Sugar snap peas xào với tôm

Nhà này thích sugar snap peas hơn là snow peas nhen. Sugar snap peas giống giống như snow peas vậy á, nhưng có cái là snap peas tròn tròn còn snow peas thì dẹp dẹp...khi xào lên thì snap peas giòn hơn snow peas.

- 1lb sugar snap peas, cắt 2 đầu và tướt sợi dây 2 bên và rửa sạch để ráo
- 5-6 con tôm có đầu rửa sạch với muối. Lột vỏ tôm, cắt đầu để riêng, mình tôm thì cắt làm 2
- 2-3 tép tỏi bầm nhuyễn
- một it ngò

- bắc nồi nước sôi già, cho tí muối vào rồi cho đậu vào trụng sơ....trút đậu ra rổ và xả lại nước thiệt lạnh cho đậu còn giữ màu xanh
- bắc chảo dầu tỏi cho xong rồi cho tôm vào xào, dầm dầm đầu tôm cho bể bể để có màu gạch cho đẹp. Khi tôm vừa săn thì cho đậu vào...nêm nếm chút bột nêm nấm (mushroom powder) và chút xì dầu nếu thích....không cần nêm quá đậm đà vì đậu và tôm có vị ngọt tự nhiên
- xào nhanh tay lửa lớn, đảo vài vòng là xong, không xào đậu quá lâu vì sẽ bị mềm và ra nước không ngon



Annie thích lắm, nhai đậu giòn giòn trong miệng...chị ta toàn ăn đậu, chừa tôm lại cho Bố Me :))

Pasta with spinach, mushroom and tomato

Món pasta nhà này không bao giờ bị ế, nhiều khi lục tủ lạnh có gì đem ra xào đó vậy mà cũng được hưởng ứng nhiệt tình :))

- pasta luộc mềm theo ý thích, xả lại nước lạnh rồi để ráo
- một it spinach
- 1-2 trái cà cắt miếng vừa vừa
- 1 it mushroom cắt mỏng
- một it hành tây cắt mỏng
- sausage hoặc ham hoặc thịt gà/bò....tùy theo ý thích
- butter, tỏi bầm nhuyễn
- sauce ranch dressing
- cheese

- bắc chảo nóng cho butter và tỏi vào phi cho thơm rồi cho mushroom và sausage/ham vào đảo vài vòng rồi cho pasta vào
- nêm một it sauce ranch dressing và đường muối, thêm một nhúm Italian seasing cho thơm
- sau đó cho cà chua vào
- always xào lửa lớn cho thơm nhen
- khi thấy pasta thấm sauce thơm ngon rồi thì tắt lửa mới để rau spinach vào trộn là xong



2 dĩa pasta, một lần xào với sausage một lần xào với ham....2 bố con Annie rất thích. Quick lunch nhanh lẹ cho 2 bố con

Banana Streusel Bread

Còn mấy trái chuối chin nằm bơ vơ trên dĩa, chuối chín mùi kiểu này thì không ai đụng tới, bỏ đi thì tiếc nên lấy làm bánh là bán chạy nhất. Định làm banana bread bình thường nhưng thấy plain quá nên thêm một lớp streusel topping cho ngon.

Recipe làm theo Joy of Baking, không thay đổi gì ngoài giảm bớt lượng đường
Phần streusel topping có hơi khác chút đỉnh vì Tanya không có kẹo caramel

Phần bánh và phần streusel đây. Sáng nay có helper giúp mình smash banana





Bánh nướng ra thơm phức cả cái kitchen, để nguội chút rồi lấy ra khỏi khuôn. Ăn tới đâu cắt tới đó, miếng bánh mềm mại rất thơm mùi chuối và béo bùi của walnuts and raisins. Nhâm nhi với ly trà nóng thì hết chổ chê :))

Tranh Thêu - Chiếc Giày Xanh

Sau khi thấy Tanya khoe bộ thêu shoe collection thì chị Bee order một chiếc...hihihi...mà chị Bee mê màu xanh lá non lắm nên chỉ requested đổi màu. Chuyện nhỏ mà, Tanya đổi chiếc xanh blue này qua xanh lá, thêu trong vòng 2 buổi là xong liền.
Chị Bee mê màu xanh lá non (pastel green) giống như Tanya mê màu tím vậy á. Tới nhà chỉ cái gì cũng màu xanh, qua nhà Tanya thì cái gì cũng màu tím....anh Q và anh M lắc đầu, potay.com 2 chị em....hahaha...Mà riết rồi như thói quen, hễ đi đâu thấy món gì cute cute màu xanh lá thì mình mua cho chỉ, còn chỉ đi đâu thấy gì tím tím cũng tha về cho mình, 2 chị em cứ cho qua cho lại vui lắm. Nhiều khi món quà không có đáng bao nhiều tiền nhưng quý là quý cái tình chị em.




