- khoảng 6 cái chicken thights lóc bỏ xương, cắt nhỏ rồi bỏ vào máy xay nhuyễn
- nấm mèo ngăm nở, cắt nhỏ
- củ hành trắng cắt nhỏ (nhiều ít tùy ý)
- tỏi và hành lá (nếu thích)
- bắc chảo dầu tỏi cho nóng rồi bỏ thịt vào xào cho thơm rồi mới bỏ nấm mèo và củ hành vào xào chung. Nêm đường muối tiêu, hoặc là bột nêm gà...nhớ là không nêm nước mắm, thịt sẽ không thơm...khi xào thì phải dầm cho thịt rời ra nhe
- 1 gói bột bánh giò thì mình dùng 1 lon chicken broth + 4 cup water...cho vào cái nồi non-stick và quậy cho bột tan, cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn
- bắc lên bếp nấu lửa medium, quậy cho đều tay cho đến khi bột đặc lại và bột trong thì đem xuống
- lao lá chuối sạch để gói bánh. Múc muỗng bột trét hơi mỏng, rồi múc muỗng thịt để lên và múc thêm chúc bột để lên thịt và xếp lá chuối gói lại....uhmmm.....làm bánh này bao nhiêu năm nay mà Tanya vẫn không gói được như tiệm...sao gói nó cứ bị dẹp xuống...hihi....
- phần bột và nhân này thì gói được 12 cái bánh. Mình đem hấp khoảng 15-20min là được. Phải để bánh vừa ngụi để bánh dỗ lại thì mới ngon, nếu ăn liền bánh sẽ nhảo :))
- thường là ăn bánh giò với nước mắm sống dầm ớt...nhưng Tanya từ nhỏ đến giờ thì sợ cái mùi nước mắm nên chỉ ăn xì dầu...ăn món gì cũng với xì dầu....hihihi....
5 comments:
Bánh giò homemade là số 1 ...Tanya siêng quá .
Nhỏ này siêng thiệt!
Ngon quá chị ơi. Năm ngoái thì DQ còn hay làm bánh giò, tại Cún còn mê ăn. Năm nay thì chưa đụng đến luôn. Tại Cún "bị" ăn hoài, chán ngán rồi. Bây giờ đưa bánh giò ra là bị anh chàng la làng liền nên sợ, không làm nữa (hay tại mẹ làm dở nên anh chàng sợ bị ăn á) ...hí hí hí ....
Làm bánh giò lách cách vậy mà chị làm nhiều vậy là siêng quá xá siêng rồi đó nha.
Chị ơi nhìn thèm quá, không biết em có học theo món này được không, em chưa nghe thấy có bán bột bánh giò, mà thực chất không biết cái bột này là bột gì nữa (bột tẻ, bột nếp, hay trộn lẫn)?! Gần nhà em có hàng bánh giò ngon nổi tiếng Hà Nội (bánh giò Kim Liên), nhưng ăn cũng thấy như có bột aga cho vào cho dẻo dai, vẫn hơi ghê, thấy chị tự làm thế này em thèm bắt chước theo quá! hí hí......
thank you...không siêng cũng không được, tại vì mình thích ăn bánh giò nhưng mà không thích nhân thịt heo...bởi vậy mới đi làm bánh nhân gà...hihihi....
Mẹ Tôm Tít: hình như bột bánh giò là pha bột gạo và bột bắp, hình như là phần bột bắp nhiều hơn...uhmmm...chị cũng không rành, chị thường mua gói bột bánh giò có sẵn ngoài chợ, nên không biết cách pha bột. Để chị hỏi coi có ai biết cách làm không thì chị sẽ cho em biết...phải rồi, mua ngoài bánh ngoài chợ thì không biết người ta dùng bột gì...cũng hơi ghê...hihihi....
Post a Comment