Red Rosettes Cake

Em V phone đặc ổ bánh sinh nhật để tặng bạn. Theo request thì em muốn ổ bánh hình giỏ hoa, những bông hoa là màu đỏ và màu trắng, nhân bên trong là khoai môn. Tanya định rủ em qua nhà chơi để coi Tanya làm bánh luôn nhưng em bận việc nên lỡ cơ hội học hỏi...hihi...thôi để kì sau vậy. Tanya không có dấu nghề, mình biết bao nhiêu thì chỉ hết bấy nhiêu thôi.

Nướng bánh xong, để bánh cho thiệt ngụi rồi cạo bỏ bớt những mảnh crumbs xung quanh để khi trét kem sẽ không bị dính. Nhân khoai môn thì mình nấu khoai cho mềm rồi xay nhuyễn với đường, để thiệt ngụi rồi trộn chung whipping cream. Lớp kem bên ngoài vẫn là kem bơ sữa tươi, kem thơm vừa đủ béo vừa đủ ngọt...quan trọng là không bị ngán. Xếp xung quanh là những chiếc bánh vanilla waffles nhỏ nhỏ xinh xinh, cột sợi dây red ribbon để giữ chắc bánh waffles và cho thêm điệu :)




Chiếc bánh red rosettes rất nổi, hy vọng birthday girl sẽ thích :)

Giao Bếp Cho Ngoại (4)

Mỗi lần Ngoại của Annie qua chơi thì Tanya rất sung sướng vì mình tha hồ nhõng nhẽo với Mẹ...haha...giao hết chuyện bếp núc cho Mẹ...không gì sướng bằng khi có Mẹ nấu cho ăn (mặc dù Tanya cũng thích nấu nướng lắm á) Nhưng mà kì này Ngoại qua chơi chỉ có vài tuần thôi không ở vài tháng như mấy năm trước, Ngoại lo về sớm để lo cho 2 nhóc cháu Nội....ahh...bên Nội bên Ngoại bên nào cũng thương hết, khi qua đây chơi thì Ngoại luôn nhắc 2 thẳng cháu nội còn khi về bên kia thì luôn nhắc đứa cháu ngoại :))
Mấy tuần Ngoại ở đây, hôm nào ra ngoài ăn thì ăn còn hôm nào ở nhà thì Ngoại nấu đủ thứ món hết....được cưng nên mình đổ bệnh lưởi, khi có ăn thì nhảy lên ăn nên có lúc nhớ chụp hình có lúc thì quên tuốt....hahaha....

gà xào lăn



sườn kho với dưa cải và đậu hũ (dưa cải chua Ngoại cũng tự làm luôn)



canh thịt bò cà chua đậu hũ



mướp xào



trứng chiên với lạp xưởng và nấm (Annie thích món này nhất)



cá tilapia kho tiêu



ăn chay với nấm xào đậu que và su su xào




ngán cơm thì đổi qua ăn bánh tôm chiên cuốn với salad rau sống và bánh hỏi nem nướng




thời tiết lạnh lạnh thì có soup thấp cẩm, bánh canh tôm cua và bún riêu

Bánh Flan và Bánh Dừa

Đi một vòng Costco mua một it đồ lặc vặc và hộp trứng organic (dạo này anh Q request đồ organic không hà)....thấy hộp trứng thì 2 bố con Annie và bà Ngoài đêu đồng thanh lên tiếng request bánh flan :)) Về tới nhà là Tanya bày đồ ra làm liền chứ lu bu một hồi là khỏi đụng tới luôn....hihi....

Vẫn y công thức cũ mà Tanya đã posted nhen....Ngoại và bố con Annie ăn ngon lành hít hà khen làm mình khoái hết sức....hahaha.....




Làm bánh flan xong thì còn dư egg whites, sẵn lò nướng còn nóng nên bày ra làm bánh dừa luôn....làm một lượt rồi dọn dẹp một lượt khỏi phải lắc nhắc chi cho mệt...hihihi...bánh dừa kì này chỉ có tròng trắng, dừa sấy và đường rất đơn giản. Bánh nướng ra thơm phức cả nhà.