Ta nói nhe, gần mực thì đen gần Tím điệu riết rồi cũng bị lây cái bệnh thêu thùa....haha....chị Bee đã sa vào con đường thêu thùa rồi nhen. Hình 2 đệ tử đang ngồi thêu đây, vừa thêu vừa coi ca nhạc....êm đềm một buổi chiều Hè :)) Nàng nhỏ Annie chỉ thêu được vài hàng là mệt rồi, ẻm bỏ xuống chạy đi chơi, project này của ẻm không biết tới bao giờ mới xong đây.

Cơm Bì Chả

Gọn một món cơm bì chả chứ không có thịt nướng vì lười :))

Bì thì đã làm sẵn chia ra vài bao để frozen, khi ăn đem ra cho tan đá rồi trộn thêm tí thính là ngon như thường....phải công nhận mình cắt thịt nhuyễn như sợi bì đẹp ghê hén...haha (tự chảnh quá xá luôn)



Thay vì làm chả cua thì mình đổi qua làm chả trứng muối vì hũ trứng muối đã tới ngày ăn, để lâu quá ẻm sẽ mặn lắm. Từ ngày học cách muối của chị Chôm thích ghê, lần nào trứng cũng tròn trịa vàng ươm. Tanya có modified chút xíu, ghi vào đây cho nhớ. Đã lâu rồi không mua trứng muối ngoài chợ vì toàn là "made in China", anh Q thích trứng muối ở nhà vì có mùi thơm thơm và không quá mặn.
- 1 dozen trứng gà size large (hôm trước em Liên cho trứng vịt làm ngon dã man)
- 1L nước + 300gr seasalt + 1 muỗng canh rượu trắng + 1 muỗng café tiêu hột + 1 quả hồi + 3-4 lát gừng.....tất cả nấu sôi để thiệt nguội rồi cho vào hũ trứng ngâm 3-4 tuần
- hũ rửa lau sạch sẽ
- trứng cũng lau cho sạch



Trứng muối và trứng tươi trộn với thịt gà và một ít nấm mèo, nấm rơm, carrot, củ hành, hành lá....Công thức giống như món trứng muối chưng như mình đã post, nhưng thay vì chưng thì mình nướng cho thơm hơn



Nhanh gọn buổi chiều với dĩa cơm bì chả trứng muối....(chụp đại vài tấm hình không có tấm nào ưng ý hết)

Chè Đậu Đen

Thời tiết nóng nực, làm một ly chè đậu đen đá lạnh cho mát hén :)
Tanya ngâm chừng một chén đậu vừa đủ 2-3 ly chè thôi hà, ngâm qua đêm xong rồi cho vào nồi nấu cho tới khi đậu mềm theo ý thích rồi sau đó mới nêm đường. Dùng đường phèn hay đường cát gì đó tùy ý, nhớ dằn thêm xí xi muối cho đậm đà nhen. Thích nước cốt dừa thì thắng một it tới khi ăn thì chan lên ly chè cho nó béo béo...ai chà chà....ngon quá xá luôn :))

Bún Nhiều Tập :))

Cả tuần này mình toàn ăn mấy món bún chay....mà thiệt tình nào giờ mình thích ăn bún hơn ăn cơm nên sẵn dịp cần phải "diet" nên ngày nào cũng bún với bún....hihihi....bún nhiều tập như phim bộ vậy á. Anh Q thấy mình ăn uống lạ đời nên ảnh nói "coi chừng ăn riết thành cọng bún bây giờ"...."ờ ốm như cọng bún thì càng tốt chứ sao"...."ốm đâu không thấy mà thấy đổ bệnh thành cọng bún thiu là chết"....hahaha....

