuyên về outer wear and sports
Vào shopping Tanya chỉ dạo 3 shops này là đủ gom mớ đồ vừa ý, mình không cần coi mấy tiệm khác...để thời gian cho tụi nhỏ chơi và chụp hình với Santa Clause. Mới đầu mùa chưa có đông người sắp hàng nên mình thoải mái. Xung quanh họ để mấy chú snowman thiệt cute cho mọi người chụp hình...Hai viên diamonds và bà Nội/Ngoại đây....em DT kia mới có 5 tháng mà nhìn mature dể sợ luôn, còn chị Thảo Anh thì khỏi phải nói, từ nhỏ tới giờ lúc nào cũng nhìn già trước tuổi...hahaha....