Bánh flan mát lạnh, mềm mịn và béo. Bánh dừa nhẹ tưng thơm giòn....3 người hảo ngọt ở nhà rất là happy :))

Custom Framing - Tranh thêu thư pháp

Mấy tuần qua Tanya làm được một mớ khung cho tranh thêu thư pháp....gom lại một mớ hình post một lươc luôn cho tiện :) Với loại thêu thư pháp hay thêu theo kiểu phương Đông thì khi làm khung Tanya không dùng giấy để viền mà mình dùng vải gấm. Viền bằng vải gấm thì công làm khó hơn nhưng tác phẩm đưa ra sẽ rất đẹp, khách rất thích nên mình có charge tiền mắc hơn chút đỉnh cũng không sao...hahaha...Cũng may là Mẹ của mình may áo dài nên có nhiều vải gấm dư để mình lựa chọn. Khi lựa vải gấm thì cũng giống như lựa giấy, mình phải chọn màu và mẫu bông cho phù hợp với miếng vải thêu, không quá lòe loẹt màu mè vì mình muốn giữ nét đẹp chính của mẫu thêu. Khung đẹp thì sẽ làm tăng giá trị của miếng vải thêu :))

Hái Chanh

Thời tiết 2 tuần nay rất đẹp, có nắng và ấm áp chứ không ảm đạm lạnh lẽo như những tuần trước kia. Cây chanh lùn trước nhà đã chin hết rồi, vàng hết cả cây nhưng lười quá không thèm hái...chỉ xài bao nhiều mới hái bấy nhiêu thôi :) Bà Ngoại Annie thấy trời ấm áp nên xách kéo xách thùng ra hái chanh, nàng nhỏ Annie được dịp chạy theo Ngoại chơi, Ngoại hái quăng ra cho Annie chạy tới chạy lui lụm...2 bà cháu hì hụt hái cỡ 15min thì được 1 thùng to đùng như vậy. Bạn bè tới ai muốn lấy thì lấy, còn dư lại thì Tanya đem ra ngoài nhà hàng cho anh chị bạn.






Lấy vài trái chanh, vài trái quýt và vài trái passion fruits đem ép nước pha một bình citrus kiểu này uống cho có vitamin C....hihi....nàng nhỏ Annie was a big helper, nàng thích phụ mẹ ép nước chanh như vậy. Vỏ chanh vỏ quýt còn lại thì đem nấu với nước cho sôi riu riu để thơm nhà, cách này là cách hay nhất để khử đi mùi nấu nướng trong bếp nhen :)

Đầu Năm Bánh Xèo Bánh Khọt

Ngày đầu năm ai đi chơi thì đi còn nhà Tím điệu thì bày đồ ra làm bánh xèo bánh khọt nhen...lâu lắm mới chơi cái trò này...hihi...rủ rê chị Bee và bạn Hiền và vợ chồng anh chị bạn tới nữa, chỉ có 8 người lớn và 4 đứa con nít mà rần rần vui như cái chợ...ngày đầu năm đầu tháng kiểu này chắc sẽ vui vẻ nguyên cả năm luôn :))

chuẩn bị bột bánh xèo mặn có tôm và thịt nạc đã xào sẵn cho thơm rồi



ai không thích nhân mặn thì mình có nhân chay với đậu hũ và nấm



có bánh xèo thì phải có luôn bánh khọt cho đủ bộ nhen



Nếu đổ bánh trong nhà thì sẽ sực nức mùi mấy ngày luôn...sợ lắm...cho nên anh Q bày cái bàn ngoài sân và dùng bếp gas nhỏ để đổ bánh....nhìn cảnh này giống như hồi nhỏ chơi đồ hành quá hén :)





2 mâm bánh xèo bay hết cái vèo, còn bánh khọt thì ra khuôn nào hết khuôn đó không kịp chụp hình....chị Bee chuẩn bị 3 mâm rau sống salad cũng bay hết sạch....ăn xong hông ai nhusch nhích nổi luôn :))




Ăn no nê, dọn dẹp sạch sẽ thì tới phiên thử vân may đầu năm....haha....bạn Hiền xách bộ bài ra chơi black jack....8 mạng hò hét cười giỡn chịu không nổi luôn...ăn thua không thành vấn đề chủ yếu là vui...chơi xong ai cũng khan tiếng...hahaha....Nhà cái là anh bạn thân của anh Q, ảnh hên quá trời cứ trúng liên tục gom sạch hết trơn. Một ngày đầu năm náo nhiệt vui vẻ :)) Happy New Year everyone!