Bún trộn với nước tương kho ăn với chả lụa chay và rau



Bún trộn với nước tương kho ăn với tàu hủ ky chiên giòn



Bún với rau xào thập cẩm gồm có giá, hẹ, ớt bell, nấm rơm và carrot



Bún với đậu hũ xào sả và nước tương chua ngọt



Tới cuối cùng ngả qua mặn với món bún nem chua vì thấy trong tủ lạnh còn miếng nem anh Q ăn dư chút xíu, mình đem ra cắt miếng rồi chiên sơ...phải công nhận khi chiên nem sơ sơ thì miếng nem thơm và chua hơn (nào giờ đều thích ăn vậy chứ mình không thích ăn nem sống)

Rau Lang Luộc và Đậu Hũ Xào Sả

Ngày 14 AL ăn chay đơn giản với 2 món này thôi. Bố con Annie có thêm cá kho nhưng mà vẫn thích gấp ké món chay, anh Q ăn tới 3 chén cơm xong rồi ngồi lăn ra thở...haha....

- Rau lang luộc chấm chao. Tanya dầm chao ra nhuyễn pha với chút đường và chanh cho bớt mặn
- Đậu hũ xào sả ớt mặn mặn ngọt ngọt cay cay rất bắt cơm....hihi...nhưng mình không ăn cơm đổi qua ăn bún :)

Giày bông giày hoa :))

Tím điệu vừa tậu được đôi giày hoa hòe này khoái ghê luôn nè :)) Cho vào collection giày hoa của mình đây. Thấy được em này trong Naturalizer đang on sale $45 nên mình ẩm liền, Hè này tha hồ bông hoa rực rỡ....hihihi.....Mang rất êm chân nhen, mình cũng thuộc loại cao cao nhưng vẫn thích mang giày cao.



Đôi hoa này thì mua lúc cuối Hè last yr, cũng tình cờ lảo rảo trong Naturalizer rồi gặp được thôi chứ chẳng có cố ý tìm kiếm gì :)) on sale chỉ có $20 thôi, mang êm chân (không bị đau bụng)...hahaha....



Đôi này cũng mua last yr trong tiệm Naturalizer....hình như mình có duyên với giày hiệu này hay sao á :) Mang được vài lần rồi cất vào hộp vì đã hết Hè, giờ đem ra xí xa xí xọn tiếp...hihi...

Mì Tỏi và Bò Lúc Lắc

Làm nhanh món này trước ngày đi South Carolina chơi. Hai bố con Annie mê mấy món pasta kiểu này dữ lắm, còn Tanya cũng thích nhưng dạo này không dám rớ vì lên cân vù vù khổ ghê...huhu...

Mì spaghetti luộc mềm rồi xào với bơ và tỏi, nêm đường muối và chút gia vị Italian seasoning...sợi mì thơm lắm lắm luôn
Bò filet cắt miếng vuông, ướp với steak seasoning + đường + xì dầu....xào chung với nấm rơm và hành

Gọn lẹ một món vậy thôi cũng đủ cho 2 bố con Annie no nê :))

South Carolina

Quen em 5 năm, 2 chị em toàn 888 trên phone giờ mới được gặp nhau.....có duyên nên dù là quen online nhưng tình cảm chị em thân như ruột. Search vé đang sale rẻ nên mình quyet dinh dẫn Annie qua bên đó chơi 5 ngày, chư chờ em qua Cali thì không tới năm nào mới được gặp vì em đang mang bầu đứa thứ 2 :)) Phố xá ở đây vắng teo hà không như Cali đông đúc ồn ào, chẳng có gì làm ngoài dẫn nhau ra biển cho tụi nhỏ chơi nước chơi cát....chỉ vậy thôi nhưng cũng đủ vui mấy ngày rồi. Tanya vác một đống thức ăn cho em luôn, cái này gọi là tiếp tế lương thực...haha...không những mang đồ ăn qua mà còn nấu luôn cho ăn nữa chứ. Coi như là em thỏa lòng mong đợi vì bao nhiêu năm nay toàn coi hình, giờ mới được nếm mấy món ăn mình nấu....bà bầu non ăn không ngừng miệng, thương ghê :))
Em Shu nhỏ nhỏ cute cute và điệu rơi điệu rụng, 2 chị em chơi cả ngày không mệt....chơi đã rồi giận, giận đã rồi chơi...đúng là con nít.




Biển nơi đây cũng được, nước không trong xanh nhưng sạch sẽ...sóng nước không mạnh nên tụi nhỏ chơi dể dàng. Annie mê mẩn ngâm mình cả buổi ngoài biển, giờ nàng ta đen như mọi, chịu không nổi luôn...hihi...